Гліцерин - це трьохатомний спирт.Його застосовують в медицині, харчовій промисловості, косметології і навіть для приготування динамітів. Якими властивостями володіє гліцерин? Чи можна отримати його в домашніх умовах?
Що таке гліцерин?
Гліцерин є органічною речовиною і представляє собою трьохатомний спирт. Його хімічна форма виглядає як C3Х8Про3 або HOCH2-CH (OH) -CH2OH. Значення слова гліцерин прямо пов'язане з його властивостями. Назва походить від давньогрецького слова «глікос», або «солодкий», через солодкуватого смаку речовини.
Гліцерин - це прозора рідина, доситьв'язка і абсолютно без запаху. Вона не токсична і не отруйна, тому не становить жодної небезпеки при прямому контакті зі шкірою. У природному середовищі гліцерин входить до складу тваринних жирів, а також міститься в більшості масел рослинного походження. Незначна його частина є в крові тварин.
Вперше гліцерин був виявлений в 1783 році, колихімік Карл Шеєле займався омилюванням жирів за допомогою оксиду свинцю. Під час нагрівання оксиду з оливковою олією почав утворюватися мильний розчин. Після його випарювання утворився в'язкий солодкуватий сироп.
властивості
Речовина має підвищену гігроскопічність,тобто здатністю поглинати вологу і утримувати її. Температура його кипіння становить 290 градусів Цельсія. При кипінні гліцерин частково розкладається. При температурі 362 градусів може самозайматися. У звичайних умовах речовина не володіє летючими властивостями, але випаровується при нагріванні. Горіння супроводжується виділенням води і вуглекислого газу.
Гліцерин не розчинний в жирах, вуглеводнях іаренах, але добре розчиняється в воді і спиртах. При додаванні в воду відбувається стягування або зменшення обсягу розчину, а температура підвищується. У такій суміші температура замерзання води знижується.
При взаємодії з мінеральними і карбоновимикислотами гліцерин утворює складні ефіри. За своєю суттю, це жири, які беруть участь в процесі метаболізму і виконують важливі біологічні функції в організмі тварин. Одними з них є, наприклад, фосфоліпіди.
Естером є також трінітрогліцерін.Речовина утворюється від поєднання гліцерину з азотистої кислотою. Це масляниста токсична і сильно вибухова рідина, чутлива до найменших маніпуляцій.
Гліцерин і міді гидрооксид утворюють розчинтемно-синього кольору з повним розчиненням осаду, що говорить про кислотних властивостях спирту. Гліцерин здатний розчинити ароматичні спирти, луги, цукру, солі та інші органічні і неорганічні сполуки.
способи отримання
Найперший в історії спосіб отримання гліцерину- це омилюванням. Він з'явився відразу після відкриття речовини хіміком Шеєле. Результатом такого процесу є мильний розчин з гліцерином. Після цього їх треба відокремити один від одного, що робиться за допомогою хлориду натрію. Потім гліцерин потрібно згустити і очистити за допомогою перегонки або активованого вугілля.
Інший спосіб включає в себе додавання води вмасло. При певному тиску їх нагрівають і перемішують протягом десяти годин, а потім охолоджують. Після охолодження речовини чітко діляться на кілька шарів: в нижньому - гліцерин з водою, в верхньому - кислоти.
Речовина виходить також шляхом гідролізу вуглеводів, наприклад, крохмалю, тростинного цукру. Але тоді утворюється не чиста рідина, а суміш з різними гликолями.
Всі ці способи допомагають отримати, такзваний, харчової гліцерин. Він нешкідливий для людини і додається для приготування деяких продуктів. На противагу йому існує і технічний гліцерин. Ця речовина отримують не з рослинної і тваринної сировини, а з пропілену - горючого газу з сильним наркотичною дією.
застосування
І харчової, і технічний гліцерин знаходить широкезастосування в нашому житті. Його нерідко використовують для виготовлення синтетичних смол. Нітрогліцерин застосовується для виробництва динамітів та інших вибухових речовин. У медицині це ж речовина відмінно підходить для препаратів, які розширюють судини.
У промисловості його використовують для виготовленняпаперу, миючих засобів. У виробництві електро- та радіотехніки під час пайки він служить в якості флюсу. Гліцерин використовують для виготовлення пластмас, будівельних лаків і фарб.
У харчовій промисловості він зареєстрований якдобавка Е422. Це емульгатор, який потрібен для збільшення в'язкості, а також для створення різних сумішей. Речовина входить до складу численних медичних препаратів, використовується для картриджів електронних сигарет, для виготовлення свічок. У біології гліцерин необхідний для консервації тканин, органів, організмів і анатомічних препаратів.
Гліцерин в косметиці
Завдяки тому, що гліцерин утримує вологу, його часто застосовують в різних косметичних засобах по догляду за шкірою і волоссям. Він присутній в милі, в поживних і зволожуючих кремах.
Речовина проникає в епідерміс, затримуючи вклітинах воду. Таким чином, він не дає шкірі ставати занадто сухий і млявою. Але у нього є і мінуси. Справа в тому, що в атмосфері з сильно сухим повітрям (менше 65% вологості), гліцерин починає поглинати вологу з шкіри, додатково висушуючи її.
Зазвичай косметологи не рекомендують використовуватийого взимку. Крім того, важливі пропорції. У невеликих кількостях присутність в кремі гліцерину тільки покращує властивості шкіри. Разом з іншими продуктами його використовують в домашніх рецептах для масок і лосьйонів. Наприклад, в поєднанні з апельсином і водою для тонізації і очищення шкіри, для волосся застосовують разом з яйцем, медом, касторовою олією і іншими інгредієнтами.
Як зробити гліцерин?
Необов'язково купувати гліцерин.Його можна приготувати і вдома. Для цього знадобиться тваринний жир (1,9 кг), луг (342 мг), вода (995 мг) і сіль. Жир можна взяти від м'яса будь-якої тварини, очистивши його від усіх прожилок і судин. А далі діємо так:
- плавимо шматочки жиру на невеликому вогні;
- залишаємо його остигати до 35 градусів;
- в окремому посуді готуємо луг, висипаючи її в воду;
- температура лугу повинна теж досягти 35 градусів, тоді її ніжно обережно влити в каструлю з жиром;
- швидко помішувати інгредієнти, всипаючи при цьому сіль;
- продовжувати «солити» і помішувати поки суміш не почне ділитися на прозору рідину внизу і каламутний розчин вгорі;
- виловлюємо весь верхній шар - це мило, нижній шар - гліцерин;
- проціджуємо гліцерин через сито або марлю, щоб видалити дрібні частинки мила.
Займатися приготуванням гліцеринусамостійно слід дуже акуратно. При розведенні водою луг нагрівається вище 90 градусів. Працювати потрібно в рукавичках, окулярах (від парів), а розводити луг в спеціальній ємності.
