Многие часто задаются вопросом:«Що ж приготувати на вечерю?» Вибір досить різноманітний, однак не завжди у нас під рукою є необхідні інгредієнти для приготування того чи іншого блюда. Чи можемо порекомендувати Вам овочеве рагу з м'ясом рецепт якого дуже простий, так як інгредієнти можуть змінюватися в залежності від того, що є вдома в наявності.
Ви можете приготувати також рагу з кабачками, картоплею, баклажанами і багатьом іншим. Блюдо виходить дуже смачним і при цьому не так сильно б'є по кишені.
Овочеве рагу з м'ясом рецепт.
Інгредієнти: півкіло свинини, півкіло картоплі, 2 баклажана, солодкий перець, морква, головка цибулі, стакан м'ясного бульйону, масло рослинне, 3 зубчики часнику, щіпка чорного перцю, сіль.
Спосіб приготування.
М'ясо порізати скибочками, рівномірно обсмажити до утворення скоринки і викласти в каструлю.
Порізати картоплю на кубики, викласти їх в м'ясо і залити склянкою м'ясного бульйону. Потім довести до кипіння, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні приблизно 30 хвилин.
На сковороді розігріти масло рослинне іобсмажити дрібно порізані цибулю, моркву і болгарський перець до напівготовності. Додати для гасіння в каструлю. Покласти дрібно нарізані баклажани. Потім через землянку видавити в каструлю 3 зубчики часнику, посолити і поперчити. Гасити рагу до повної готовності.
Овочеве рагу з м'ясом рецепт.
Інгредієнти:півкіло яловичини, ¼ головки білокачанної капусти, півкіло картоплі, моркву, головка цибулі, болгарський перець, 2 лаврові листки, перець (горошком), перець чилі, перець чорний (мелений), кріп, сіль.
Овочеве рагу з м'ясом рецепт приготування.
Порізати яловичину невеликими кубиками.Налити в каструлю масло рослинне і обсмажити на великому вогні до отримання золотистої скоринки. Потерти моркву на тертці і покласти в каструлю. Помішуючи обсмажити, після чого зменшити вогонь. Порізати болгарський перець, цибуля, картопля і помістити овочі в каструлю. Потім поперчити і посолити за смаком, додати півсклянки води. Дрібно порізати капусту, викласти її зверху і покласти на неї лаврові листи і перець (горошком). Через кілька хвилин ретельно перемішати і на повільному вогні, періодично помішуючи, довести до готовності, після чого додати порізаний кріп.
Овочеве рагу рецепт з кабачками
Інгредієнти: кабачок, 1 кг картоплі, 2 морквини, 3 помідори, 2 зубчики часнику, 3 головки цибулі, 2 перці болгарських, зелень, горох.
Спосіб приготування.
Очищаємо кабачок від шкірки і насіння і нарізаємо натовсті гуртки, обвалюють у борошні, а потім обсмажуємо в сковороді. Очищаємо три головки цибулі і дві морквини і дрібно нарізаємо. Потім обсмажуємо в маслі, до того моменту, як цибуля набуде золотистого відтінку. Нарізаємо на скибочки картопля і також додаємо на сковороду. Після цього обсмажені овочі перекладаємо в каструлю, додаємо трохи води і на повільному вогні тушкуємо. Попутно нарізаємо болгарський перець, очищені від шкірки помідори, часник, витягаємо з стручків горох, і додаємо всі овочі в каструлю. Тушкуємо до готовності. Посипаємо порізаною дрібно зеленню (петрушка, кінза, кріп).
Овочеве рагу рецепт з картоплею.
Інгредієнти: 1 кг. картоплі, велика морква, ріпа, ¼ частина головки капусти білокачанної, бруква, ¼ гарбуза, зелений горошок, 2 головки цибулі, 3 зубчики часнику, спеції, зелень (петрушка, кріп та ін.).
Спосіб приготування.
Нарізаємо картоплю, ріпу, брукву, моркву іобсмажуємо на великому вогні. На іншій сковороді обсмажуємо дрібно нарізані цибулю і капусту. Викладаємо овочі в каструлю, додаємо 2 ложки (столові) томатної пасти і півсклянки води і на повільному вогні тушкуємо 10 хвилин.
Дрібно нарізаємо гарбуз, викладаємо її в каструлю і тушкуємо ще хвилин 25-30. Після цього додаємо горошок, пригнічений через землянку часник, сіль і спеції. Коли страва буде готове, посипаємо зеленню.
