Сніданок більшості сучасних людей - це яєчня (в чистому вигляді або з овочами, ковбасою, беконом, сиром та іншими добавками), бутерброд і каву (чай).
Швидко, смачно, ситно. І навіть чимось нагадує англійський сніданок або європейський ...
У даній статті будуть розглянуті кілька рецептів яєчні (з фото) - на будь-який смак, вигляд і перевагу, які можна ще більше урізноманітнити виходячи з власної фантазії.
Яєчня в тості
Романтическое блюдо, напоминающее французские «Крок-месьє», з любов'ю приготоване для коханої людини на сніданок - в будь-який день року, а не тільки в свята, - обов'язково надихне другу половинку на прекрасне!
Це буде незабутньо: смачні грінки, обсмажені на ароматному вершковому маслі, з яєчнею у вигляді серця посередині.
Приготування однієї порції:
Відрізати 2 шматки хліба (чорного, білого, круглого, батона, для тостів). Намазати один з них вершковим маслом (20 г) і накрити іншим. Вирізати формою серединку (у вигляді сердечка, кола).
Смажити хліб на вершковому маслі (25 грам) з двох сторін. У внутрішню частину вбити яйце (1 штука), додати сіль і спеції. Готувати 7 хвилин при низькій температурі.
Подавати з каперсами, зеленню, кетчупом, овочевими салатами.
Яєчня з м'ясним інгредієнтом
Красиве і не менш оригінальне, а головне, ситне блюдо. Особливо підійде для сніданку чоловікові.
Приготування однієї порції страви за рецептом "Яєчня з беконом":
Тонко нарубати м'ясної інгредієнт (50 грам),обсмажити без додавання олії. Лук (50 грам) порізати кільцями і додати до бекону. Вбити два яйця, додати мелений перець і сіль. Подавати з овочами або салатом.
Яєчня в мікрохвильовці
Рецепт приготування красивого, яскравого і ситного страви займе буквально 10 хвилин. Головне, підготувати всі інгредієнти, поставити в мікрохвильову піч і все.
Компоненти, які необхідні для двох порцій:
- Лук - 50 грам.
- Консервований горошок - 100 грам.
- Вершкове масло - 20 грам.
- Яйця - 2 штуки.
- Томати - 2 штуки.
- Вершки - 50 грам.
- Сіль, мелений чорний перець.
приготування:
Керамічну глибоку тарілку змастити вершковим маслом. Нарубати кубиками томати і цибулю, висипати горошок. Перемішати і додати вершки. Вбити яйце і проколоти жовток. Додати сіль і перець.
Перед тим як поставити ємність з блюдом в мікрохвильову піч, накрити тарілкою або пластиковим ковпаком (спеціальний - для мікрохвильовок).
Готувати 4 хвилини.
Яєчня з помідорами
Цей рецепт ще називають улюбленим сніданкомпо-азербайджанські. Згадуючи про цю чарівну країну, мимоволі бачиш перед очима мальовничі краєвиди природи, екологічно чисте повітря, джерельну воду, багато соковитих овочів і фруктів ...
Тому нехай цей сніданок, приготований за рецептом "Яєчня з помідорами", наповнить душу радістю, а тіло зарядить бадьорістю.
Складові:
- Великі помідори - 600 грам.
- Яйця - 6 штук.
- Вершкове масло - 30 грам.
- Болгарський перець - 100 грам.
- Лук - 100 грам.
- Часник - 5 грам.
- Твердий сир - 100 грам.
- Сіль, спеції.
- Зелень свіжа - 20 грам.
Приготування яєчні за рецептом покроково:
- Залити томати окропом, очистити від шкірки. Нарубані кубиками, обсмажити на сковороді.
- Подрібнити солодкий перець, цибулю і часник, додати до томатів.
- Вилити в ємність яйця, трохи збити, додати сіль. Вилити до овочів (коли на Сковорода не буде рідини).
- Готувати під закритою кришкою.
- В кінці процесу посипати тертим сиром і подрібненою зеленню.
Яєчня з сиром
Також дуже смачне і просте блюдо, яке можна приготувати як на сніданок, так і на обід або вечерю. За часом процес займе всього 10 хвилин, але голод вгамує на кілька годин.
Інгредієнти для яєчні з сиром (рецепт на двох):
- Яйця домашні - 5 штук.
- Оливкова олія - 20 мілілітрів.
- Твердий сир - 100 грам.
- Свіжа зелень - 20 грам.
- Сіль, спеції.
приготування:
На розпечену сковороду з оливковою олією вбити яйця, злегка розмішати. Додати сіль і спеції.
Натерти шматок твердого сиру і посипати страву в самому кінці приготування.
Перед подачею на стіл прикрасити дрібно нарубаної зеленню.
Рецепти яєчні в мультиварці
У цьому універсальному пристрої також можна приготувати різноманітні види цієї страви - від класичних до незвичайних і навіть трохи екзотичних.
Кілька рецептів яєчні в мультиварці - для домашньої колекції - розглянуті нижче.
Яєчня на оливковій олії з зеленню
Найпростіший рецепт яєчні, який можна приготувати в мультиварці. Для різноманітності блюдо посипається свіжою зеленню та спеціями.
Інгредієнти для однієї порції:
- Яйця - 2 штуки.
- Оливкова олія - 20 мілілітрів.
- Свіжа зелень - 20 грам.
- Спеції, сіль.
приготування:
Розігріти рослинне масло в чаші, включивши режим «Випічка». Акуратно вбити яйця. Додати сіль і спеції. Готувати під закритою кришкою 4 хвилини.
Подавати на стіл, посипавши яєчню зеленню.
Бовтанка з молоком
Ніжне і незбиране блюдо, в якому немає рідкого жовтка. А також мінімум жиру.
Інгредієнти для двох порцій:
- Яйця - 3 штуки.
- Масло вершкове - 10 грам.
- Молоко - 10 мілілітрів.
- Спеції, сіль.
приготування:
Розігріти вершкове масло в чаші. Розмішати яйце і молоко, додати сіль і спеції. Вилити в чашу і готувати в програмі «Жарка» 6 хвилин.
Рекомендується подавати до столу з тостами і овочами.
Оригінальний рецепт «Квіти»
Дана яєчня з сосисками при подачі на стіл доставить масу задоволення і радості. Особливо це припаде до смаку дітям. Оскільки яйце стане серединкою ромашки, а сосиски - пелюстками.
Час приготування - 10 хвилин.
Інгредієнти для однієї порції:
- Яйця - 2 штуки.
- Сосиски тонкі - 2 штуки.
- Оливкова олія - 20 мілілітрів.
- Сіль і спеції.
приготування:
Промаслити чашу, включити програму «Жарка».
Розрізати сосиски навпіл і на кожній частині зробити безліч надрізів-пелюсток. Згорнути в «ромашку» і закріпити зубочисткою.
Акуратно викласти яйця в середину кожної квітки. Готувати 5 хвилин.
Подавати до столу можна з овочевими салатами, соусами, кетчупом.
Листкова яєчня з цибулею і томатним соусом
У цій страві яйця добре прожарити. І в той же час воно нежирне, ситне і смачне.
Інгредієнти на дві порції:
- Яйця - 3 штуки.
- Лук - 100 грам.
- Оливкова олія - 15 мілілітрів.
- Томатний соус - 20 мілілітрів.
- Спеції, сіль.
приготування:
Необхідно відокремити білки від жовтків. Другі збити з томатом за допомогою блендера. Висипати спеції і сіль.
Виделкою розмішати білки. Подрібнити цибулю і пасерувати на оливковій олії в програмі «Жарка».
Влити білки і протушкувати до готовності. Додати жовток з кетчупом і спеціями. У програмі «Випічка» готувати 4 хвилини.
Додати до страви гриби, м'ясо, овочі - за смаком.
З цибулею
Яєчня з цим ароматним овочем виходить дуже смачною, апетитною і соковитою. Дане блюдо також можна приготувати з зеленою цибулею.
Інгредієнти для двох порцій:
- Яйця - 2 штуки.
- Рослинна олія - 20 мілілітрів.
- Лук - 80 грам.
- Перець мелений чорний - 1 грам.
- Сіль - 2 грами.
приготування:
Дрібно нарубати лук і пасерувати на рослинній олії. Яйця вбити в ємність, злегка розмішати, додати сіль і мелений перець. Вилити до цибулі. Готувати яєчню на сковороді 4 хвилини - під кришкою.
З ковбасою
Смачний рецепт яєчні, який також можна урізноманітнити за допомогою томатів, шинки, курячого м'яса.
Інгредієнти для двох порцій:
- Яйця - 3 штуки.
- Ковбаса - 100 грам.
- Помідори - 150 грам.
- Рослинна олія - 20 мілілітрів.
- Мелений червоний перець - 1 грам.
- Сіль - 2 грами.
приготування:
Нарубати ковбасу і помідори, обсмажити по черзіна рослинному маслі. Яйця вбити в миску, додати сіль і перець, перемішати. Вилити суміш до ковбаси і помідорів. Готувати страву за рецептом "Яєчня з ковбасою" 5 хвилин і під закритою кришкою.
Прекрасним доповненням буде гарнір з каші або картоплі, а також тушкованої капусти.
У духовці з помідорами і сиром
Оригінальна в подачі і абсолютно пісне блюдо порадує близьких і друзів, для яких воно буде приготовлено.
Інгредієнти для трьох порцій:
- Яйця - 3 штуки.
- Помідори круглі середнього розміру - 3 штуки.
- Твердий сир - 100 грам.
- Свіжа зелень - 20 грам.
- Сіль - 2 грами.
- Мелений чорний перець - 2 грами.
приготування:
Акуратно очистити помідори від серединок ложкою. Вбити всередину кожного яйце, додати сіль і перець.
Духова шафа попередньо розжарити до 200 градусів. Поставити на деко блюдо і запікати 10 хвилин.
В кінці процесу приготування посипати тертим сиром. А при подачі на стіл - дрібно нарубаної зеленню.
Яєчня по-шведськи з панірувальними сухарями
Просте і ароматне блюдо на сковороді. За рецептом яєчня готується всього 15 хвилин. Але результат - перевершує всі очікування.
Інгредієнти для 4 порцій:
- Панірувальні сухарі - 50 грам.
- Яйця - 4 штуки.
- Свіжі томати - 100 грам.
- Масло вершкове - 20 грам.
- Лук - 80 грам.
- Свіжа зелень - 20 грам.
- Сіль - 2 грами.
- Мелений червоний перець - 1 грам.
приготування:
Промаслити сковороду і посипати панірувальними сухарями. Яйця вбити в черзі. Додати сіль і перець.
Нарубати дрібно помідори і цибулю, посипати яйця. Готувати при низькій температурі. Перед подачею до столу посипати зеленню.
Яєчня з сушеними томатами
Такий «італійський» інгредієнт подарує новісмакові якості різних страв, в тому числі і яєчні. Оскільки сушені помідори володіють насиченим і пряним ароматом. Приготувати цей компонент можна як самостійно, так і купити вже готовим.
Що стосується кількості і способу їхприготування для цієї страви, то необхідно взяти всього 40 грам і дрібно подрібнити. Але саме завдяки сушеним або в'яленим помідорів яєчня набуває неповторний пікантний смак.
Для трьох порцій необхідно:
- 3 штуки яєць.
- 100 грам копченої ковбаси.
- 40 грам в'ялених помідорів.
- 50 грам цибулі.
- 20 грам свіжої зелені.
- 2 грами солі.
приготування:
Попередньо розігріти духовку - до 200 градусів. Подрібнені томати і ковбасу викласти в форму, додати яйця і сіль. Готувати 20 хвилин.
При подачі на стіл блюдо посипати дрібно посічений цибулею і свіжою зеленню. Смачне і пісне блюдо готове!
Яєчня з горошком
Прекрасний варіант, який також допоможе урізноманітнити меню. А ще в якості зеленого інгредієнта можна застосовувати як свіжий горошок, так і консервований або заморожений.
Для того щоб приготувати смачну яєчню за рецептом, необхідні такі компоненти:
- Яйце - 1 штука.
- Горошок - 30 грам.
- Лук - 30 грам.
- Рослинна олія - 10 мілілітрів.
- Сіль - 1 грам.
- Перець чорний молотий.
приготування:
Промаслити сковороду і розігріти. Дрібно нарубати лук і смажити 3 хвилини. Вбити зверху яйце, додати сіль і перець. Прямо на білок викласти горошок і готувати 5 хвилин - під закритою кришкою.
Оригінальне і просте блюдо готове.
З беконом і сиром
Нове поєднання цих двох інгредієнтів подарують незвичайний, але досить гармонійний смак. Особливо якщо приготувати яєчню з беконом і сиром.
З приводу м'яса існує кілька рекомендацій, щоб приготувати в результаті блюдо з беконом смачним і нежирним:
- різати компонент перед приготуванням необхідно середніми шматочками;
- смажити всього кілька хвилин, але щоб жировий прошарок ще залишалася;
- оскільки бекон вже солоний, в усі блюдо рекомендується додавати зовсім трохи солі;
- готувати бекон без рослинного масла, щоб уникнути надлишків жиру в готовій страві.
Для 3 порцій необхідні наступні компоненти:
- Яйця - 3 штуки.
- Сир - 200 грам.
- Бекон - 150 грам.
- Сіль, спеції.
Приготування страви за рецептом "Яєчня з беконом і сиром":
- Сир добре перетерти, щоб він став однорідним і м'яким.
- Нарубати бекон тонкими шматками і обсмажити 3 хвилини. Яйця вбити в ємність, додати сіль і спеції, перемішати. Влити до бекону. Готувати при низькій температурі 2 хвилини.
- Викласти розм'якшений сир і перемішати блюдо. Гасити ще 2 хвилини.
- Подавати на стіл з грінками, салатами, гарніром.
резюме
Прекрасний інгредієнт - куряче яйце - сталонастільки звичними і незамінним в раціоні слов'ян, а також жителів інших країн. І це не дивно, оскільки продукт має приємними смаковими якостями і добовим запасом вітамінів і мікроелементів, необхідних людині.
І якщо ще 20 років тому яйця готували тільки подекільком рецептам - яєчня, брехуха, відварене, то в даний час придумано настільки багато рецептів, що цілий рік можна щодня готувати яєчню, яка завжди буде оригінальною, пікантною, соковитою, ароматною і неповторною.
