"Британські пекарні" зарекомендували себе якзакладу преміум-класу. Але відмінність в тому, що вони доступні практично кожному. Переваги їх на цьому не закінчуються. Тому варто ближче познайомитися з такими кав'ярнями-кондитерськими.
Що таке "Британські пекарні"?
Ця назва оригінального закладугромадського харчування, яке поєднує в собі кондитерську, кав'ярню, кафе і пекарню. Це невеликі затишні заклади, головним завданням яких є запропонувати клієнтам в будь-який час дня свіжоспечені продукцію. Тут можна випити гарячу каву, з'їсти хрусткі круасани або ж вибрати чашечку ароматного чаю з дивовижним тістечком. В цілому, це незвичайний формат закладів для Росії, прийнятий жителями практично відразу і став уже чимось невід'ємним.
Крім випічки та тістечок, "Британські пекарні"пропонують клієнтам повноцінні сніданки, ланчі, сендвічі та страви європейської кухні. Це є деяким ребрендингом початкового формату для мережі подібних закладів, що привернуло ще більшу кількість відвідувачів.
Незвичайна історія звичних закладів
Звідки взагалі взялася ідея такого місцягромадського харчування, і хто був його попередником? Як не дивно, це фірма "Балтійський хліб". Спочатку вона розвивалася в сфері виробництва хлібобулочних виробів і кондитерської продукції, а після стала розширювати свої можливості і пробувати себе в новому амплуа:
- організація кейтерингу;
- збільшення обсягів продукції шляхом роботи з оптовими поставками;
- відкриття мережі власних пекарень.
Існуючи більше 20 років на ринку торгівлі,компанія "Балтійський хліб" завоювала довіру багатьох великих фірм. Тому попит на її продукцію і послуги тримається на високому рівні. Саме з цієї причини відкриття міні-пекарень (кондитерських) "Британські пекарні" став очікуваним кроком, який відразу ж отримав схвалення з боку партнерів.
Незримий зв'язок англійців і росіян
Незважаючи на те, що мережа закладів є вдеяких російських містах, саме "Британські пекарні" в Санкт-Петербурзі вважаються найбільш затребуваними і максимально відповідають назві бренду. В чому причина?
Відповідь на поверхні. Жителі Пітера знаходяться з англійцями практично в однакових умовах існування. Вони живуть в дощових і сирих погодних умовах, звикли до туману, люблять пити ароматний чай і гарячу каву. Вони ходять в гості з солодощами і люблять проводити вечори в колі сім'ї.
Всі ці деталі настільки схожі, що відкриття нового формату місць громадського харчування (з використанням англійських технологій і традицій) стало безпрограшним бізнесом для засновників.
Адреси "Британських пекарень" в Санкт-Петербурзі
Любителям смачно перекусити і ласунам буде цікаво знати, де знаходяться такі знамениті заклади. А тому нижче будуть перераховані адреси в Санкт-Петербурзі "Британських пекарень".
- Проспект Енгельса, д. 154 (знаходиться в торгово-розважальному комплексі "Гранд Каньйон").
- Проспект Великий ПС, д. 80.
- Проспект Приморський. д. 72 (розташований на другому поверсі торгового комплексу "Пітерленд").
- Проспект Володимирський, д. 19 (ТЦ "Володимирський пасаж").
- Проспект Невський, д. 60.
- Проспект Грецький, д. 25.
- Проспект Космонавтів, буд. 14 (ТЦ "Радуга").
- Вул. Коллонтай, д. 3 (торговий центр "Лондон Молл").
- Московський проспект, д. 137 (на території центру "Електра").
- Потьомкінські вулиця, д. 9.
- Вул. Пионерстроя, д. 4.
- "Британська пекарня" на Новочеркаському проспекті, д. 41.
- Повстання вулиця. д. 13.
- МЕГА Парнас (Ленінградська область, Всеволожский район, Бугровский сільське поселення, село Порошкіно, д. 117), зовнішнє кільце 117 км КАД, ст. 1.
- вул. Академіка Крилова, д. 4. (станція метро "Чорна річка").
Графік роботи та середній чек закладу
Якщо говорити про час роботи, то тут єсвої особливості. Практично по всіх адресах "Британські пекарні" працюють в будні дні з 8:30 до 21:00, а у вихідні дні з 10:00 до 22:00. Перерв і вихідних в закладах "Британські пекарні" не передбачено. Напередодні свят розклад може дещо змінюватися, про що гостей попередньо інформують в місцях, де розташовуються кондитерські, і на сторінках соціальних мереж.
Є також один філія, час роботи якого становить 24 години на добу. Розташовується він за адресою Проспект Володимирський, д. 19.
Що стосується середнього чека, то тут можнавказати суму, що має досить велику розбіг: від 5 до 25 доларів. Це пов'язано з тим, що в кондитерській немає стандартного мінімуму при покупці. Тобто можна купити один кави, можна купити каву з тістечком, а можна поїсти роли, сендвічі та закусити все це гарячим напоєм з десертом. Але найчастіше тут залишають від 400 рублів з людини при одноразовому відвідуванні за умови, що купується напій і десерт або хлібобулочний виріб.
Орієнтовна вартість продукції:
- на тістечка ціни починаються від 49 рублів за штуку;
- на хліб від 79 рублів;
- на булочки і випечені вироби від 69 рублів;
- сендвічі від 179 рублів;
- тематичні торти від 3 тис. рублів за 1,5 кг.
Асортимент кав'ярень-кондитерських
Як вже було сказано вище, кав'ярні-кондитерські мають широкий асортимент продукції. Звичайно, це перш за все:
- Специфіка закладу: випічка, гарячі булочки, пиріжки, хліб, багети, короваї, плюшки.
- Кондитерські вироби: як штучні тістечка і десерти, так і великі торти, як у класичному оформленні, так і в тематичних виконаннях (дитячі, весільні та інші).
Тут є великий вибір гарячих напоїв (чай,кава) і прохолодних напоїв. Для тих, хто не любить солодке, пропонується кілька варіантів сендвічів з різною солоною начинкою, а також в меню є варіанти ланчів і страв європейської кухні.
Акції та пропозиції від закладу
На постійній основі в "Британських пекарнях"діє акція для іменинників. А саме: протягом 3 днів до дати народження, безпосередньо в сам день народження і 3 дні після цього свята клієнту надається можливість купувати продукцію з 10% знижкою.
Крім цього, періодично заклад проводить акції, знижуючи вартість певних позицій в меню.
У деяких філіях "Британських пекарень" в СПб діє щовечора знижка в розмірі 50%. Вона проводиться протягом 2 годин перед закриттям магазину.
Також зовсім недавно був оголошений конкурс, за умовами якого заклад щотижня дарує комплімент клієнтові, якщо той залишив відгук або коментар в мережі.
Відгуки клієнтів
Пора звикнути, що у кожної людини індивідуальне сприйняття всього. Тому єдиної думки про "Британських пекарнях" бути в принципі не може. Хтось задоволений абсолютно всім, а кому-то все не так.
Позитивні відгуки про "Британських пекарнях"говорять про те, що тут дуже великий асортимент кондитерських і борошняних виробів, а в залі завжди витає приємний аромат свіжої випічки і гарячої кави. Затишні диванчики і хороша музика дозволяють розслабитися і отримати справжнє задоволення від трапези в "Британських пекарнях" в Санкт-Петербурзі.
Чим же люди залишаються незадоволені? По-перше, свіжістю продукції (дехто каже, що їм подали суху і черству випічку). По-друге, смаком десертів. По-третє, якістю напоїв. Є також думка, що в деяких філіях "Британських пекарень" співробітники працюють повільно і весь час збирають черги з клієнтів.
Всі думки і відгуки відвідувачів враховуютьсяадміністрацією та засновниками кондитерської "Британські пекарні" (в СПб та інших містах). Це впливає на нововведення і розробку заходів щодо удосконалення роботи закладів.
