Люди все частіше стали замислюватися над питаннямздорового харчування. Ужё все менше говорять про шкідливу їжу, на зразок китайської локшини або чіпсів, і все частіше можна почути міркування про користь чи шкоду тих чи інших продуктів. У зв'язку з цим на ринку одне за одним почали з'являтися різні пристосування, що дозволяють не тільки легко готувати страви, але при цьому ще й зберігати корисні властивості продуктів. До таких пристосуванням можна віднести кухонний комбайн, мультиварку, аерогриль і ще багато подібних до них пристроїв. Про аерогрилі і піде мова в цій статті.
Аерогриль - чудовий винахід, кухонниймеханізм, що значно полегшує працю з приготування їжі. Безліч власників аерогрилів це вже відчули на власному досвіді і підтвердили. Придбавши його, неможливо харчуватися виключно несолоного овочами на пару або кашею з гарбуза. Всім людям хочеться і чогось яскравого: гострого, кислого і так далі. М'ясо в аерогрилі буде відмінним варіантом як для повсякденного життя, так і для свята. Цей пристрій дозволяє готувати такі страви, мінімізуючи при цьому вміст у них жиру та інших шкідливих або просто не несучих користі для фігури і здоров'я речовин.
У цій статті наведено кілька прикладів рецептів, що описують, як приготувати м'ясо в аерогрилі.
Свинина а-ля «Тандурі»
Цей рецепт прийшов з індійської кухні.Розрахований він на 4 чоловік, а час приготування - 1,5 години. Необхідні продукти: 1 кілограм свинини з кісточкою, 1 упаковка натурального йогурту, 2 зубчики часнику, 2 столові ложки свіжого тертого імбиру, стільки ж коріандру, суміш спецій (які кому подобаються), сіль за смаком.
Береться свинина на кісточці, а на неївидавлюється часник, йогурт, кладеться коріандр, приправи і треться ще корінь імбиру. Потім свинина перемішується і маринується приблизно три з половиною - чотири години.
На найнижчу грати аерогрилю кладутьсяретельно промиті, але при цьому не очищені картоплини (штук 8 - 10). Єдина особливість - вони розрізають навпіл. Викласти потрібно зрізаною стороною вниз. На середню же грати викладається саме м'ясо і готується при максимальній потужності і температурі. Півгодини воно запікається на одній стороні, а півгодини - на інший. Потім при сервіруванні свинина викладається на тарілки разом з картоплею.
За таким рецептом виходить просто дивовижнем'ясо в аерогрилі. Рецепти в різних джерелах дещо розходяться лише в одному - які слід використовувати спеції. Але це не настільки важливо, тому можна використовувати як індивідуальний набір з улюблених приправ, так і спеціальну приправу, що продається в магазинах - «Для свинини».
Відбивні зі свинячої вирізки
Відбивні зі свинячої вирізки теж можна віднести до такого розділу рецептів, як «м'ясо в аерогрилі». Рецепти такого блюда, як правило, досить прості, і наведений нижче рецепт - не виняток.
Знадобляться наступні продукти:1 куряче яйце, 300 грамів свинячої вирізки, часник і приправи за смаком (але обов'язково - червоний перець), трохи борошна, молоко і сіль. Свиняча вирізка ріжеться на невеликі порційні шматки, які потім відбиваються спеціальним молоточком. Потім готується маринад: в молоці міксером збивається яйце і додаються часник, сіль і перець. Потім відбите м'ясо опускається в отриманий маринад і все ставиться в холодильник на два з половиною години.
Після закінчення цього терміну відбивні обвалюються вборошні і викладаються на середню грати в аерогрилі. Виставляється середня потужність, температура 205 градусів і м'ясо готується 25 - 30 хвилин. Ось і готово м'ясо в аерогрилі. Рецепти приготування свинячих відбивних в аерогрилі швидкі і смачні. Також завдяки м'якому молочному маринаду м'ясо буде буквально танути в роті.
На прикладі декількох рецептів видно, якимсмачним і при цьому корисним можна зробити м'ясо в аерогрилі. Рецепти такого способу приготування дозволяють надати м'ясних страв унікальний смак, якого не можна досягти, якщо будуть використовуватися інші пристрої, наприклад, мікрохвильова піч.
