Шавлія лікарський - надійне і перевіренезасіб. Він відомий з давніх часів. Батьківщиною цього невеликого (до 70 см) напівчагарника імовірно називають Середземномор'ї. В даний час він поширився по всій Південній і Центральній Європі, культивується в Криму і на Кавказі, завезений і в Америку.
Справедливості заради треба сказати, що не всі видишавлії, а їх налічують понад 700, використовуються людиною. Найбільш відомі шавлія лікарська, застосування якого в медицині налічує не одне тисячоліття, і шавлія мускатний, терпкий смак якого давно застосовується в кулінарному мистецтві.
Шавлія в медицині
Одні з перших згадок про шавлії можна знайти впрацях давньоримського письменника Плінія Старшого в його «Природній історії». Він писав про властивості листя цієї рослини лікувати рани. Шавлія лікарський, застосування якого описував Пліній Старший, містить в надземної частини рослинний антибіотик сальвін, що дозволяло загоювати рани в ті часи.
Гіппократ називав його «священної травою», ажінкам Стародавнього Єгипту ставилося в обов'язок пити настої шавлії після епідемій і кривавих воєн. Сік листя допомагав від безпліддя і, таким чином, підвищувалася народжуваність.
Сучасна медицина підтверджує лікувальнівластивості рослини. Шавлія лікарський, застосування листя і квіток якого практикувалося з незапам'ятних часів, затребуваний і в наші дні. Він має протизапальну, сечогінну, терпким і кровоспинну властивостями. Зі свіжих розім'ятих листя роблять компрес на пухлину, відваром полощуть рот при ангіні й стоматиті. Для зменшення пітливості застосовують збір лікарських рослин, до складу якого входить шавлія.
У листі рослини знаходиться ефірне масло (до3%). Воно визнане найголовнішим лікувальним фактором шавлії. У його складі - алкалоїди, дубильні речовини, кафора, цинеол, урсулова і інші кислоти. Масло шавлії, застосування 2-3 крапель якого при інгаляції парою настійно радять додавати медики, використовується при захворюваннях дихальних шляхів. Деякі сучасні автори рекомендують перед прийняттям важливих рішень провести сеанс ароматерапії. Рада грунтується на тому, що шавлія позитивно впливає на нервову систему, зміцнюючи її. Крім того, зменшується тремтіння кінцівок.
У народній медицині шавлія лікарськазастосування знайшов давно. Для відлучення від грудей годувальниці пили чай з листя. Відвари і настої застосовувалися для лікування гастритів, захворювань нирок і печінки. Чай з настоєм листя шавлії - прекрасний засіб при гіпертонії, атеросклерозі і в період клімаксу у жінок.
Займатися самолікуванням небезпечно. Як приймати шавлія і скільки, вам повинен призначити лікар. Необхідно нагадати, що його препарати не можна приймати при загостреннях сечокам'яної хвороби, при вагітності. Для приготування неміцного трав'яного чаю для звичайної профілактики достатньо 1 ст. ложку свіжих порізаних листя залити склянкою окропу. Приймати не більше 3 чашок в день.
Шавлія в кулінарії і садівництві
Молоде листя використовуються для приготуваннясалатів. Пряний смак шавлії додає тонкий смаковий відтінок в рибні та м'ясні страви. Сухий порошок з листя використовується для приготування багатьох сортів твердого сиру. Коріння і стебла рослини застосовуються в Південній Америці для приготування нектарів в жарку пору року. Але використовувати шавлія потрібно вкрай обережно - приправа має дуже терпкий і пряний смак.
У сучасних садах шавлія вирощують не тількидля лікарських і кулінарних цілей. Кущ рослини дуже декоративний і, посаджений на сонячній стороні, створює мальовничий вид, а в теплу погоду наповнює сад ароматом, виділяючи ефірну олію з поверхні свого листя.
