تخمير المنزل في روسيا له تقليد طويل. حتى في أيام اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، أنتج الجزء الأكثر تطلبًا من نوعية الكحول من السكان مشروباتهم القوية في الشقق ، في الأكواخ ، في المنازل الخاصة ، إلخ. اليوم الصورة تعيد نفسها. التساهل ، وعدم وجود رقابة صارمة على اللوائح ، ومكافحة التزييف ، والتي ، دعنا نسمي الأشياء بأسمائها الحقيقية ، بلا مبالاة ، تؤدي إلى حقيقة أن المنتجات الكحولية لا تلبي احتياجات السكان فحسب ، بل تشكل في بعض الأحيان تهديدًا للصحة والحياة. ولكن في أيام الاشتراكية المتطورة ، كانت الآلات اليدوية المصنوعة من قوارير الحليب ، وحاويات آلات الحلب المحمولة ، والحديد الزهر ، وما إلى ذلك ، وقفت على مواقد الغاز في منازل القمر ، واليوم يتم أخذ مكانها ببطء من قبل الرجال الوسيمين المصنوعين من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والمجهزين بمقاييس الحرارة ، تسجيل المصنع. ما زال لغو "براوني" مثال على ذلك.
ما الذي يجب أن يصنع منه لغو القمر الصحيح؟
إن "أداة العمل" الجيدة هي بالفعل 50٪ من نجاح مذيع القمر. لا يزال لغو القمر مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الطعام. هذه ليست أرخص مادة ، لكن التكاليف مبررة تمامًا.
Moonshine هو منتج لا يتسامح مع نهج غير رسميلاختيار العبوة. يمكن للبلاستيك الرخيص ، والمطاط ، والحديد غير المعالج ، والنحاس التقني ، بالإضافة إلى المواد "الخاطئة" الأخرى أن تلغي بسهولة كل الجهود التي يبذلها صاحب القمر. عملية التقطير لها خصوصية واحدة. بعد التكثيف في لغو ، كما في الصورة بعد التطوير ، تظهر روائح كل شيء لامس المنتج أثناء عملية الإنتاج.
هذا هو السبب وراء إنتاج لغو الغابةالمصانع الصغيرة السرية ، لا تختلف في العطر (التخمير في عبوات بلاستيكية أو نايلون ، الإنبيق عبارة عن برميل من الحديد الصلب بدون طلاء داخلي).
من أجل أن يكون للمشروبات محلية الصنع رائحة وطعم لغو حقيقي ، وليس بلاستيك محترق ، لا يزال لغو "Domovyonok" مصنوعًا فقط من مواد غذائية مجربة ومعتمدة من GOST.
الخيارات الأساسية اللازمة للقمر
فقط الفودكا الروسية تباع في منطقتناالمخازن ، من أصل تصحيح. وحتى ذلك الحين ، كما تعلم ، فإن اسم المشروب المذكور أعلاه غير مستحق. الفودكا الروسية الحقيقية ليست أكثر من لغو الحبوب المكرر من التسامي المزدوج.
من أجل إرضاء لغو الذوق والرائحة اللطيفة ، يجب أن يحتوي لغو القمر على:
- برودة جيدة.
يجب ألا يقطر المنتج من الملف ساخنًا ،يستمر في التبخر ، يجب أن يتدفق باردًا. تم تصميم مبردات هذا النموذج بطريقة تجعل الماء البارد من خلال الجدران الرقيقة يأخذ الحرارة بكفاءة عالية من أبخرة الكحول ، ويكثفها ويقضي على الفاقد.
2. Sukhoparnik.
بفضل هذا الجهاز البسيط ، لغواتضح أنه أقوى وأنظف. يستقر جزء من الماء الذي يحتوي على نسبة صغيرة من الكحول على شكل تكثيف في المخزن الجاف ويستخدم كمواد خام للسباق التالي. يستبعد Sukoparnik دخول الهريس ، الذي أحيانًا يكون رغوة بقوة عند الغليان ، في المنتج النهائي.
الطراز الأول لجهاز "براوني"
منطقيا ، لا يزال لغو "Domovenok-1"حيث يجب أن يكون الأول في التشكيلة هو الأبسط في التصميم. لم يكن الأمر كذلك. يمكن إخطار مبتدئي القمر بالنموذج الثالث - وهو لغو كلاسيكي لا يزال ليس له خيارات بخلاف التقطير الأولي.
وتجدر الإشارة إلى أنه في ظل ظروف معينةإنها تقنية بسيطة مثالية. عندما يكون لغو ، على سبيل المثال ، مدفوعًا من مواد خام ممتازة عالية الجودة (الشعير ، مهروس الفاكهة ، إلخ) ، وتريد الحفاظ على باقة الروائح بأكملها قدر الإمكان ، فإن التنظيف المفرط سيكون ضارًا.
لا يزال Moonshine "Brownie" من النموذج الأول -معمل تقطير صغير حقيقي. تصميم غرفة البخار الجاف يشبه عمود التصحيح المصغر. من خلال الجمع بين وتوجيه تدفق البخار من التقطير ، من الممكن العمل في كل من طريقة التقطير البسيط والحصول على الكحول الخام بقوة تصل إلى 80٪.
تغيير شكل الإنبيق
تفاصيل مهمة من لغو لا يزال -المبخر (مكعب التقطير). حتى أن مصنعي أرواح النخبة يولون أهمية كبيرة لشكل المكعب. من المعتقد أنه حتى الانبعاج الصغير على جسم المقطر يضيف ملاحظاته الدقيقة إلى باقة المشروب.
يختلف شكل المبخر في "Brownie-2". لا يزال لغو القمر مجهزًا بمكعب تقطير مضغوط ، والذي سيعمل بشكل رائع حتى في الظروف الضيقة للمطبخ الصغير العادي. أما بالنسبة للباقي ، فإن النموذج الثاني يكرر الأول ، فهو يسمح بصنع لغو بسيط ونتاج التصحيح.
لشركة كبيرة
يجدر الخوض في التفاصيل على النموذج الخامس منحكام "مستبدون". جهاز التقطير الكلاسيكي هذا هو في الأساس عمود تقطير بفضل حلول السعة البسيطة والفعالة.
لا يزال القمر "Domovyonok-5" مصنوع وفقًا لـالمخطط الكلاسيكي ثلاجة dephlegmator. بفضل الشكل المعدل لمكثف الراجع على شكل عمود تصحيح ومبرد حجمي بخزان ترسيب بارتفاع 50 مم ، ينتج الطراز الخامس كحولًا خامًا بقوة حوالي 70-80٪ عند المخرج.
جودة تنظيف المنتج مثيرة للإعجاب أيضًا: لا يوجد أي أثر للروح البغيضة لغو رخيص.
ماذا يقولون عن الأجهزة
ماذا يقولون عن جهاز "براوني"؟ لا يزال لغو القمر يتلقى مراجعات مختلفة - كل هذا يتوقف على كل من النموذج المحدد وتجربة القمر ونوع الكحول المنتج.
عشاق لغو الحبوب الجيدة (معرائحة معينة) أعط تقييمات ممتازة حول الجهاز "Domovyonok-3" - إنه ما زال لغوًا خالصًا. لا يوجد شيء غير ضروري في التصميم. إنه سهل الاستخدام ومألوف لدى كبار السن من المدرسة السوفيتية. أحب بشكل خاص بساطة الجهاز وقدرته القصوى على الحفاظ على روائح المواد الخام.
يتم شراء Domovenok-3 بشكل أساسي من قبل السكانالمدن التي تمدحه لصغر حجمها مما يسمح لك بتخزين المنتج في شقة بالمدينة. القدرة على تنظيم الإنتاج في مطبخ صغير مهمة أيضًا.
يجب أن أقول أن النموذجين الأول والثاني أكثر شيوعًاتم شراؤها من قبل الأشخاص الذين حققوا بعض النجاح في التخمير المنزلي ، والذين يرغبون في رفع مستوى مهاراتهم بشكل طفيف ، وتنويع إمكانيات وأنواع المنتجات. كما لوحظ بالفعل ، فإن تصميم المبرد والمرجل البخاري ، والقدرة على الجمع بين تيارات الأبخرة ، تجعل من الممكن الحصول على لغو نقي وكحول خام.
