Людина звикає до манних круп з самого дитинства.Цей продукт, виготовлений із пшеничних зерен, можна вважати ідеальним для харчування не тільки малюків, а й дорослих людей. З нього готують багато смачних і корисних страв, такі як каші, котлети, оладки та запіканки. А ще відомі цікаві рецепти, за якими можна зробити дуже смачний кекс із манкою.
Ніжний пиріг
Кількість кулінарних рецептів, що стосуютьсявипічки кексів, просто вражає уяву. Одним з найцікавіших і водночас простих варіантів вважається кекс із манкою. Його приготування зазвичай не займає багато часу.
А для роботи можуть знадобитися такі інгредієнти: на склянку манної крупи стільки ж сметани (20%) та цукру, півтори склянки борошна пшеничного, 3 курячі яйця та пакетик розпушувача.
Готується кекс із манкою зазвичай наступним чином:
- Спочатку в окремий посуд потрібно висипати крупу.
- Потім залити її сметаною, перемішати та залишити приблизно на 60 хвилин. За цей час манка трохи набухне.
- Яйця добре розтерти з цукром і додати їх до підготовленої крупи.
- Додати борошно з розпушувачем і зробити остаточний заміс.
- Вилити тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і відправити для випічки в духову шафу. Температура там має бути 175 градусів.
Через 50 хвилин кекс із манкою буде готовий. Його можна діставати з духовки та прикрашати за бажанням.
найпростіший варіант
Треба сказати, що для приготування пирогів найчастіше використовують найпростіший кисломолочний продукт. Саме тому в більшості випадків робиться кекс із манкою та кефіром.
Набір продуктів у цьому випадку теж трохи змінюється: на склянку цукру необхідно взяти 2 сирі яйця, по півтори склянки манки та кефіру, а також півпачки (100 грам) масла вершкового.
У цьому випадку технологія процесу буде такою:
- Спочатку до кефіру треба додати щіпку солі, а потім засипати манну крупу і залишити на 30 хвилин.
- Масло трохи розм'якшити, а потім розтерти його з цукром.
- Окремо збити яйця у пишну піну.
- З'єднати їх із масляною сумішшю.
- Напівфабрикати зібрати в один посуд і замісити трохи рідке тісто.
- Перекласти його у форму та відправити до духовки на 50-60 хвилин. Температуру найкраще встановити 160 градусів.
Якщо захочеться зробити не зовсім звичайний кекс зманкою та кефіром, то можна за кілька хвилин до кінця випічки розкласти на його поверхні кілька шматочків вибраних фруктів. Для стандартного варіанта досить просто посипати його пудрою.
дієтичний продукт
Виявляється, зовсім не обов'язково мати вдома яйця, щоб приготувати смачні кекси з манкою. Рецепти для такого варіанту є різні.
Для прикладу можна взяти найпростіший склад: на 125 грам олії вершкового або маргарину по одній склянці борошна, цукру, манки та кефіру, а також чайна ложка соди (гашеної оцтом) та 100 грам ізюму.
Порядок дій у цьому випадку буде наступним:
- Спочатку, як завжди, манку треба залити кефіром і залишити її для просочення на півгодини.
- Додати компоненти, що залишилися (крім сухофруктів) і акуратно замісити однорідне тісто.
- Ввести родзинки і поступово розподілити його по всій масі.
- Заповнити сумішшю форми та відправити їх у духовку. Температуру можна зробити більше. 200 градусів буде достатньо.
Для випічки спеціальних маленьких формочок знадобиться всього 30 хвилин, а для великого об'єму – не менше 40. У будь-якому випадку готовність краще перевірити зубочисткою, проткнувши скоринку ближче до центру.
З добавкою шоколаду
Кулінари стверджують, що кекси на манці та кефірі– це найблагодатніший варіант для експериментів. Приготовлене тісто добре піднімається та пропікається. Крім того, можна використовувати будь-які смакові добавки. Взяти, наприклад, шоколад. Для приготування незвичайних ласощів знадобиться:
на дві склянки кефіру (або кислого молока) по півсклянки цукру та манки, 1 яйце, 100 г маргарину, 12 г соди, склянку борошна, трохи ваніліну і 50 г какао.
Спосіб приготування в цьому випадку трохи інший:
- Манку розвести в половині кількості кефіру та залишити на півдня (12 годин).
- Після закінчення часу додати до неї цукор, яйце і ваніль.
- У кефір, що залишився, засипати соду і залишити на 30 хвилин.
- Після того як він почне міхуритися, ввести розтоплений маргарин і какао. Добре перемішати.
- З'єднати обидві суміші та додати борошно. Тісто вийде приємного шоколадного кольору.
- Розлити його за силіконовими формами і відправити до духовки на 20 хвилин.
Готові кексики для любителів солодощів будуть приємним доповненням до чаю.
