Одне з найулюбленіших страв багатьох людей -пельмені. І не дивно, адже це не тільки поживна, але і дуже смачна їжа. Тому ніхто не може відмовити собі в задоволенні їх спробувати, навіть незважаючи на високу калорійність. Різновидів пельменів існує дуже багато. Будь-який магазин може похвалитися величезним вибором цього продукту. Але пельмені домашні, рецепт яких передавався з покоління в покоління завжди будуть цінується вище, ніж покупні.
Пельмені російські, китайські, італійські ...
У нашій країні пельмені мають величезну
Люблять пельмені на Заході. Наприклад, в Італії. Тільки там вони називаються равіолі. Існують пельмені домашні, рецепт яких в кожній частині країни буде різним. Але найкращим вважається той, начинка в якому складається з курячого фаршу, пармезану і шпинату.
Наприклад, в Китаї пельмені існують вже дужедавно. Тільки там вони більше схожі з пиріжками. Готують цю страву тільки на пару і додають такі начинки як дрібно порізані кабачки, салатна капуста. Китайці майже ніколи не використовують просто фарш, найчастіше вони його поєднують з цибулею, грибами і креветками.
У Росії існує величезна кількість різних варіантів приготування пельменів. Найпростіше приготувати пельмені домашні, рецепт яких буде дано нижче.
Пельмені люблять і студенти, і пенсіонери
В ході спеціального дослідження було виявлено, що найбільшим попитом пельмені користуються у покупців із середнім доходом. Найбільшими любителями пельменів виявилися пенсіонери і студенти.
Для студентів це блюдо взагалі є порятунком. Адже найчастіше молоді люди вважають за краще не готувати якісь складні страви, та й часу у них частенько на це немає. Тому найпростіше зайти в супермаркет і вибрати пельмені, які найбільше до душі.
У пенсіонерів ж навпаки - часто часудосить. Але при цьому вони теж не хочуть обтяжувати себе і ліпити пельмені вручну. Вони, слідуючи прикладів студентів, теж набувають покупні пельмені. І дарма. Адже як приємно було б їх дітям і внукам з'їсти це блюдо, приготоване турботливими бабусиними руками. Смак пельменів має чудову властивість повертати нас в дитинство.
Три смачних і легких страви
Пельмені домашні. рецепт
Спочатку слід взяти борошна, яєць, солі і замісититісто. Воно обов'язково повинно бути крутим. За допомогою склянки вирізаємо з тіста кружки діаметром 5 сантиметрів. Начинку покласти на кожен гурток на середину і защепіть краю пельменів.
Для начинки краще взяти свинину (можна яловичину, або і те, і інше в рівних частинах) і цибулю. Все це прокрутити на м'ясорубці. У вийшов фарш потрібно додати трохи води, солі і перцю.
Начинку викладаємо на центр гуртків і защепляем краю. Залишилося тільки відправити пельмені в киплячу воду і можна насолоджуватися.
Сибірські пельмені. рецепт
Вода для замішування тіста повинна бути холодною. Саме тісто замішується дуже круте, тонко розкочується і чаркою вирізаються кружечки. Таким чином, пельмені вийдуть маленькими.
Для фаршу робиться м'ясо і цибулю, можна додатитрошки води (так фарш буде соковитіше), солі і перцю. Потім пельмені ліпляться і варяться в солоній воді, поки не спливуть на поверхню. Все гранично просто!
Пельмені з грибами. рецепт
Для початку потрібно відварити свіжі гриби в солонійводі, дрібно порізати і обсмажити з цибулею на сковороді. Потім в неї додається борошно і масло. Все так же обсмажується. Паралельно потрібно відварити яйця, порізати їх, додати на сковорідку і все добре перемішати. Для тесту береться: яйця, сіль, половина склянки з холодною водою і борошно. З отримав тесту вирізаємо склянкою гуртки, викладаємо на них приготовлену начинку і защепляем краю. Пельмені готові. Залишилося їх тільки відварити
