نادرا ما يلتقي رجل لا يحبالحليب أو منتجاته. ولذلك ، فإن الأفراد الذين يمكن أن ينتجوا أكبر كمية ممكنة من الحليب ، مثل سلالة الأبقار شفيتس ، تحظى بشعبية كبيرة في تربية الحيوانات.
الأصل
وطن هذا الصنف هو سويسرا.كان هناك سلالة من الأبقار قصيرة العمر التي عاشت طويلاً في المناطق الجبلية - ولا تزال بقاياها موجودة أثناء عمليات التنقيب. سلالة تم إنشاؤها عن طريق الاختيار الدقيق والاختيار لفترة طويلة في ظروف تحسين المحتوى. كانت النتيجة حيوانات تتكيف مع الظروف المحلية.
В самом начале создания породы целью было не ليس فقط تحسين مؤشرات الألبان واللحوم ، ولكن أيضا الحصول على الحيوانات التي يمكنها القيام بالعمل الزراعي. مع مرور الوقت ، عندما لم يعد ينظر إلى إمكانية استخدام الأبقار في العمل ، كان الاختيار موجها فقط لتطوير إنتاجية اللحوم والحليب. تم إيلاء الكثير من الاهتمام على لون الأبقار. تدريجيا ، توغل توغلت في ألمانيا والنمسا وإيطاليا. منذ بداية القرن التاسع عشر ، بدأ تصدير السلالة إلى الدول الأوروبية وأمريكا.
الاختلافات في مختلف البلدان
منذ أجريت تربية في البلدانتختلف في الظروف الطبيعية والاقتصادية ، يختلف سلالة الأبقار السويسرية من مختلف البلدان عن بعضها البعض. تغيرات كبيرة مرت اللياقة البدنية وإنتاجية الحيوانات. وهكذا ، في ألمانيا والنمسا ، تكون أطراف الحيوانات أقل ، والجسم أصغر. ركزت فرنسا وإيطاليا على الحصول على حيوانات كبيرة ذات صفات تسمين عالية ولبنة جيدة. الحيوانات السويسرية والفرنسية لها العائد من 6.3-6.7 ألف كيلوغرام في السنة. في الوقت نفسه ، يحتوي الحليب على نسبة دهون تصل إلى 4.1٪ مع محتوى بروتين يبلغ حوالي 3.4٪. تعطي البقرة النمساوية شويز حليب أقل - حوالي 5-5،5 ألف كيلوغرام.
تأثير المحتوى على العائد
في سويسرا ، هناك اختلافات في الإنتاجيةالحيوانات في المراعي المختلفة. لذا ، فإن الحيوانات من المزارع المنخفضة ، التي ترعى في الوديان الخصبة الخصبة ، تظهر إنتاجية أعلى من السلالة نفسها ، ولكنها تعيش في المناطق الجبلية. في هذه الحالة ، يبقى محتوى الدهون كما هو.
تطبيق
في البلدان الأوروبية قد تصل إلى 10 ألف كيلوغرام من الحليب سنويا من بقرة. محتوى الدهون يمكن أن تصل إلى 5 ٪. في معظم الأحيان ، يتم استخدام الحليب من الأبقار السويسرية لصنع الأجبان الصلبة عالية الجودة.
معظم الثروة الحيوانية الأوروبية لديهانوع الحليب واللحوم. في الولايات المتحدة الأمريكية ، جاءت الأبقار من هذا الصنف في عام 1869. هناك الحيوانات المرباة من نوع الحليب ، مع وجود الأطراف العليا الصحيحة ، مع عضلات كثيفة واسعة ولكن مسطحة ، والصدر. كتلة الإناث - 700-750 كجم ، ذكور - 1000-1200 كيلوغرام. إنتاجية الحيوانات البالغة - 7-8000 كجم ، تصل إلى 4.2٪ من الدهون. إن سلالة براون شويز من الأبقار هي واحدة من ستة بقر في الولايات المتحدة الأمريكية لإنتاج الحليب.
بقرة Shvitskaya في روسيا
В нашу страну эта порода попала в конце 19-го القرن. بدأوا في إحضارها إلى مزارع المالك ، لأن الفلاحين لم يستطعوا تلبية المتطلبات العالية للبقرة للحصول على الطعام. في ذلك الوقت ، تم استيراد الواردات ليس فقط الثيران ، ولكن أيضا الرحم. منذ بداية القرن العشرين ، بدأت مواقع التربية في الحفاظ على منتجي هذا الصنف. بالإضافة إلى التربية الأصيلة ، شارك الثيران في تحسين السلالات المحلية. تم تربية أفضل المواشي في أوائل القرن العشرين في منطقة سمولينسك (الحديثة) ، في أكشاك أكاديمية موسكو للزراعة. تم نقل الحيوانات من هنا في جميع أنحاء البلاد لتحسين السلالات المحلية.
الاتجاه الرئيسي للبقرة شويز الروسية هي منتجات الألبان. ومع ذلك ، في بعض المزارع ، يتم اشتقاق أنواع اللحوم أو اللحوم والحليب.
وصف
الألبان السويسرية من الأبقار لديها مترامية الأطرافالجذع ، أشكال الزاوي. الجهاز العضلي لهذه الحيوانات ضعيف التطور ، والكتلة أصغر ، ولكن غلات أعلى. الحليب واللحوم نوع من الأبقار بما يتناسب مع المجمع ، لديه عضلات جيدة. من حيث الوزن والإنتاجية ، فهي لا تختلف كثيرا عن الأبقار من نوع الألبان.
Преобладает бурая масть с различными оттенками:من الضوء إلى البني الداكن. تحتوي بقرة Schwyckian ، التي يجب أن يفي وصفها بالمعايير ، بعلامة مميزة - شعر أشقر حول الأنف. يجب أن تشبه مرآة الأنف نفسها اللون الأسود الغامق. يجب أن يكون الجزء العلوي من الجسم أفتح لونًا. الثيران لديهم لون أغمق من الرأس والرقبة وأمام الجذع.
شراء
مبيعات الأبقار السويسرية تولدداخل البلدان وتصديرها. بالنسبة لمزارع الماشية الكبيرة ، من المهم شراء الحيوانات بشكل دوري من مناطق أو دول أخرى. من الضروري منع انحطاط السلالة ، والذي يحدث مع عبور مستمر داخل قطيع واحد. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم تحسين الأداء.
تفضل المزارع الخاصة شراء الأبقاراتجاه اللحوم ومنتجات الألبان لتحقيق احتياجات منطقتهم في نفس الوقت في الحليب واللحوم. في المزارع الحكومية والخاصة في بلدنا ، يتم استخدام الحليب ليس فقط لإنتاج منتجات الألبان ، ولكن أيضًا للاستخدام في شكله النقي.
