Глазур для торта глянцева: як самостійно приготувати?

Глазур для торта глянсова дозволяє надатинавіть найпростішої випічці святкового вигляду. Завдяки їй солодкі вироби довше зберігають свіжість і набувають специфічний смак. З нашої статті ви дізнаєтеся, як зробити глянсову глазур для торта, а також ми розповімо деякі секрети її приготування.

Шоколадна глазур

Пропонуємо вам простий рецепт, який допоможе прикрасити торти, тістечка, кекси і солодкі пироги. Для глазурі вам будуть потрібні такі продукти:

• Цукрова пудра - 100 грамів.
• Какао - три столові ложки.
• Молоко - п'ять столових ложок.
• Масло вершкове - півтори ложки.
• Ванілін - за смаком.

Рецепт глянсовою глазурі для торта дуже простий:

• Змішайте цукрову пудру з порошком какао, додайте до них тепле молоко, м'яке вершкове масло і ванілін.
• Ретельно змішайте продукти.

Врахуйте, що глазур засихає дуже швидко, поетом робіть її після того, як випічка вже буде готова.

Глянцевий шоколадна глазур для торта

Ми сподіваємося, що вам сподобається цей оригінальнийрецепт. Глазур, приготована по ньому, виходить досить рідкої і не застигає моментально. Тому ви можете спокійно наносити її на гарячу або холодну випічку. Крім того, глазур не потрібно варити, а інгредієнти для неї використовуються найпростіші:

• Вода крижана - чотири столові ложки.
• Крохмаль картопляний - столова ложка (без верху).
• Какао - три столові ложки.
• Цукрова пудра - три столові ложки.

Приготувати глянсову глазур для торта можна за наступним рецептом:

• Змішайте сухі продукти і просійте їх через сито в миску.
• Додайте до них воду і перемішайте.

Із вказаної кількості продуктів можна зробити покриття для восьми капкейков або одного невеликого кексу.

Карамельна глянсова глазур для торта. Рецепт з фото

Прикрасити домашню випічку можна різними способами. На цей раз ми пропонуємо вам приготувати карамельну глазур.

Складові:

• Дрібний цукор (гранульований) - 180 грамів.
• Тепла вода - 150 грамів.
• Вершки - 150 грамів.
• Кукурудзяний крохмаль - 10 грамів.
• Листовий желатин - п'ять грамів.

Як зробити глянсову глазур для торта? Рецепт гарного прикраси читайте нижче:

• Підготуйте всі інгредієнти і розкладіть їх на столі. Врахуйте, що під час готування у вас не буде часу на їх пошук.
• Замочіть желатин в холодній воді.
• Холодні вершки змішайте з просіяним крохмалем.
• Розігрійте на плиті суху сковороду з товстимдном і висипте на неї цукор. Дочекайтеся, коли він придбає світло-коричневий відтінок. Врахуйте, що його не можна заважати, а можна тільки періодично струшувати.
• Акуратно влийте в карамель теплу воду і перемішайте. Коли цукор розчиниться, додайте вершки і перемішайте продукти віночком.
• Відіжміть лист желатину і також відправте його в сковороду.

Готовий продукт можна зберігати в холодильнику кілька днів, а в морозильній камері - близько місяця. Перед використанням продукт потрібно підігріти в мікрохвильовій печі.

Глазур для розпису

Багато любителів образотворчого мистецтваволіють прикрашати випічку різнобарвною глазур'ю. Врахуйте, що звичний спосіб приготування даного продукту нам не підходить. Нам потрібна щільна глазур, яка не буде кришитися після висихання.

Нам будуть потрібні:

• Один яєчний білок.
• Цукрова пудра - 200 грамів.
• Сік лимонний.

Глазур для торта глянсова кольорова готується так:

• Для початку відокремте білок від жовтка.
• Просійте через сито пудру.
• Акуратно з'єднайте цукор з білком - це слід робити поступово, обережно додаючи невеликі порції пудри.
• Віночком або силіконової лопаткою змішуйте продукти до тих пір, поки глазур не стане білосніжною.
• Додайте до неї лимонний сік і заважайте продукти ще кілька хвилин.
• Для отримання потрібного кольору використовуйте харчові барвники - змішуйте їх з невеликою кількістю глазурі і приступайте до оформлення.

Щоб продукт не висох завчасно, його потрібно накрити харчовою плівкою. Для малювання використовуйте кондитерський мішок, кульок з пергаменту або файл.

білкова глазур

Даний продукт є ідеальним прикрасою для пасок, печива і кексів. Однак його нерідко використовують і для прикраси домашніх тортів, іноді надаючи глазурі потрібний колір.

Нам знадобляться такі продукти:

• Білок яєчний - один.
• Цукор - половина склянки.
• Вода - половина склянки.

Глазур для торта глянсова білкова готується таким чином:

• Налийте в каструльку воду і змішайте її з цукром.
• Варіть сироп на слабкому вогні, постійно його помішуючи.
• Через деякий час підсильте нагрів, щоб випарувати зайву воду.
• Збийте один білок і обережно влийте його в остиглий густий сироп. При необхідності збільште порцію продуктів в два або три рази.

Вершкова глазур

Ще один простий рецепт солодкого прикраси для домашніх тортів і випічки. Список інгредієнтів ви можете побачити тут:

• Вершкове масло - чотири столові ложки.
• Цукор - один стакан.
• Вершки - 150 мл.
• Ваніль.
• Сіль.

Як готується глазур для торта глянсова? Ми рекомендуємо вам наступний рецепт:

• Покладіть масло в каструлю з антипригарним покриттям або в будь-яку іншу посуд з товстим дном.
• Коли масло розтопиться, додайте до нього цукор і, помішуючи продукти дерев'яною лопаткою, варіть масу п'ять хвилин.
• Влийте в каструльку вершки і, помішуючи віночком, готуйте глазур ще десять хвилин.
• Охолодіть продукт, не забуваючи постійно його заважати, а потім додайте трохи екстракту ванілі або ванільний цукор.

Остиглий продукт виходить більш густим, ніж був в гарячому вигляді.

Глазур «Чотири ложки»

Даний рецепт відмінно запам'ятовується, так як для нього потрібно всього лише чотири інгредієнти:

• Цукор.
• Какао.
• Молоко.
• Вершкове масло.

Для приготування глазурі вам потрібно всього лише:

• Розтерти какао з цукром.
• На слабкому вогні розтопити масло і змішати його з молоком.
• З'єднати продукти і довести їх до кипіння.

Глазур «Королівська»

Завдяки солодкого прикраси, ваша випічка буде виглядати просто відмінно. При бажанні ви можете змішати готову глазур з будь-яким харчовим барвником і надати їй потрібний відтінок.

Нам будуть потрібні продукти:

• Сухі вершки - чотири ложки.
• Цукрова пудра - 150 грамів.
• Крохмаль картопляний - одна столова ложка.
• Кефір - дві столові ложки.
• Сік лимонний - дві столові ложки.

Готується глазур для торта глянсова «Королівська» так:

• З'єднайте сухі продукти в одній мисці і добре їх перемішайте.
• Додайте кефір і лимонний сік.

Якщо ви хочете, щоб глазур була рідшою, то можете додати більше рідких продуктів. Далі ми запропонуємо вам кілька рецептів тортів, для прикраси яких використовується глянсова глазур.

Торт-суфле

Цей простий десерт можна готувати не тільки в святкові, але і в будні дні. Для його проіготовленія ми будемо використовувати тільки найпростіші продукти.

Складові:

• Курячі яйця - чотири штуки.
• Цукор - один стакан.
• Борошно пшеничне - один стакан.
• Желатин - одна столова ложка.
• Білок яєчний - шість штук.
• Цукрова пудра - один стакан.
• Кислота лимонна - чверть чайної ложки.
• Малина (або будь-які інші ягоди) - один стакан.

Як приготувати торт з глянсовою глазур'ю? Рецепт смачного десерту читайте тут:

• Для початку приготуйте бісквіт. Вам буде потрібно відокремити чотири білка і збити їх з допомогою міксера з цукром. Після цього по одному введіть жовтки і просійте борошно через сито.
• Тісто потрібно добре перемішати, а потім перелити в роз'ємну форму, змащену вершковим маслом.
• Коли бісквіт буде готовий, розріжте його вздовж на дві рівні частини.
• Далі слід приготувати суфле. Для цього покладіть желатин в воду, а потім прогрійте на вогні до повного розчинення.
• Збийте білки з лимонною кислотою, поступово додаючи до них цукрову пудру і желатин. Після цього покладіть в суфле ягоди.
• Знову покладіть в роз'ємну форму половину бісквіта, залийте його желе, а на нього укладіть другу частину випічки.
• Поставте форму в холодильник на одну годину.
• Приготуйте глазур - розтопіть плитку шоколаду і 50 грамів вершкового масла на водяній бані. Покрийте отриманою сумішшю торт і поставте його в холодильник ще на кілька хвилин.

Прикрасьте десерт за своїм бажанням.Наприклад, ви можете використовувати шматочки фруктів або свіжих ягід, листя м'яти і шоколадну стружку. Після цього розріжте торт на порційні шматки і подавайте його до столу.

Горіховий торт з білою глазур'ю

Простий десерт готується дуже швидко івідрізняється оригінальним смаком. Окрасою для нього послужить біла глазур, приготована з білків, цукру і лимонного соку. Якщо ви хочете зробити торт більш яскравим, то додайте в глазур харчовий барвник потрібного вам кольору.

Які продукти ми будемо використовувати? Список продуктів читайте нижче:

• Яйця - шість штук.
• Цукрова пудра - шість столових ложок.
• Порошок для печива - одна чайна ложка.
• Сухарі мелені - одна столова ложка.
• Горіх мелений - шість столових ложок.
• Ром - дві столові ложки.
• Цукор - один стакан.
• Вода - один стакан.
• Білок - дві штуки.
• Цукор (для начинки) - дві чайні ложки.
• Сік лимонний - одна чайна ложка.
• Ванільний цукор - за смаком.

Рецепт десерту:

• Розтирайте чверть години шість яєць з цукровою пудрою.
• Поступово введіть порошок для печива, сухарі і горіхи. Додайте ложку коньяку.
• Форму для запікання змастіть маслом, присипте дно борошном і викладіть на дно добре вимішати тісто.
• Приготуйте сироп з однієї склянки цукру, склянки води і ложки коньяку.
• Готовий торт остудіть і викладіть на блюдо. Зробіть кілька проколів голкою і наповніть їх густим сиропом.
• Приготуйте глазур. Для цього збийте в піну два білка з лимонним соком, білим і ванільним цукром.

Прикрасьте торт глазур'ю і дочекайтеся, поки вона застигне. Подавайте десерт до столу з гарячим чаєм або кавою.

Шоколадний торт з мигдалем

Смачна випічка буде мати гарний вигляд на вашому столі під час дитячого або дорослого свята.

Інгредієнти для тіста:

• Темний шоколад - 120 грамів.
• Мигдаль - 50 грамів.
• Масло вершкове - 100 грамів.
• Борошно пшеничне - 50 грамів.
• Крохмаль кукурудзяний - одна чайна ложка.
• Куряче яйце - три штуки.
• Коричневий цукор - 100 грамів.

Для глазурі:

• Коньяк - 10 мл.
• Кава натуральна - дві столові ложки.
• Темний шоколад - 60 грамів.
• Пелюстки мигдалю - 50 грамів.
• Вершкове масло - 40 грамів.

А готувати торт з глянсовою глазур'ю ми будемо за таким рецептом:

• Зваріть каву з однієї ложки порошку і трьох столових ложок води. Готовий напій процідіть і вилийте в каструльку.
• Поламайте шоколад на невеликі шматочки, покладіть їх у посуд до кави і відправте на водяну баню.
• Вершкове масло кімнатної температури змішайте з цукром.
• Збивайте масляну масу з жовтками до тих пір, поки вона не стане нагадувати крем.
• Додайте до неї остиглий шоколад і розмішайте.
• Мигдаль подрібніть до стану борошна, а потім з'єднайте його з тестом.
• Білки збийте до стійкої піни з дрібкою солі, а потім додайте їх до решти продуктів.
• З'єднайте борошно і крохмаль, просійте їх в окремий посуд, а потім з'єднайте їх з масляним тестом.
• Змастіть роз'ємну форму для випічки маслом, присипте її борошном і наповніть тістом. Після цього відправте її в духовку 45 хвилин. Готовність коржа перевіряйте за допомогою сірника або дерев'яної палички.
• Поки бісквіт охолоджується, приготуйте глазур.Для цього розтопіть шоколад на водяній бані і змішайте його з коньяком. Потім невеликими порціями додавайте вершкове масло, не забуваючи постійно перемішувати продукти.
• Коли глазур охолоне, покрийте нею поверхню і стінки торта. Відразу ж прикрасьте випічку пелюстками мигдалю і свіжою полуницею (за бажанням).

висновок

Ми будемо раді, якщо вам сподобаються торти зглянсовою глазур'ю, фото і рецепти яких ми розмістили в цій статті. Готуйте смачні десерти для своєї сім'ї у святкові та будні дні, дивуючи близьких новими смаками!