Карвінг - це мистецтво естетичного нарізуванняфруктів і овочів. Справжні майстри вирізають художні шедеври, прикрашаючи страви в ресторанах і готелях. Однак пізнати основи даного виду творчості можна і в домашніх умовах, маючи гострий ніж і бажання навчитися.
У статті розглянемо, як вирізати лебедя зяблука. Покрокова інструкція та рекомендації початківцям майстрам допоможуть з легкістю впоратися з таким завданням. Лебедем можна буде прикрасити будь-який святковий блюдо, нарізку фруктів, здивувати дитини, яка не дуже любить яблука. Здійснити задумане допоможе гарне велике яблуко, гострий ніж і лимонний сік. Але про це докладніше розповімо далі в статті.
Як вибрати яблуко?
Для того щоб при карвинге вийшов гарний лебідь з яблука, фрукт підбирається яскравого насиченого кольору і подовженої форми.
Воно повинно бути свіжим і соковитим, щоб м'якоть плода була щільною. На блюдо при декоруванні можна виставити двох лебедів. Один - з червоного, а інший - з зеленого яблука.
Підготовка до процесу нарізування
Щоб при виготовленні лебедя з яблука нічого невідволікало від процесу, потрібно все необхідне приготувати поруч на столі. Знадобиться гострий ніж з широким лезом, якщо є ніж для карвінгу, то можете використовувати його. Так як даний плід при розрізанні швидко темніє, пускаючи сік, то потрібно підготувати лимонний сік або нарізані часточки лимона. Кожен зріз відразу ж обробляється до появи потемніння.
Щоб випадково гострий ніж не відрізав зайві шариплода, при виготовленні лебедя з яблука майстри радять скористатися однаковими ножами для масла в якості підставки. Щоб не пошкодити поверхню столу, скористайтеся дощечкою.
Покрокова інструкція
Перший центральний зріз при виготовленні лебедяз яблука робиться під невеликим нахилом, таким чином, щоб з одного боку залишився хвостик плоду. Потім м'якоть відразу ж обробляється лимоном і перевертається вниз на дощечку.
Поруч із заготівлею на стіл зліва і справакладуться ножі для масла. Потім гострим ножем зрізують прямокутний кут з одного і з іншого боку серединки яблука. Кожен з кутів нарізається на менші, як показано на другому кадрі фотографії нижче. Не забудьте все дрібні деталі протерти лимоном або обприскати лимонним соком.
Потім триває робота над центральною частиною. Деякі залишають її без зміни, але на ній також можна зробити різьблені надрізи. Досить буде зрізати куточок або два. Якщо у вас є спеціальні фігурні ножі для карвінгу, то красиво буде зробити візерунок на даній частині яблука.
Виготовлення шиї і голови птиці - наступний етапроботи над лебедем з яблука. Виконують її з відрізаною спочатку половини плода. Знадобиться зрізати рівний шар товщиною 7-8 мм. За бокової лінії яблука зі шкіркою відділяється тонка смужка. Хвостик можна залишити, вийде корона на голові царственої птиці. На дзьобі виконується загострення.
Збірка всіх частин
Коли приготування закінчилися, можна починатизбирати воєдино всі елементи. У прямокутні бічні отвори вставляються тонко нарізані куточки, при цьому кожен трохи зсувається назад. Намагайтеся, щоб відстань між деталями було однаковим. Коли крила зліва і справа зібрані, починайте роботу над встановленням голови.
Це можна зробити двома способами, вЗалежно від розміру вирізаної шиї. Якщо у вашої деталі вузька смуга, то отвір вирізається маленьке, як на фотографії в покрокової інструкції. Однак багато вирізають широку нижню частину шиї, щоб голова кріпилася більш надійно. Тоді отвір під шию вирізається велике, як на фотографії вище.
Так як ніж гострий, і зрізи виходять рівними ігладкими, то всі деталі прекрасно поєднуються в поделке. Її можна спокійно брати в руку і перекладати на святково прикрашене блюдо, не боячись, що вона розсиплеться по столу.
Карвінг лебедя з яблука можна детально розглянути в наступному відеоматеріалі.
Як бачите, робити прикраси з фруктів своїми руками нескладно. Беріться за справу, у вас обов'язково вийде!
