Яблука - це, напевно, найпоширенішийфрукт в нашій країні. Скільки сортів і смаків існує - просто не злічити: солодкі і кисло-солодкі, м'які і хрусткі, соковиті і не дуже, великі і маленькі, зелені, жовті, червоні, різнокольорові! Незважаючи на те, що купити їх можна повсюдно, та й ціна доступна, вони не перестають бути коханими серед всіх інших фруктів у багатьох наших співвітчизників. Безумовно, їдять їх не тільки в свіжому вигляді, а й заготовляють на зиму різними способами. Ми пропонуємо приготувати ласощі, яке пробував далеко не кожен. А адже це дуже ароматне, корисне і смачне частування до чаю. Робити ми будемо яблучне варення з апельсинами. Рецепт цієї фруктової заготовки під силу освоїти кожному, хто має хоч якісь елементарні навички в кулінарній справі. Інгредієнти все дуже доступні і недорогі, продаються цілий рік.
Отже, як зробити яблучне варення з апельсинами? Для приготування нам будуть потрібні:
- яблука - 1 кілограм, досить жорсткі (щоб не сильно зварилися), солодкі або кисло-солодкі;
- апельсини - 2 штуки, соковиті, тонкошкірі;
- цукор - 500 грам;
- вода 100-125 грам;
- ароматні приправи (кориця, гвоздика) - за смаком.
З чого починати варити яблучне варення з апельсинами? Рецепт ділиться на два етапи: приготування апельсинового сиропу, додавання яблук і заключна варіння.
Спочатку нам знадобляться апельсини. Їх потрібно нарізати кружечками, видалити насіння і зняти шкірку. Скласти в каструльку, залити окропом і проварити, довівши до кипіння, протягом хвилини. Потім додати цукор і готувати, помішуючи, поки він повністю не розчиниться, а сироп не почне густіти. Далі в справу йдуть яблука. Їх слід промити, висушити, видалити серцевину і нарізати часточками (при бажанні можна очистити і від шкірки, але необов'язково).
Сироп потрібно зняти з вогню і додати в ньогояблучні дольки. Так вони повинні настоятися години 3-4. Потім ставимо каструлю на повільний вогонь і варимо до готовності, акуратно помішуючи, щоб яблука не втратили своєї форми. За кілька хвилин до закінчення приготування слід додати корицю і інші обрані спеції. Готове яблучне варення з апельсином ще гарячим розливаємо по банках (їх заздалегідь потрібно стерилізувати) і закриваємо.
Ця фруктова заготівля виходить дужекрасивого медово-золотистого кольору. А аромат у неї якийсь! За рахунок поєднання яблук з корицею запах створює дуже святкове різдвяне настрій, тому обов'язково відкрийте баночку напередодні Різдва.
Як ще, крім прянощів, можна урізноманітнитияблучне варення з апельсинами? Рецепт можна доповнити такими компонентами, як лимон (якщо хочете отримати більш виражений кисло-солодкий смак), брусниця або журавлина (ці ягоди дуже добре поєднуються з яблуком). Мабуть, це найцікавіші і вдалі доповнення.
Таке варення не тільки надзвичайно смачне, але ідуже корисне, особливо в холодну пору: багаті вітамінами фрукти, прянощі, що піднімають імунітет і дають енергію, - все це разом допоможе вам уникнути простудних захворювань.
До речі, для дорослих можна додати маленькупікантність в яблучне варення з апельсинами. Рецепт той же, але після закінчення варіння додайте в нього пару крапель хорошого коньяку. Смак заграє новими фарбами!
