У літню пору завжди хочеться хоч якосьосвіжити організм і випити чогось прохолодного і смачного. Одні вибирають компоти або напої, а інші вважають за краще вживати холодний і кисленький квас. Це споконвічно російський напій, який має дуже багату історію. Він є одним з найперших напоїв на Русі, і з тих пір абсолютно не втратив своєї популярності. Дуже багато фахівців сперечалися між собою про те, чи корисний квас, - адже в ньому міститься невеликий відсоток алкоголю, що утворюється в результаті бродіння інгредієнтів. Однак уже давно було доведено, що він не тільки смачний, але і дуже корисний завдяки присутності тільки свіжих і якісних складових. Тому сьогодні ми розповімо вам, як приготувати квас з сухого квасу.
Зараз існує безліч рецептівприготування цього чудового напою. Однак у кожної господині є свій, вже перевірений часом спосіб того, як зробити квас. З сухого квасу теж його можна приготувати. Якщо ви до цих пір ще не знаєте про такий варіант, то радимо спробувати - вам обов'язково сподобається.
Які ж інгредієнти нам необхідні, щобприготувати напій? Три столові ложки сухого порошку, шість столових ложок цукру, пачка дріжджів хорошої якості, одна столова ложка квасного сусла і кілька невеликих шматочків житнього хліба. Інгредієнти вельми прості, залишилося лише дізнатися, як зробити квас з сухого квасу.
Перед тим як готувати наш напій, необхіднозробити для нього закваску. Подібна процедура потрібна для того, щоб він вийшов дійсно смачним і ароматним, інакше він буде пахнути дріжджами і бути абсолютно позбавленим смаку. Тому розповідаємо, як зробити закваску на квас.
Всі інгредієнти розраховані на приготування трьохлітрів напою. Для закваски ретельно миємо трилітрову банку і насипаємо в неї стакан сухого квасу. Заливаємо його трьома літрами окропу і залишаємо настоятися.
Через кілька годин додаємо цукор, ретельно розмішуємо і знову залишаємо на пару годин.
Після певної кількості часунеобхідно трохи відлити рідина і розчинити в банку пачку дріжджів. Коли вони повністю розчиняться, виливаємо назад рідина і залишаємо тепер на 15 годин.
Ось наша закваска і готова. Тепер розглянемо наступні кроки того, як зробити квас з сухого квасу.
Спочатку виливаємо верхній шар рідини, оскількивін буде дуже сильно пахнути дріжджами. У решту висипаємо дві столові ложки сухого порошку, три столові ложки цукру, одну столову ложку концентрату сусла і кілька сухариків. Накриваємо банку марлею, складеною в кілька шарів, і залишаємо настоюватися приблизно на добу.
Коли квас настоявся, необхідно процідити його віншу банку і додати трохи цукру за смаком. Не забувайте постійно проціджувати і додавати пару ложок сухого порошку, інакше напій буде все більше розбавлятися водою і ставати позбавленим смаку.
Отже, сьогодні ви дізналися про те, як зробити квасз сухого квасу. Готовий напій охолоджуємо в холодильнику, і можна подавати його на стіл. Будьте впевнені, близькі оцінять ваші кулінарні здібності і освіжать себе прохолодним і смачним домашнім квасом!
