Ні для кого не секрет, що гречка єнадзвичайно корисною крупою. Її цінним і навіть, в деякому роді, цілющим властивостям можна присвятити не одну статтю. Однак багато хто недолюблює цю кашу через яскраво вираженого і ні на що не схожого смаку і аромату. Можливо, через недосвідченість або по небажанню ці люди просто не з'ясували дослідним шляхом, як готувати гречку, про яку можна сказати: «Пальчики оближеш!».
Класикою є поєднання гречаної каші змолоком. Це безпрограшний союз, так як корисні властивості обох продуктів доповнюють і підсилюють один одного, одночасно даруючи їдцю неповторні смакові відчуття. А доданий до гарячої гречці шматочок вершкового масла може просто повернути вас на кілька миттєвостей в дитинство. Не вірите? Запитайте свою маму чи бабусю, як готувати гречку - і, швидше за все, почуєте саме цей рецепт.
Тим, хто, прочитавши словосполучення «вершковемасло », тут же згадує про зайві кілограми і сантиметрах, також не варто впадати у відчай. Гречка, при всій її поживності, продукт низькокалорійний: а вже якщо її приготувати на пару - від такої каші не відмовиться і балерина. Ви запитаєте, як готувати гречку в пароварці? Немає нічого простіше! Досить промити гречку холодною водою, засипати в чашу для рису, посолити за смаком, залити водою і включити пароварку хвилин на сорок.
Гречка містить величезну кількість вітамінів імікроелементів, вкрай необхідних для життєдіяльності організму. А завдяки високому вмісту заліза і безлічі корисних амінокислот, вона може стати гідною альтернативою м'ясу. Як готувати гречку дотримуються вегетаріанського харчування? Звичайно ж, з овочами! Найпростіше покласти в каструльку - в розігріте рослинне масло - терту моркву і дрібно нарізану цибулю. Овочі трохи підсмажити, залити гарячою кип'яченою водою, засипати туди гречку, посолити її і варити під кришкою на середньому вогні. За пару хвилин до готовності має сенс додати пару дрібно порізаних зубчиків часнику - його аромат, в поєднанні з запахом гарячої гречки, може звести цінителів з розуму. А як добре поєднуються з гречкою кабачки, баклажани і будь-які гриби!
Наближається літо - пора походів і дач.Як тут не згадати про вогнищах, гарячому чаї і каші з казанка - такої довгоочікуваної після цілого дня на ногах? Будь прихильник активного туризму може розповісти, як готувати гречку з тушонкою. Втім, зовсім не обов'язково вирушати для цього в шлях: адже похідна романтика може сама прийти до вас на кухню! Просто обсмажте цибулю і моркву, відкрийте банку улюбленої тушонки, приберіть зайвий жир, розімніть м'ясо виделкою і додайте до овочів. Додайте дві або три столові ложки томатної пасти, перемішайте вийшов м'ясний соус - і можете сміливо додавати до нього гречку. Залийте кашу гарячою кип'яченою водою, посоліть і варіть на середньому вогні до готовності. Смачний, ароматний і швидкий результат вас порадує!
Гречка займала важливе місце і в исконно русскойкухні. Кулеб'яки, гречані млинці і коржі - до чого апетитно звучать ці слова! Гречку на Русі їли і з грибами, і зі сметаною, і навіть з медом. Власне, це була одна з найбільш поширених круп, вживали яку з різними добавками. Втім, ця крупа і донині вражає різноманітністю страв, які з неї можна приготувати: гречаний суп, гречаний плов, гречані крокети і оладки ... Гречка дивно смачна з м'ясом і субпродуктами: поєднання гречки і курячої печінки - це просто пісня.
Можна запитати будь-яку господарку про те, як готуватигречку. Звичайно, в більшості випадків ви почуєте найпростіші рецепти - але це не привід задуматися про те, як багато ми втрачаємо в поспіху і скільки ще забутих нами способів приготування може мати така проста і така незвичайна крупа як гречка ...
