في كل مدينة من وطننا الشاسع هناكنقطة تموين واحدة على الأقل. توجد مقاصف عادية أو مطاعم أنيقة مع عملاء من كبار الشخصيات ، وهناك مجموعات اجتماعية مختلفة لديها أماكنها المفضلة لزيارتها.
يقوم الطهاة بإعداد الطعام وبعد الانتهاء من العملتبقى القصاصات. لذلك ، فإن الرواسب الدهنية ، سواء كانت قطعًا من لحم الخنزير المقدد من اللحم المقدد أو من عظام اللحوم ، يتم غسلها في المجاري أو إرسالها إلى مساحات المياه المحلية. تفقد أنظمة الصرف الصحي بالمدينة حالتها السابقة ، تسدها البقايا الدهنية وتدمر الطبيعة.
ماذا تفعل مع نفايات الدهون؟ توجد أجهزة معالجة يتم من خلالها فصل المياه العادمة عن بقايا الدهون. تسمى هذه الأجهزة مصائد الشحوم.
أنواع مصائد الشحوم
تنقسم مصائد الشحوم إلى نوعين (حسب حجم العمل):
- للمشروع
- من أجل الوطن.
مصيدة شحوم منزلية
اليوم يتم تنفيذه بسرعة كبيرةتنظيف مصائد الشحوم تحت المغسلة للمنزل. بالإضافة إلى ذلك ، هذا النوع له عمر خدمة طويل. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان تنظيف المرشحات وإزالة الشحوم المتبقية من السطح.
هي مصائد شحوم منزلية مخصصة لهامطاعم؟ إنها قادرة على تخزين كميات صغيرة من النفايات ويجب تنظيفها بانتظام. على ما يبدو ، الأجهزة المنزلية ليست مخصصة للأماكن الجماعية.
يمكن اعتبار معيار إيجابي لمنتج منزلي أنه ليست هناك حاجة لاستدعاء آلات خاصة لإزالة الدهون من الجهاز وشطفها مرة أخرى.
مصيدة شحوم صناعية
الأبعاد والموقع الفعلي يختلفالتناظرية الصناعية من المنزل. يتم تثبيت مصائد الشحوم للمؤسسات في غرفة منفصلة ؛ يتم استخدامها في المطاعم والأماكن العامة الأخرى.
الجانب السلبي هو عملية التنظيف الشاقة. من الضروري استدعاء تقنية خاصة لضخ نفايات الدهون وشطف مصيدة الشحوم.
آلة الشفط تمتص الشحوم من الجهاز.
غسالة الصرف الصحي تغسل مخزن فخ الشحوم.
تتمتع الأجهزة الخاصة بالمؤسسات بأبعاد مهمة ، وهي خصائص سلبية وإيجابية لهذا المنتج.
العامل الإيجابي هو أنه لفترة طويلة لم تكن هناك حاجة إلى معدات لضخ الدهون وتنقيتها.
عامل سلبي - إذا كان التخزين واسعًا ، فستحتاج إلى تقنية ذات برميل كبير لضخ الدهون.
مبدأ تشغيل الجهاز
تنظيف مصائد الشحوم وكيفية عملهايحدث وفقًا لسيناريو مفهوم. الماء أكثر كثافة من الدهن ، ويبقى على سطح الفاصل ، والماء بحكم ديناميكيته يشرف بين مدخل ومخرج الأنابيب.
ينقسم مصيدة الشحوم إلى أقسام بفضل الحواجز. يتم ذلك حتى يتسنى للدهون الوقت لتبرد وتنفصل عن الكتل المائية.
يجب ألا تدخل رواسب الدهون في نظام الصرف الصحي العام ، لذلك ، يتم عمل أنبوب التفريغ أسفل أنبوب الإمداد.
تعمل مصائد الشحوم حتى على أعلى المستوياتدرجة الحرارة المحيطة. المنتجات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو البولي بروبلين أو الألياف الزجاجية. بدون فشل ، يتم ضغط هذه المواد جيدًا حتى لا تدخل الغرفة رائحة كريهة.
قطرات السائل متصلة ، يحدث الالتحام عندما تتلامس قطرتان مع بعضهما البعض. هذه هي الطريقة التي يعمل بها مبدأ الاندماج ، وهذه هي الطريقة التي تعمل بها مصائد الشحوم.
المنتج مقسم إلى غرفتين ، يفصل بينهما قسم خاص. يبقى الزيت والدهون فيها ، ويتم إرسال المياه النقية من النهائي إلى المجاري.
من الضروري تنظيف غرف مصيدة الشحوم بشكل دوري وتنظيفها من التراكمات والمخلفات الأخرى. يتم ذلك للتأكد من أن الجهاز يعمل بثبات ، وأن النفايات لا تقع في المجاري.
أنواع مصائد الشحوم
هذه الأجهزة من أنواع مختلفة ، معيسترشد الاختيار بكمية نفايات الدهون. لديهم إعدادات وأبعاد ومواد مختلفة. عملية تنظيف مصيدة الشحوم ومبدأ التشغيل والتعليمات لها أيضًا بنية مختلفة.
في الشركات الصغيرة (المقاهي والمطاعم والمقاصف) ، توضع هذه الأجهزة بالقرب من البالوعة. هم تحت الحوض ، يجب أن تكون موادهم متينة وذات جودة عالية.
يتم تنقية تيار النفايات الضخم فيالشركات المرتبطة بصناعات الألبان والكيماويات واللحوم ومستحضرات التجميل. على هذه البيانات يتم وضع مصائد الشحوم التي يمكن أن تعمل بسلاسة وبشكل منتظم.
يتم تثبيت أجهزة قوية بالقرب من الهيكل أو تخصيص غرفة خاصة لمعالجة الرواسب
عندما يتم استخدام مادة البولي بروبيلين أو الألياف الزجاجيةإنتاج مساكن لمصائد الشحوم. يجب أن تكون مادتها متينة وصديقة للبيئة ومقاومة للتأثيرات المختلفة ، وقادرة على الخدمة لعدة سنوات.
إذا تم تركيب مصيدة الشحوم تحت الأرض ، فسيتم عمل حالة خاصة لها قادرة على تحمل الأحمال العالية.
تنظيف مصيدة الشحوم
هناك نوعان من تنظيف الجهاز. مظهر المنزل سريع وسهل التنظيف. وفقًا لتعليمات تنظيف مصيدة الشحوم ، فإن مبدأ التنظيف هو إزالة المخلفات من الخزان لمزيد من الغسيل. تعمل المواد الكيميائية المختلفة على تنظيف المظهر المنزلي لهذا الجهاز.
لقد سبق أن قيل أعلاه أن مصيدة الشحوم الصناعية ستتطلب آلة شفط الحمأة وجهاز التنظيف.
المهمة الرئيسية أثناء التنظيف هي نهج الآلات. هناك حالة عندما يكون مصيدة الشحوم تحت الهيكل.
إذا تم العثور على الجهاز ، مزيد من الإجراءاتسيكون هناك غمر للخرطوم المتصل بآلة الشفط. تعمل كمكنسة كهربائية تمتص الدهون والبقايا الأخرى. يتم ملء برميل عربة الشفط تدريجياً بالنفايات. الشيء الرئيسي هو عدم التسرع حتى تتم عملية التنظيف دون حوادث وتجاوزات.
في بعض الأحيان تتم عملية الضخ والشطف في نفس الوقت. هذا المزيج ممكن مع آلة مركبة قادرة على غسل وتنظيف مصيدة الشحوم.
احرص على عدم الانسدادالصرف الصحي الداخلي. لا تنس تنظيف الجهاز حتى لا تدفع أكثر للحرفيين مقابل هذا العمل ، وللحفاظ على مؤسسة تقديم الطعام أو المطبخ المنزلي نظيفًا وجميلًا.
