ذات مرة لطهي البرغر ، تطبخ كل شيءلقد عمل العالم بجد ، وعمل بالسكاكين لتقطيع اللحم جيدًا وطهي اللحم المفروم. منذ ذلك الحين ، ظل مصطلح "اللحم المفروم" و "شرحات اللحم المفروم" في مجال الطهي.
منذ ذلك الحين ، في تصميم مطحنة اللحم الميكانيكيةالقليل قد تغير. صحيح ، لديها منافس - مطحنة لحم كهربائية ، والتي لا تتطلب أي جهد من أي شخص على الإطلاق. مع قوة عالية ، فإن مثل هذه الآلة سوف تطحن اللحم من أي صلابة وعصب تقريبًا إلى لحم مفروم. ومع ذلك ، لا تزال مفرمة اللحم الميكانيكية قيد الاستخدام. هناك عدة أسباب لذلك ، أولها السعر المنخفض ، وهو أقل بعدة مرات من نظيراتها الكهربائية. السبب الثاني هو الاكتناز. هذه سيارات يدوية صغيرة جدًا. مرة أخرى ، فهي أصغر من الكهرباء.
وإذا كانت مفرمة اللحم الكهربائية أكثر ملاءمة للتركيبثابتة ، وهذا يتطلب مكانًا في المطبخ ، وحتى يجب توصيلها بالشبكة ، فإن العيب الوحيد لمطحنة اللحم الميكانيكية بهذا المعنى هو أنه يجب تثبيتها بمسمار على حافة الطاولة. ولكن حتى هذه المشكلة تم حلها الآن بمساعدة كوب شفط فراغ. بعد الانتهاء من العمل باستخدام مفرمة اللحم الميكانيكية ، تحتاج فقط إلى فكها وغسلها وتجفيفها وإزالتها قبل الاستخدام التالي. عند تفكيكها ، سوف تتناسب مع أي درج في المطبخ.
جسم مفرمة اللحم الميكانيكية مصنوع منسبائك الصلب أو الألومنيوم. الآن يمكن أن تكون علبهم مصنوعة من البلاستيك. يجب أن تكون أي من هذه المواد ذات جودة عالية وغير سالبة كيميائياً للحوم. يتم تثبيتها على سطح الطاولة إما كما كان من قبل ، أو تثبيت حافة سطح الطاولة بمسمار ، أو باستخدام كوب شفط فراغ موجود في قاعدة العلبة. كل شيء آخر في التصميم لم يتغير منذ اختراعه.
تشتمل المجموعة على نوعين من الشبكاتمع ثقوب أكبر وأصغر وسكاكين ذات أربع شفرات ، وبالطبع الجزء الرئيسي منها هو البريمة ، والتي هي في الواقع لولب أرخميدس ، ومقبض مثبت عليه ، حيث يتم تطبيق قوة بشرية واحدة. بالإضافة إلى اللحوم ، تتيح لك مطحنة اللحم الميكانيكية معالجة الخضار والفواكه ، وصنع عجينة مجعد.
تقريبا كل شخص لديه مطحنة اللحم الميكانيكيةمضيفة. هم مشهورون ومطلوبون. يتم إنتاجها من قبل أفضل الشركات العاملة في إنتاج معدات عالية التقنية لمعدات المطبخ. هذه هي Vitesse الفرنسية و British Kitchen Craft و German Bosch. يعتقد الطهاة المتمرسون أن أفضل مفرمة لحم هي مطحنة اللحم الميكانيكية القديمة المصنوعة من الحديد الزهر. اللحم المفروم الذي يتم الحصول عليه بالتجهيز عليه هو الأكثر لذة.
