Печінка в сметані, в мультиварці приготована,послужить відмінним доповненням до будь-якого гарніру. Робити таку страву можна по-різному. Сьогодні ми представимо вам два різних рецепта, використовуючи які, ви отримаєте дуже ситний, ароматний і поживний обід.
Тушкована печінка в сметані в мультиварці: рецепт покрокового приготування
Перш ніж приступити до приготування смачного і наваристого гуляшу, необхідно перевірити у себе на кухні наявність таких компонентів:
- печінка яловича свіжа - близько 600 г;
- сметана густа і жирна - близько 150 г;
- морква велика - 1 шт .;
- часникові зубки - 2 шт .;
- молоко нежирне - 2 склянки;
- вода питна - 1,5 склянки;
- сіль морська, листочки лаврове листя, запашний перець - за смаком;
- зелень кропу - невеликий пучок.
обробляємо печінку
Тушкована зі сметаною в мультиварці печінкувиходить дуже ніжною і смачною. Але перш ніж піддати термічній обробці, субпродукт слід правильно підготувати. Для цього набувають максимально свіжу яловичу печінку, а потім миють її в прохолодній воді, видаляючи всі неїстівні прожилки і плівки. Після цього м'ясний продукт нарізають на довгі скибочки, викладають в глибоку тарілку і заливають звичайним нежирним молоком. У ньому печінку витримують не менше півгодини.
Даний процес необхідний нам для того, щоб яловичий субпродукт позбувся всього свого гіркоти. В іншому випадку готовий гуляш буде настільки несмачним, що його неможливо буде вживати.
Обробка інших інгредієнтів
Печінка в сметані в мультиварці вийде набагатосмачніше, якщо її готувати разом з таким овочем, як морква. Її ретельно миють і очищають від шкірки. Потім продукт нарізають соломкою. Після цього гарненько споліскують зелень кропу і дрібно її рубають. Що стосується часниковий часточок, то їх чистять і натирають на тертці.
Процес приготування
Печінка в сметані в мультиварці готуєтьсяна диво швидко. Для цього в чашу пристрої викладають яловичий субпродукт, попередньо вимочений в молоці, а також соломку моркви. Потім всі інгредієнти заливають питною водою, присмачують спеціями і готують в режимі гасіння протягом 30-ти хвилин. За цей час печінка повинна стати повністю м'якою, а бульйон - практично випаруватися. Після цього в мультиварку додають свіжу і густу сметану, а також посічену зелень кропу. Всі компоненти ретельно перемішують і готують в тій же програмі ще близько ¼ години.
Правильна подача до обіду
Печінка в сметані в мультиварці готуєтьсядостатньо швидко. Після того як програма гасіння припиниться, в блюдо додають натерті зубки часнику, гарненько розмішують і залишають на підігріві (на 3-5 хвилин). Потім тушковану печінку розкладають по тарілках і підносять до столу разом з таким гарніром, як картопляне пюре, відварений рис або макарони. При бажанні сметанний гуляш можна вживати просто так, разом з шматочком хліба. Приємного вам апетиту!
Готуємо гуляш з курячої печінки
Куряча печінка в мультиварці зі сметаноювиходить набагато ніжніше, ніж блюдо, виконане з яловичого субпродукту. Тому для приготування такої страви найчастіше використовують саме цей продукт.
Отже, щоб у вас вийшла дуже смачна і ніжна куряча печінка в мультиварці зі сметаною, необхідно підготувати:
- сметану густу і жирну - близько 130 г;
- печінку курячу свіжу - близько 600 г;
- цибулини великі - 2 шт .;
- соняшникова олія - 30 мл;
- молоко нежирне - 2 склянки;
- воду питну - ½ склянки;
- вершки жирні - 150 мл;
- сіль морську, листочки лаврове листя, запашний перець - за смаком;
- зелень петрушки - невеликий пучок.
Тепер ви знаєте, які інгредієнти необхіднідля приготування смачного і наваристого гуляшу. Його основними компонентами виступає куряча печінка, сметана. В мультиварці таке блюдо робиться дуже легко. Але для початку слід обробити всі згадані вище компоненти.
Курячий субпродукт ретельно миють у холоднійводі, а потім зрізають з нього всі непотрібні елементи і шаткують великими шматочками. Після цього їх поміщають в глибоку тарілку і заливають молоком. У ньому печінку залишають приблизно на 30 хвилин. Тим часом приступають до обробки цибулин. Їх очищають від лушпиння і нарізають дрібними кубиками. Що стосується зелені петрушки, то її споліскують і дрібно рубають гострим ножем.
Приготування в мультиварці
Курячу печінку в мультиварці зі сметаною готуютьза допомогою двох програм: випічки і гасіння. Для початку в чашу пристрої викладають ріпчасту цибулю і вливають до нього соняшникову олію. У такому складі овоч обсмажують в режимі випічки до тих пір, поки він не стане злегка червонуватим. Після цього до цибулі викладають курячу печінку і продовжують термічну обробку до повного випаровування рідини. При цьому печінка повинна стати трохи м'якою і підрум'янитися.
Обсмаживши субпродукт з овочами, до них по черзівливають питну воду та густі жирні вершки. Потім інгредієнти присмачують спеціями і додають до них сметану. У такому складі блюдо щільно закривають кришкою і готують в програмі гасіння протягом 18-23 хвилин. За цей час печінка повинна стати повністю м'якою, увібрати в себе аромати приправ і молочних продуктів.
В останню чергу в курячий гуляш викладають посічену петрушку і ретельно все перемішують. У такому вигляді блюдо залишають під кришкою в режимі підігріву на 4-6 хвилин.
Подаємо до столу смачний і ситний обід з курячої печінки
Витримавши гуляш зі сметаною і курячою печінкою врежимі підігріву, відразу ж приступають до його вживання. Для цього гаряче блюдо розкладають по глибоких тарілочках і подають до столу разом з шматочком білого і свіжого хліба. Якщо ж вам необхідний більш ситний і калорійний обід, то гуляш з курячого субпродукту можна вживати не просто так, а облити їм будь-якої гарнір (наприклад, відварну рисову крупу, пом'ятий картопля або спагетті).
Підведемо підсумки
Як бачите, зробити обід у вигляді гуляшу з курячоїпечінки не так вже й складно. До речі, готувати таке блюдо можна не тільки з додаванням сметани або вершків, а й використовуючи томатну пасту, соус, кетчуп, грибочки, свіжі помідори та інші овочі.
