Любителі лимона в самий пік його зрілості закуповуютьйого кілограмами і морозять на зиму. Багато хто дивується, виявляється, лимони можна заморожувати. А навіщо таке робити? Адже цей продукт можна придбати в будь-який час року. Тільки справжні цінителі і любителі цього кислуватого фрукта знають, що заморожений лимон в десятки разів корисніше, ніж свіжий.
Лимон володіє такими корисними і важливими для організму властивостями:
- протизапальними;
- бактерицидними.
Також він має великий вміст вітаміну С і низькокалорійний.
Перед будь-яким методом заморозки фрукта необхідноретельно промити і акуратно висушити. Проігнорувавши останню дію, в кінцевому підсумку можна знайти замість лимона великий шматок льоду. Як правильно лимон заморозити? Про це і піде мова далі.
Вичавлений сік лимона у вигляді кубиків льоду
Лимон заморозити можна у вигляді кубиків льоду,точніше, лимонний сік. Він непогано збереже свою цінність в такому вигляді, і його буде зручно додавати в чай. За допомогою соковижималки або власними силами видавлюється сік з фрукта. Акуратно розливається по осередках. Один кубик, кинутий в чай, відмінно замінить цілу часточку лимона.
Любителям різних трав'яних добавок можнапоєднати приємне з корисним. Сік фрукта також заповнює осередки, тільки до середини. Далі шар будь-яких трав, наприклад, м'яти, і осередок знову заповнюється лимоном. Цікавий спосіб заощадити місце в морозилці і поєднати 2 корисних компонента.
Заморожені кубики соку лимона можна залишити в формочках, або перекласти в будь-який наявний контейнер. Навіть в такому вигляді лимонний сік зберігає всі вітаміни.
Взимку заморожений в кубики сік можна додавати в гарячий чай або ж в будь-які напої, наприклад, соки або алкогольні для більш насиченого смаку.
Заморожуємо лимон часточками
Ще одним вдалим контейнером для заморозкикорисного продукту є силіконова форма для кексів. Завдяки матеріалу, з формочки легко дістати вміст. Рівномірний розподіл не дасть часточок склеїтися при заморожуванні, внаслідок чого не виникнуть труднощі при їх вилученні. Але все-таки варто перед розподілом часточок лимона їх трохи заморозити. Фрукт ріжеться на однакові кругляшки, розкладається на суху плоску тарілку. Увага, часточки не повинні стикатися один з одним. Пари годин їм вистачить. Потім ці кружечки розкладаються в формочки, і вони вже не склеїти. Не варто складати шматочки чітко один на одного, краще робити це у вигляді сходинок, тоді лимон часточками легко діставати і не пошкодити.
Замороження тертої цедри
Багато домогосподарки використовують не середину лимона,а його цедру. Її теж, як і сік, можна заморозити на зиму. При необхідності вона завжди буде під рукою. Вимитий і висушений лимон на деякий час поміщається в морозильну камеру. Це необхідно для того, щоб легше було його використовувати. Через кілька годин можна його легко натирати на тертці. Почистивши всю цедру, акуратно розкладаємо її в форми. Баночки з-під дитячого харчування є прекрасними контейнерами для збереження замороженого тертого лимона. Зручно зберігати, легко діставати вміст і займає мало місця.
Терту цедру лимона часто додають в різніблюда. Вона надає якусь пікантність смаку. Тому багато домогосподарки заздалегідь готують компоненти, щоб в потрібний момент не витрачати на це час. Досить дістати вміст, і взяти необхідну кількість компонента для страви. Терта цедра з морозильної камери ні крапельки не втрачає своїх смакових якостей, такий же витончений смак, як і у свіжій.
Одна з причин заморозки лимона
У чому така необхідність:заморожувати лимон на зиму? У цю пору року в будь-якому магазині можна придбати цей фрукт, та й ціни доступні. Чому з'являється бажання мати лимон в морозилці? Тут більше важливий людський фактор. У холодну пору частіше хворіємо, піднімається температура, з'являється слабкість. Як правило, саме в ці дні лікуючого компонента немає в холодильнику. Бігти в магазин немає сил. Ось саме тоді розумієш, що було б непогано лимон заморозити. Фрукт, що зберіг свої корисні властивості, допоможе впоратися на початковій стадії застуди. Покласти часточку лимона в теплий чай, після чого обов'язково з'їсти його разом з шкіркою. Адже саме там найважливіші вітаміни.
Як бачите, лимон заморозити зовсім нескладно, зате потім він завжди під рукою!
