Рибний суп з пшоном - це легке і дієтичнеблюдо, яке сподобається дітям і дорослим. Готується така вуха легко і швидко. Крім цього, блюдо вважається корисним. Особливо якщо до складу супу входить морська риба. Даний продукт містить велику кількість корисних компонентів, які дозволяють зміцнити імунну систему і уникнути розвитку серцево-судинних недуг.
Рибний суп для дітей
Щоб приготувати таку юшку, будуть потрібні:
- Головка ріпчастої цибулі.
- 1 морква.
- 3 картоплини.
- 40 грам пшона. Можна використовувати крупу в пакетах.
- 2 тушки морської риби.
- 1 яйце.
- Зелень.
- Сіль, спеції.
- Сметана.
підготовка продуктів
Щоб рибний суп з пшоном вийшов смачним інаваристим, слід правильно вибирати продукти. Вони повинні бути свіжими. Що стосується риби, то краще вибирати ту, в якій найменше кісток. Найкраще для приготування супу використовувати нототенію. Рибу рекомендується почистити, добре вимити, а потім відварити в окремій каструлі. Разом з нею можна приготувати і пшоно в пакетах.
приготування супу
Морква, цибуля і картопля коштує очистити і вимити.Овочі рекомендується порізати кубиками. Каструлю слід поставити на вогонь. У ємність потрібно влити воду і додати сіль. Коли рідина закипить, в неї потрібно всипати подрібнені овочі. Їх слід відварити до готовності.
Коли буде готова риба, необхідно її вийняти і очистити, видаливши шкірку і кістки. Її рекомендується порізати на шматочки і додати до варених овочів. Готову крупу також необхідно всипати в суп.
Поки продукти варяться, слід вбити в миску яйцеі ретельно його збити. Масу варто поступово влити в киплячий суп, постійно перемішуючи. Юшка з пшоном практично готова. У суп при необхідності слід додати спеції і сіль. На завершення рекомендується зняти ємність з юшкою з вогню і залишити під кришкою на деякий час. Готовий суп перед подачею варто розлити по тарілках, додати в нього сметану і присипати зеленню.
Суп з консерви
При бажанні можна приготувати суп з рибних консервів з пшоном. Щоб зробити таку юшку, будуть потрібні:
- 2 літри води.
- 4 картоплини.
- ¾ склянки пшона.
- 400 г консервованого лосося.
- ½ головки ріпчастої цибулі.
- 2 морквини.
- Перець, лавровий лист, сіль.
- Кріп свіжий.
- Кільця лимона.
етапи приготування
Рибний суп з пшоном найкраще готувати зконсервованим лососем. Блюдо виходить ароматне і ситне. Для початку слід очистити моркву і цибулю. Овочі варто подрібнити. Як правило, цибулю ріжуть кубиками, а моркву труть на крупній тертці. Овочі необхідно протушкувати в маслі до м'якості. На це йде не більше 10 хвилин.
У каструлю слід влити воду і довести її до кипіння. Після цього в ємність потрібно додати очищений і подрібнений картопля. Потім в суп можна додати пшоно. Все потрібно варити хвилин 10.
На завершення в суп необхідно додати лосось. Рибу рекомендується очистити від кісток. За хвилин 5 до готовності в юшку слід додати цибулю і моркву, спеції і сіль.
Рибний суп з пшоном варто подавати гарячим, попередньо присипавши зеленню і прикрасивши кільцями лимона.
Вуха в мультиварці
Набагато швидше готується юшка з пшоном в мультиварці. Для цього будуть потрібні:
- 1 тушка свіжої риби.
- Головка цибулі ріпчастої.
- 2 морквини.
- 1 болгарський перець.
- 3 картоплини.
- ½ мультістакана пшоняної крупи.
- 3 ст. ложки олії на рослинній основі.
- Сіль, лавровий лист, перець.
- Свіжа петрушка.
Процес приготування
Рибу слід очистити, вимити і закласти в чашумультиварки. Сюди ж рекомендується покласти картоплю. Бульби варто очистити і вимити. Різати їх не потрібно. Після цього варто вибрати режим «Варка» і встановити час. Досить буде 30 хвилин.
Готові овочі та рибу варто вийняти з бульйону.Отриману рідину слід процідити. У чашу мультиварки необхідно влити рослинне масло. Сюди потрібно всипати подрібнену цибулю і моркву. Для цього потрібно вибрати режим «Жарка». Досить буде 10 хвилин.
Після цього в чашу мультиварки потрібно всипати подрібнений картопля і перець, вимите пшоно і спеції. Все це необхідно залити рибним бульйоном і поставити гаситься на годину, вибравши відповідний режим.
Відварну рибу слід очистити від кісток і порізати на шматочки. За 10 хвилин до готовності супу її потрібно всипати в чашу мультиварки. При необхідності в юшку варто додати сіль.
Користь рибного супу
Користь такої страви, як рибний суп, очевидна.Досить розглянути хімічний склад його компонентів. До складу рибного бульйону входять такі корисні компоненти, як вітаміни групи В, Н, Е, С і РР. Крім цього, вуха збагачена магнієм, кальцієм, натрієм, калієм, фосфором, цинком, йодом і залізом. Дані речовини необхідні організму для виконання багатьох функцій.
Що стосується калорійності, то цей показникзалежить від компонентів супу. До того ж при необхідності її можна регулювати. Якщо для приготування юшки використовувалася червона морська риба, то калорійність готового блюда буде вище.
