Всіх в дитинстві мами поїли морсом. Як правило, цей напій робився дуже просто. Для його приготування використовувалися підручні засоби: кип'ячена або відфільтрована вода, варення і цукор. З таких інгредієнтів і виходив смачний, знайомий з дитинства морс. Рецепт же цього напою дещо відрізняється від звичного і простого способу приготування. У цій статті буде розказано про те, як зробити морс правильно, з дотриманням всіх етапів.
Спочатку варто сказати про те, з чого можназробити морс. Найчастіше його роблять з усіляких ягід: малина, чорниця, смородина, вишня, брусниця, полуниця і багато інших. Варіація смаків дуже широка. До ягід часто додають горіхи. Така добавка не тільки робить смак більш незвичайним, але і наповнює напій особливими властивостями, притаманними горіхів. Наприклад, арахіс активізує розумову діяльність. Тертий горіх може послужити прекрасним доповненням до такого смачного напою, як морс.
Рецепт приготування допускає і наявність фруктів. Так, часто готують освіжаючий напій з яблук, апельсинів, персиків. Дуже популярним є морс, зроблений на основі лимона. Він не тільки корисний при боротьбі з різними захворюваннями простудного характеру, але і дозволяє боротися із зайвою вагою, тому краще низькокалорійну колу замінити на лимонний морс. Крім усього іншого, в приготуванні такого напою використовують і овочі, правда, це повинні бути солодкуваті коренеплоди. Морква і буряк чудово підійдуть для приготування корисного морсу. Щоб зробити напій більш насиченим і надати йому незвичайні смакові якості, в нього додають різні трави, наприклад, гвоздику, м'яту, корицю. Такі добавки обов'язково будуть оцінені гурманами.
Розібравшись з тим, з чого можна приготуватикорисний напій, і купивши всі необхідні інгредієнти, можна починати робити морс. Як готувати його правильно? Це зовсім не складно. Для цього насамперед необхідно промити ягоди, фрукти або овочі, потім відокремити м'якоть від непотрібних, неїстівних частин (наприклад, кісточок або листочків). Після цього з продуктів вичавлюється сік. Потрібен свіжовичавлений концентрований сік, який відразу ж відправляється в холодильник. Від того, які плоди будуть обрані, залежить і кількість соку, яке в результаті вийде. Так, наприклад, з цитрусових дуже легко вичавлюється практично вся рідина, а ось з морквяним соком доведеться довго попрацювати. Саме з цієї причини його краще робити в поєднанні з яким-небудь іншим, більш соковитим плодом. Для отримання соку краще використовувати соковижималку, так цей процес буде полегшений до мінімуму.
Як тільки сік прибрали в холодильник, необхідноприступити до обробки решти м'якоті. Вона йде на приготування основної частини такого напою, як морс. Рецепт прописує наступний порядок дій.
1. Помістити м'якоть в каструлю і залити водою до краю.
2. Додати цукор за смаком; засипати потерті горіхи і трави (якщо вирішено готувати з ними).
3. Прокип'ятити вийшов бульйон протягом декількох хвилин і трохи остудити.
Після того, як основний бульйон для морсу готовий,можна подавати його до столу. Хоча це ще не зовсім повноцінний морс. Рецепт приготування напою включає в себе невелику хитрість. Щоб морс був прохолодним, а також більш вітамінізованим, в готовий відвар додається охолоджений концентрований сік, який насичує морс різними корисними речовинами. Такий напій неодмінно припаде до смаку всім, незважаючи на те, що процес приготування трохи триваліший, ніж прийнято вважати. Обов'язково приготуйте за всіма правилами морс, рецепт якого досить простий для запам'ятовування і відтворення.
