«Пісочниця» - торт, яким можна побалувати НЕтільки маленьку дитину, що обожнює будувати замки. Цей смачний сюрприз можна піднести і дорослій людині як нагадування про проведений разом дитинстві, відпустці на піщаному узбережжі або іншому пам'ятну подію. Сьогодні поговоримо про те, як спекти і прикрасити такий торт.
коржі
«Пісочниця» - торт, для приготування якогоможна використовувати різні коржі: від покупних медових до найвишуканіших і складних. Подібний стиль оформлення передбачає прості форми, наприклад прямокутник або квадрат в один ярус. Для цієї мети підійде основа з бісквітного тіста або навіть складніші текстури: листкові, желейні та мегапопулярні мусові. Однак, якщо ви плануєте влаштувати в пісочниці не тільки пасочки, але й багатоярусні замки, можливо, у вас виникнуть проблеми зі стійкістю форми. Щоб цього уникнути, використовуйте ребра жорсткості (заповнені розтопленим шоколадом коктейльні трубочки, бамбукові шпажки), а для високих веж як основу вибирайте легкі вафельні стаканчики та кошики для морозива. Торт «Пісочниця», фото якого розташоване нижче, оздоблений вежами, виконаними саме з них.
декоративні елементи
Що неодмінно їсти у пісочниці?Звичайно, інвентар для ігор з піском: паски, лопатки, граблі, цебра та багато іншого. Хтось прикрашає торти гірками, лавочками, гойдалками, адже в деяких пісочницях є це.
Найпростіший спосіб виготовити подібний декор –виліпити його з мастики. Для цього розігрійте на водяній бані жменю цукерок «Маршмеллоу» і вимісіть гладке пластичне тісто, використовуючи замість борошна цукрову пудру. Харчові барвники використовуються для фарбування маси у потрібні кольори. Користуйтеся нею як пластиліном, а готові фігурки ненадовго відправляйте у холодильник.
Є інші варіанти.Наприклад, можна зробити за допомогою шприца квіти та дерев'яні елементи, застосовуючи різні насадки. Як основу використовують крем із збитої олії та згущеного молока (у рівних кількостях) або розтоплений шоколад з додаванням невеликої кількості какао-олії. «Пісочниця» - торт, на якому красиво виглядатимуть цукерки у формі черепашок, кольорових камінців.
Як зробити пісок?
«Пісочниця» - торт, який обов'язково маєнагадувати про теплий літній пісочок. Зробити таке покриття можна у різний спосіб. Наприклад, з готової марципанової крихти чи навіть звичайного очеретяного цукру.
Але просунуті кондитери пропонують більшепрогресивний метод. Торт "Дитяча пісочниця", прикрашений велюром, виглядає дуже стильно. Для цього використовуються пневматичні або електричні фарбопульти або готові балони з кремом. Купити їх можна в магазинах товарів для кулінарної творчості, а користуватися такою фарбою дуже легко: просто розпорошіть крем на торт, попередньо прикривши плівкою або газетами, що оточують поверхні.
Можна приготувати крем для велюру самостійно.Розтопіть окремо один від одного по 20 г какао-олії та білого шоколаду, з'єднайте та додайте жовтий, бежевий або коричневий барвник, дайте охолонути до 30 градусів. Наносите за допомогою звичайного будівельного фарбопульта (зрозуміло, нового) на шар крему. Обов'язково охолодіть торт перед початком робіт!
Не забудьте нагадати дитині, що не будь-який пісок смачний і їстівний, щоб він не спробував пригоститись ним на прогулянці.
