Штучні яйця - чи можливо?

Сьогодні штучні яйця в Піднебесній, де,власне, і додумалися їх виробляти, продаються повсюдно. Не дивно, адже їх ціна менша справжніх в дванадцять разів! В силу величезного числа загального населення, в Китаї живе за межею бідності дуже багато людей. Дешеві штучні продукти для них - можливість не померти з голоду. В принципі, ними неможливо отруїтися, але і користі організму штучні яйця ніякої не несуть.

Природно, Китай, який поставляє в нашукраїну дуже багато товарів, в тому числі і продуктів, вже давно «пригощає» нас і цим «делікатесом». Можливо, вам вже «пощастило» їм поласувати, і ви вмієте його відрізняти від справжнього. Якщо немає, то наступні поради допоможуть не купити хімію в шкаралупі, тим більше що коштує вона у нас стільки ж, скільки і нормальні курячі яйця.

Отже, на що звернути увагу в першу чергу? Звичайно ж, на шкаралупу. У штучних яєць вона більш блискуча і шорстка. Однак за цією ознакою можна визначити фальшивий продукт тільки після багаторазової практики. Набагато простіше дізнатися китайські штучні яйця по наповненню.

Білок і жовток у них зроблені з одного матеріалу(Якого - прочитаєте далі). Тому між ними відсутній повітряна камера, яка відокремлює одне від іншого. Якщо розбите фальшиве яйце постоїть в будь-якому посуді більше години, його білок і жовток повністю розчиняться один в одному. Штучні яйця не можуть бути початком життя нової курки. Тобто жовток не містить плямочка зародка.

Багато споживачів, яким вдалося познайомитисяз черговим продуктом китайської хімічної промисловості особисто, розповідають, що якщо зробити зі штучного яйця, наприклад, яєчню, то в процесі смаження гарантовано доведеться «насолодитися» стійким запахом незрозумілих хімікатів. Однак це не зовсім так.

Справа в тому, що штучні яйця з Китаю неможуть пахнути нічим, тому що зроблені з хімікатів, що мають абсолютно нейтральним запах. Їх шкаралупа створюється на основі вуглекислого кальцію, а жовток і білок - з альгінату калію, алюмокалієвих квасцов, желатину, харчового хлориду кальцію і жовтого фарбувального пігменту. В принципі, процес виробництва настільки простий, що його легко можна організувати в звичайній міській квартирі.

Белковообразную масу отримують з альгінатукалію, розчиненого в теплій воді. Потім її змішують з желатином, на бензойну кислоту і квасцами. Все - фальшивий білок готовий. Додавши в цю суміш лимонну кислоту і пігмент, отримуємо сировину для виробництва жовтка. Його виливаємо в спеціальну форму, яку легко створити самостійно, і поміщаємо в розчин вуглекислого калію. Він покриє штучний жовток плівкою, щоб не розчинився в білку. За годину він підсохне, і його можна поміщати в іншу форму, куди буде заливатися білок. Потім яйце (поки ще без шкаралупи) знову поміщають в розчин вуглекислого калію, щоб воно не розповзалося. Жорстка поверхня продукту утворюється в результаті приміщення його в розчин з гіпсового порошку, парафіну і вуглекислого кальцію.

Загалом, створити штучні яйця - справа нехитра, можете побавитися на дозвіллі. Але ось купувати їх ні в якому разі не потрібно! Як, втім, і є.