Як починається наш ранок?Заварювання кави, підсмажування тостів. Чашечка з напоєм, круасан та ранкова газета – ось так починається звичайний будній день. Адже так хочеться свята! Щоб урізноманітнити улюблений напій, варто лише додати сироп для кави. Ваш робочий день отримає нове та яскраве забарвлення. Щоранку стане незабутнім. Адже сиропів для кави так багато! Можна вибрати смак, виходячи з насиченості та марки зерен, погоди за вікном і навіть власного настрою. А що говорять про сиропи знавці? Яку марку продукту вибрати, щоб не зіпсувати смаку улюбленого ранкового напою? Цьому питанню буде присвячена наша стаття.
Загальні правила
Не варто думати, що сиропи для кави замінюютьцукор. Звичайно, потрібно класти в напій менше підсолоджувача, але не відмовлятися від нього зовсім. Слід врахувати, що сироп повинен підкреслювати приємні вам смакові якості кави, а не затушовувати їх. Споживачі-знавці дають безліч порад, як посилити гіркуватість, послабити кислинку, зробити напій більш «оксамитовим». Причому сиропи можна додавати як в гарячу, так і холодну каву, чорну або з молоком. Якщо напій дуже міцний, рекомендують пом'якшити його ванільним або карамельним смаком. Ягодно-фруктові тони (малина, вишня) підійдуть для слабкішої кави. Кислинку підкреслить айриш-крим, а гіркуватість – кориця. Чи можна вживати сироп для кави хворим на діабет? Відгуки стверджують, що цілком. Адже виробники сиропів подбали і про цю категорію споживачів. Але, вживаючи такий продукт на основі фруктози, слід враховувати, що він солодший, ніж на цукрозі, тому додавати його в напій слід у меншій кількості.
Популярні виробники
Сьогодні на ринку існує понад вісімдесятьвидів різних сиропів для кави. При виборі ароматизатора слід орієнтуватися не лише на марку напою та бажаний смак, а й на виробника. Від якості добавки залежить і якість страви, що вийшла, а також ваше здоров'я. Адже барвники та стабілізатори ще нікому на користь не йшли. Якого ж виробника сиропу вибрати? Що говорять із цього приводу гурмани-знавці? Відгуки рекомендують скуштувати сиропи для кави Monin. Цей виробник вже понад сто років є на ринку і дуже добре себе зарекомендував. Якщо ви ніколи не пробували додавати в каву ароматизатори, відгуки радять придбати набір, до якого входять п'ять сиропів по 50 мл: імбирний, ванільний, карамельний, горіховий та шоколадний. До рейтингу найулюбленіших споживачів фірм входять, окрім Monin, також Teisseire, FABBRI 1905 SPA, Delight, Da Vinci Gourmet та 1883 de Philibert Routin.
Фірма «Філібер Рутін» - для любителів класики
Як випливає з назви, даний виробникз'явився над ринком 1883 року. Крім сиропів для кави, ця компанія виробляє лікери та дистиляти. Виробник стверджує, що для продукції використовується лише екологічно чиста сировина. Як солодкий елемент виступає фруктоза, таким чином, продукція «Філібер Рутін» повністю підходить для хворих на діабет. Та й здоровим людям є сенс придбати сироп цієї фірми. Адже через солодощі він витрачається вдвічі повільніше на цукор. У сиропах немає масел, а отже холестерину, що важливо для тих, хто стежить за фігурою. Але що важливіше і на що звертають увагу споживачі, то це те, що продукція цієї фірми перешкоджає згортанню молока. Це означає, що можна безбоязно готувати каву латте із сиропом. Про асортимент фірми споживачі також залишають позитивні відгуки. Вони рекомендують скуштувати "Амаретто", "Гренадін", "М'ятний", "Гоголь-моголь", Butterscotch, "Імбірний пряник", "Білий шоколад" та "Фісташковий" сиропи.
Фірма Teisseire
Цю компанію заснував француз Метью Тейссер у 1720 р.році, і за свою довгу історію вона встигла прославитись на європейському ринку. Виробник запевняє, що не використовує штучних добавок, синтетичних підсилювачів смаку та інших шкідливих для здоров'я інгредієнтів у своїй продукції. Багатий асортимент сиропів для кави (фірма також випускає ароматизатори для чаїв, коктейлів та топінгу для морозива) ділиться на дві лінійки: для холодних та гарячих напоїв. Вибір обмежений двадцятьма вісьмома видами. Споживачі нахвалюють чорносмородиновий сироп для кави. Для його виробництва використовують 100% ягідний сік. З модних новинок фірми відгуки рекомендують скуштувати смак сиропу «Зелена м'ята» (для холодних коктейлів).
Delight та Fabbri's Fantasy in Caffe
Сироп для кави від цього виробника відрізняєтьсянизька калорійність. У ста мілілітрах продукту міститься лише 27 ккал, що не може не тішити тих, хто сидить на дієті. Дорогою вигідно брати разові пакетики. Та й зручно, кажуть відгуки: можна чергувати смаки та не особливо розраховувати дози. Вибір сиропів приблизно такий самий, як і в італійського конкурента Делайт - Premiata Distilleria Liquari G.Fabbri. Зараз цей колишній виробник спиртних напоїв переключився на безалкогольні компоненти та називається (у перекладі) «Кавові фантазії Фабрі». Фірма славиться тим, що випускає спеціальні концентровані сиропи для латте, макіяжу, капучіно та еспресо. Завдяки зниженій кислотності вони не впливають на згортання молока і в каві з вершками не створюють згустків. Тому вони такі гарні.
FABBRI 1905 SPA та Da Vinci Gourmet
Відгуки говорять про сиропи «Фабрі», що вониідеально підходять для кави з молоком. До того ж, їх відрізняє насиченість. Тому в напій їх потрібно додавати обережно, щоб смак горіха, ванілі чи м'яти не перебив аромат самої кави. На філіжанку еспресо відгуки радять додавати не більше п'яти мілілітрів лікеру. У порцію капучино, а також напоїв із додаванням молока можна налити 10 мл. І подвоїти кількість сиропу для кавових коктейлів. Про високу марку продукції «Да Вінчі Гурме» багато свідчить. Насамперед те, що їхні сиропи для кави використовують дві найбільші мережі світу – Costa Coffee та Starbucks. Адже це вже сама по собі хороша рекомендація.
Кава з сиропом: рецепт гарячого та холодного напою
А тепер, як ми й обіцяли, кілька способівприготування. Найпростіший рецепт того, як заварити старий улюблений напій по-новому – просто капнути кавову ложечку сиропу в чашку з готовим еспресо, чайну – в американо, подвійну дозу – у капучино чи латті. Причому від температури смакові якості не змінюються. Для холодних кавових коктейлів потрібно використовувати 5-6 ложечок сиропу. Але народна фантазія не думає зупинятися на трьох основних інгредієнтах вишуканого напою. Крім мелених кавових зерен, води, молока та сиропу, відгуки рекомендують додавати і свіжі соки. Але є рецепти, де ароматизатор додається не в чашку з готовим напоєм, а в джезву. Ось один із них. Кладемо в турку мелену каву, цукор, шоколадний сироп, дрібку кориці, гвоздику, пару зерен анісу. Заливаємо водою і ставимо дуже маленький вогонь. Після закипання варимо ще кілька хвилин. Каву переливаємо в чашку, викладаємо ложкою збиті вершки. Потім прикрашаємо часточками мандаринок.
Ідеї для коктейлів
Кава та сиропи підійдуть не тільки для ранку, а йурізноманітнять молодіжні вечірки. Найпопулярніший – за відгуками споживачів – коктейль «Бамбл». Чашку еспресо потрібно остудити і перелити у високу склянку. Наповнимо його до половини апельсиновим фрешем. І на довершення наллємо в коктейль сироп карамельний для кави – у кількості чотирьох чайних ложечок. Не менш ефектно виглядає латте, де замість молока додана кулька морозива. У високу склянку наливаємо холодну каву. Додаємо пломбір і дві більше ложки шоколадного сиропу. Зверху викладаємо збиті вершки і посипаємо коктейль подрібненими різнокольоровими льодяниками.
