Більшість людей звикло, що висота робочогостолу на кухні завжди однакова. Раніше не враховувався зріст людини, і при різних фізичних параметрах господаркам доводилося задовольнятися стандартним рівнем стільниці. Зараз архітекторами і стилістами при плануванні робочої зони враховуються ергономіка простору і зростання людини, який буде господарювати на цій кухні.
Основні зони кухонного гарнітура
Ергономіка не тільки допомагає грамотнорозпланувати зони в приміщенні, але і запобігає проблеми з самопочуттям і здоров'ям. Адже якщо людина, у якого зростання вище 180 см, буде працювати за низькою стільницею, то у нього в кінці кінців виникнуть проблеми зі спиною. Нижчі люди будуть відчувати незручності під час приготування їжі.
Однак висота робочого столу залежить не тільки від фізичних даних людини, але і від функцій, які на нього покладені. При плануванні кухні виділяють наступні технологічні зони:
- місце для обробки продуктів;
- відра простір;
- зона сервірування;
- варильна панель;
- обідня зона.
Кожна стільниця для зручності повинна бутивідповідного розміру. Але на такий експеримент навряд чи хтось зважиться, та й зовсім незручно планувати багатоступінчастий гарнітур. Висота робочого столу визначає рівень всіх інших зон, адже саме це місце використовується господинею найчастіше. Щоб максимально зручно проводити час за приготуванням їжі, при замовленні кухонного гарнітура слід врахувати кілька факторів.
Висота гарнітура
З огляду на, що більшість робіт на кухніпровадяться стоячи, незайвим буде врахувати зростання ту людину, яка найчастіше чаклує над приготуванням страв. При стандартному рішенні, коли цим займаються всі члени сім'ї, краще вибрати оптимальний варіант, що влаштовують всіх. Найбільш комфортною буде висота від 85 до 91 см. Співвідношення береться з розрахунку того, щоб край стільниці упирався в місце трохи нижче пояса.
Якщо ж кухонний гарнітур підбирається під конкретну людину, висота робочої поверхні столу повинна максимально враховувати його параметри:
- Так, при невеликому зростанні, не вище 160 см,стільниця встановлюється на рівні 82 см від підлоги. При більш високому розташуванні організм отримує підвищені навантаження, а зручність і комфорт суттєво зменшуються.
- При зростанні від 160 до 180 см необхідно підняти стільницю на позначку в 91 см.
- Для рослих людей, які вище 180 см, гарнітур виготовляють на висоті 94 см.
Наведені розрахунки чисто теоретичні. Можливо, комусь рекомендована висота робочого столу не підійде. Тому потрібно поекспериментувати з нею в меблевому салоні, перш ніж здійснювати замовлення.
Співвідношення параметрів кухонного гарнітура
При підборі кухонних меблів на першому місці стоїтьпитання: якої висоти має бути робочий стіл? Безсумнівно, враховуються зростання людини і розташування стільниці. Але для гармонійного розташування і зручності при готуванні слід врахувати співвідношення і інших вимірів. Так, нижні шафи будуть комфортні, якщо досягають нижньої позначки талії людини, тоді верхні також не варто задирати. На відстані витягнутої руки, без зусилля, господиня повинна дотягуватися до них рукою. Але занадто низьке розташування привнесе незручність, і можливі випадкові травми і удари голови при нахилах.
фізіологічна доцільність
Давно доведено, що оптимальні розміри іграмотне розташування кухонних зон набагато знижують фізичні енерговитрати при готуванні. При проведенні експериментів розробники меблевих стандартів з'ясували, що при вертикальному розташуванні під час готування задіюється в два рази менше м'язових зусиль, ніж при тій же роботі, але в незручній, похиленою позі.
При занадто високою стільниці не тількивиникає дискомфорт, але і сильно втомлюються руки. Приготування їжі стає некомфортним заняттям, і виникає відчуття занадто великого навантаження. Тому стандартна висота робочого столу підходить не всім. Заміри розраховані на людину, чий зріст знаходиться на рівні 165 см. Тільки в цьому випадку можна купувати готовий кухонний гарнітур без зміни його технічних показників.
Висота залежить від виконуваних робіт
Якщо розглядати ідеальну висоту робочоїповерхні, то показники повинні відрізнятися, в залежності від виконуваної роботи. Доведено, що різні кухонні операції зручно виконувати на різній висоті. Хоча рідко хто наважується на різнорівневу гарнітур, корисно знати, якою має висота робочої поверхні столу та інших технологічних зон.
Основна зона для нарізки і обробки продуктіввикористовується найчастіше. За статистикою, саме тут відбувається значний обсяг робіт на кухні. Для комфортної готування необхідно мати досить просторе місце, щоб можна було обробити м'ясо, рибу, замісити тісто або наліпити котлет.
Робота на даній поверхні ведеться з додатком деяких зусиль. Тому висота стільниці, найбільш зручна для рухів рук, буде розташовуватися на рівні трохи вище пояса.
мийна зона
Для визначення оптимальної висоти під мийкувикористовують спеціально розроблену формулу. Необхідно виміряти висоту від підлоги до зігнутою в лікті руки. Від отриманого значення віднімається розмір кулака, і виводиться шуканий розмір. При такому підході під час миття посуду спина людини має зручне фізіологічне положення і не напружується. Руки виявляються зігнутими під прямим кутом, причому долоні чітко розташовані на рівні мийного простору.
Якщо раковину встановити з урахуванням наведеноїформули, господиня буде прикладати менше зусиль і, відповідно, не так швидко втомлюватися. Звичайно, не у всіх кухонний простір дозволяє встановити багаторівневий гарнітур. Якщо простір обмежений, то часто функції робочої поверхні бере на себе широка частина мийки. В даному випадку їх розташовують на одному рівні, вибравши середній варіант висоти.
Варильна поверхня
Все частіше господині вважають за краще стандартним плитам установку конфорка. В цьому випадку потрібно грамотно вибрати її місцезнаходження і відповідну висоту розташування.
Щоб зручно було взаємодіяти з каструлямиі сковорідками, конфорки розташовуються не вище 82 см від підлоги. В даному випадку, навіть якщо зростання людини вище середнього, не варто занадто високо розміщувати гарячу начиння. При розташуванні вручений поверхні важливо врахувати й інші фактори. При установці витяжки необхідний простір до її краю має становити близько 70 см. Цього вимагають безпеку використання агрегату і технологічні нормативи. Також слід враховувати, що висота стільниці робочого столу до краю навісних шафок не може бути нижче 45 см. Інакше буде не тільки незручно, але й можуть виникнути пошкодження гарнітура.
Використання технологічних хитрощів
На жаль, не всі володіють просторими кухнями,де можна врахувати всі рекомендації по гармонійному облаштування. В цьому випадку краще скористатися невеликими хитрощами, які дозволять перетворити простір. При нестачі місця можна спроектувати висуваються стільниці. Щоб не мучитися питанням про те, яка висота робочого столу зручніше при користуванні гарнітуром різними людьми з відмінними параметрами, можна застосувати товсті дошки.
Багато хто віддає перевагу більшість робітвиробляти, зручно розташувавшись на стільці. Тому барна стійка і високі стільці зможуть змінювати необхідну висоту при різних роботах. При необхідності можливе використання обіднього столу для виконання деяких операцій, що вимагають більшого простору.
висновок
Стандартний кухонний гарнітур, що враховує всітехнологічні нюанси і модні віяння, залежить від бажань і можливостей покупця. Але робота на індивідуально підібраною поверхні з урахуванням росту людини значно полегшує нелегкий щоденний труд і зменшує навантаження на м'язи спини, рук і ніг.
