Всі знають, що немовляті необхідно молоко.Воно доставляє в організм дитини все необхідне для нормального росту і розвитку. Але в деяких випадках малюк не може пити молоко або вживати продукти, що містять його. Для 10% малюків цей корисний напій стає отрутою, викликаючи сильну алергічну реакцію. Найчастіше це непереносимість молочних білків, одним з яких є бета-лактоглобулин.
Алергія на молочний білок
Непереносимість різних харчових продуктівзустрічається у дітей зараз все частіше. Особливо сильно організм реагує на чужорідні білки, наприклад, молочні. Алергією на молоко страждає п'ята частина всіх малюків до року. Причому негативна реакція поширюється на коров'яче, овече і навіть козяче молоко, а також продукти на їх основі.
Пов'язано це з особливостями роботитравної системи немовлят. Мікрофлора травного тракту ще не сформувалася, тому стінки шлунка проникні для алергенів, які можуть викликати сильну негативну реакцію. Крім того, у малюків ще немає ферментів для розщеплення таких складних білків на прості амінокислоти. Ці ферменти у дитини з'являються після року, тому серед дорослих людей алергією на молоко страждає всього 2%, в основному люди з патологіями імунної системи.
Молоко має складну будову.Крім корисних мікроелементів та вітамінів, в нього входить велика кількість білків антигенів, які можуть викликати алергічну реакцію організму. Але з майже трьох десятків білків найчастіше викликають алергію всього чотири. Це казеїн, якого в молоці міститься 80%, сироватковий альбумін, альфа-лактоглобулин і бета-лактоглобулин. Алергія на останній проявляється найчастіше, але протікає ця патологія не так серйозно, як інші. Причому в більшості випадків непереносимість цього білка зникає самостійно після року.
Що таке бета-лактоглобулин
Це один з молочних білків.У молоці його міститься близько 10%, в цьому відношенні він займає друге місце після казеїну. Бета-лактоглобулин є в будь-якому молоці, крім грудного. Він міститься майже у всіх молочних продуктах, навіть в дитячому харчуванні. Особливістю цього білка є те, що він руйнується при тривалому нагріванні і кисломолочний бродінні. Тому люди з чутливістю до нього можуть спокійно вживати твердий сир.
причини алергії
Основна причина непереносимості цього молочногобілка - незрілість травної системи дитини. Після народження малюка вона пристосована тільки до перетравлювання грудного молока. А вся інша їжа сприймається організмом як чужорідна, тому виникає імунна реакція. Зазвичай до 2 років, коли сформована мікрофлора і в організмі є ферменти для перетравлення білків, алергія проходить. Але все ж приблизно 2% дорослих страждають все життя від непереносимості молока.
Ризик розвитку алергічних реакцій зростає втому випадку, якщо вагітність у мами протікала з патологіями, сильним токсикозом, якщо мама неправильно харчувалася під час виношування дитини, а також якщо сім'я проживає в екологічно несприятливому районі або найближчі родичі теж страждають від алергії. Крім того, часто зустрічається така патологія у дітей, яких рано відлучили від грудей, годують неякісними сумішами або дуже рано почали вводити прикорм.
У дітей після року і дорослих алергія на бета-лактоглобулин може розвиватися за такими причин:
- спадкова схильність;
- наявність алергії на інші речовини;
- ферментна недостатність;
- запальні захворювання кишечника;
- надлишок в крові специфічного імуноглобуліну.
Як проявляється алергія
Молочні білки засвоюються організмом тількипісля розщеплення їх на більш прості ланцюжка амінокислот. Якщо ж цього не відбувається, а складні молекули білка проникають в кров, відбувається імунна відповідь організму. Найчастіше алергія у дитини на бета-лактоглобулин проявляється шлунково-кишковими розладами:
- у немовлят це часті відрижки, у дітей старшого віку - блювота;
- стілець дитини стає рідким з неперетравлені шматочками їжі або створоженним молоком;
- спостерігаються болі в животі, тому малюк постійно плаче;
- через порушення мікрофлори часто розвиваються кишкові інфекції.
Характерними ознаками алергії на молочнийбілок є і шкірні патології. Це може бути атопічний дерматит, екзема, скоринки на голові, кропив'янка. У найважчих випадках розвивається набряк Квінке. Також часто уражається у дітей дихальна система. Дитина чхає, у нього спостерігається нежить, утруднене дихання. Небезпечно, якщо розвинеться ларингоспазм. Крім того, алергія на молочний білок може стати пусковим механізмом для розвитку у малюка бронхіальної астми.
діагностика
Щоб зрозуміти, що у дитини саме алергія набета-лактоглобулин, а не, наприклад, лактозная недостатність, необхідно звернутися до лікаря. Досвідчений фахівець після бесіди з батьками та аналізу симптоматики може відразу поставити діагноз. Але зазвичай призначаються також додаткові методи обстеження:
- копрограмма;
- аналіз калу на дисбактеріоз;
- аналіз крові на імуноглобуліни;
- шкірний прик-тест.
Бета-лактоглобулин: в яких продуктах міститься
Дитині з непереносимістю цього виду білка потрібноприбрати з раціону всі продукти, що містять молоко або навіть його сліди. Безпечними вважаються тільки тверді сири, іноді дозволяють сир або кефір власного приготування. Відмовитися від цих продуктів потрібно також мамі, яка годує дитину грудьми. Дітей на штучному вигодовуванні потрібно переводити на гідролізатную суміші. Крім того, потрібно знати, де ще може знаходиться бета-лактоглобулин. У яких продуктах міститься цей білок, мами не завжди собі уявляють, хоча зараз виробники повинні вказувати таку інфрмацію на упаковці. Яка ж їжа може бути небезпечною для людини з алергією на бета-лактоглобулин? Список включає в себе:
- печиво, тістечка, хліб, випічку;
- вершкове масло;
- зефір, морозиво, шоколад і деякі інші солодощі;
- будь-які молочні десерти;
- сухе молоко і дитячі молочні каші.
Як бути, якщо у дитини алергія на молочний білок
При появі непереносимості бета-лактоглобулінуперш за все потрібно змінити дієту, прибравши з неї всі молочні продукти. Якщо дитина на грудному вигодовуванні, це потрібно зробити мамі, але від грудного молока не відмовлятися. У важких випадках, коли розвивається набряк, з'являється сильний свербіж або дихальна недостатність, необхідно звернутися до лікаря. Адже тільки за допомогою спеціальних препаратів можна позбутися від такої симптоматики.
