Як готують гриби? Лисички на сковороді разом з картоплею

Ви знаєте про те, як готують гриби? Лисички, посмажені з картоплею на сковороді - блюдо відмінне, але про це знає далеко не кожен. Цей факт пов'язаний з тим, що лисички досить проблематично придбати в магазині. І якщо ви раптом побачили ці руді грибочки в продажу, купуйте їх без коливань. Адже лисички володіють особливим ароматом і смаком. Крім того, вони обробляються легко і просто.

Як готують гриби? Лисички разом з відвареною картоплею

Необхідні інгредієнти:

• цибулини великого розміру - 2 штуки;
• лисички свіжі - 1 кілограм;
• картопля (бажано молодий) - 800 грамів;
• сметана густа 30% - 400 грамів;
• сіль, перець, спеції - на власний розсуд;
• соняшникова олія - ​​2 великі ложки;
• кріп, цибулю-порей і петрушка - великий пучок (для смаку і аромату).

Процес обробки грибів

Як готують гриби (лисички)? Це питання особливо цікавить тих, хто ніколи не мав з ними справу. Саме тому нижче буде описаний детальний спосіб приготування цих рудих і смачних грибів.

Необхідно взяти 1 кілограм свіжозібранихлисичок, ретельно помити їх в прохолодній воді, очистити від червоточини (якщо є), а потім нашаткувати тонкою соломкою. Варто особливо відзначити, що такі гриби на всі 100% є їстівними. У зв'язку з цим немає ніякої необхідності відварювати їх в солоній воді, як це роблять з багатьма іншими грибами.

Процес обробки овочів

Перед тим як готувати лисички (гриби) насковороді, рекомендується заздалегідь обробити всі необхідні овочі. Для цього слід взяти 2 цибулини великого розміру і картопля, а потім добре їх помити і звільнити від шкірки. Також потрібно сполоснути і нашаткувати цибулю-порей, петрушку і кріп.

Термічна обробка картоплі

Перед тим як готувати лисички з картоплею,очищений картопля рекомендується відварити в трохи підсоленій воді. При цьому необхідно простежити, щоб бульби не розвалилися, а зберегли свою цілісну форму. Після закінчення 20-25 хвилин потрібно злити відвар і остудити картопля на холодному повітрі.

Як готують гриби? Лисички на сковороді: термічна обробка

У неглибокий посуд необхідно

влити 2 повні великі ложки соняшникової олії,а потім злегка обсмажити в ньому нашатковану цибулю. Після того як овоч покриється скоринкою, до нього слід всипати порізані руді гриби. Регулярно їх помішуючи, потрібно дочекатися повного випаровування зайвої рідини, після чого лисички необхідно обсмажити протягом 20 хвилин, а також присмачити сіллю, перцем і приправами. Далі в сковороду слід влити густу 30% сметану і викласти відварну картоплю, який рекомендується попередньо нашаткувати на невеликі шматочки. Після цього блюдо необхідно накрити кришкою і протримати на середньому вогні ще близько 5-8 хвилин. Після закінчення часу картопля з грибами слід зняти з плити і присмачити цибулею-пореєм, петрушкою і кропом.

Правильна подача до столу

Блюдо необхідно подавати до обіду гарячим. До нього рекомендується зробити овочевий салат, а також піднести гостям свіжий пшеничний або житній хліб.