Напевно сьогодні бракуватиме тієї людини,який би за все своє життя не пробував шоколад. Крім цього існує і багато щирих шанувальників цього добре відомого у всьому світі десерту. Однак багато любителів цієї солодощі зупиняють себе перед її покупкою. Одних не влаштовує висока вартість шоколаду, а інших то, що в його склад входить чимала кількість штучних добавок. А чи всі знають про те, що приготувати шоколад можна вдома? І він буде не менш смачним, ніж в магазині!
Так давайте поговоримо про те, як приготуватишоколад будинку, адже існує маса рецептів, а як вибрати один єдиний? Ми пропонуємо вам кілька простих способів приготування шоколаду в домашніх умовах.
Як приготувати шоколад класичний
Для створення ласощі за класичним рецептомпотрібно взяти вершкове масло і поставити його топитися на гарячу плиту. Перед тим, як зробити це, можете порізати його на невеликі шматочки - так воно значно швидше розплавиться. Як тільки це відбудеться, потрібно додати в масло какао і цукор-пісок. Какао потрібно засипати рівномірно, так, щоб воно добре розподілилося по всій масі. Підсипати до того моменту, поки маса не стане густою як сметана. Після цього можна поварити ще близько двох хвилин, а потім знімайте з плити.
Після цього дайте масі охолонути.Буде дуже добре, якщо ви поставите продукт в морозильну камеру. Врахуйте те, що при великій порції какао шоколад буде значно твердіше і гіршу. А за бажанням замість цукру можна додати мед.
Як приготувати шоколад молочний
Для цього знадобиться:
- 2 ч.л. цукру-піску;
- 4 ст.л. молока;
- 200 м какао;
- 100 г вершкового масла.
Виготовлення цього виду шоколаду також починаєтьсяз розтоплення вершкового масла. Поки воно плавиться, в окремому посуді змішайте цукор, какао і молоко. Потім додайте цю суміш до вершкового масла і, довівши до кипіння, поваріть ще протягом 2-3 хвилин і відправляйте застигати в холодильник.
Тепер ви знаєте, як приготувати шоколадмолочний і звичайний гіркий. Це - два основних види, улюблених мільйонами. За бажанням ви можете додавати якісь інші добавки, наприклад, родзинки, кокос або ж горішки. А тепер хотілося б дати кілька порад щодо приготування домашнього шоколаду. По-перше, зважте на те, що якщо ви поставите ласощі охолоджуватися в морозильну камеру, то воно буде набагато твердіше того, яке остигало в холодильнику. Також важливу роль відіграє кількість доданого порошку какао: чим більше його, тим гіршу виявиться готова солодкість.
Замість звичайної тарілки для застигання шоколадуможна використовувати різноманітні формочки, які можна придбати в магазині. Можна використовувати і найпростіші ємності, призначені для заморозки льоду.
І, нарешті, кілька слів про начинку.Як неї чудово підійдуть різного роду сухофрукти. Як варіант можна спробувати вафельну крихту або ж горішки (волоські, арахіс, фундук, кедрові і інші).
Якщо є бажання приготувати що-небудьоригінальне, то ви легко можете зробити це - простий дайте волю своїй фантазії! Наприклад, можете зробити листковий шоколад. Для цього вливайте шоколад в форму шарами, змінюючи їх рядами начинки.
Якщо хочете вже зовсім щось оригінальне, то можете залити приготованим шоколадом фрукти, наприклад, чорнослив.
Для того щоб урізноманітнити аромат, можете додати якісь ароматизатори, наприклад, ваніль.
Тепер, нарешті, ви знаєте про те, як приготуватишоколад в домашніх умовах і для вас це не складе особливих труднощів. А навчившись робити це професійно і швидко, ви зможете в будь-який момент радувати своїх домашніх і навіть раптових гостей.
Приємного вам всім апетиту!
