Популярність самогоноваріння в країні набираєобороти. І треба сказати, що продукт, яким можуть похвалитися сучасні любителі виготовлення домашніх міцних напоїв, далеко не завжди та каламутна тужлива сивуха з поганим запахом, спогади про яку приходять в голову при одному слові «самогон».
Як відбувається сублімація спирту
Виробництво спирту або домашнього самогонуділиться на два етапи. Перший - це отримання етилового спирту з цукровмісних продуктів за допомогою особливих мікроорганізмів - дріжджів, іншими словами, зброджування. Наступний етап - сублімація браги з метою отримання з неї продукту, очищеного від непотрібних і шкідливих домішок, з більш високим вмістом етилового спирту.
Для чого потрібен сухопарник при виготовленнісамогону? Саме для очищення і додання фортеці. Самогонний апарат буде працювати і без сухопарнику, але напій матиме неприємний запах, і досягти гарної фортеці буде складно.
Виділення з браги спирту відбувається через різницю температур кипіння спиртів і води. Процес виглядає так:
- Відбувається нагрів браги в випарнику, до досягнення нею температури 65 ° С нічого не відбувається.
- При 65-76 ° С з охолоджувача починають капати перші краплі самогону з високим вмістом метанолу, СН3(ОН) - сильної отрути, що не годиться навіть длязовнішнього застосування. Це ще одна причина, для чого потрібен сухопарник. На самогонному апараті, обладнаному цим пристосуванням, виготовляється самогон, повністю очищений від метанолу та інших легких отруйних фракцій.
- 76-82 ° С - йде процес отримання якісного чистого самогону.
- 82-96 ° С - йде збір вторинної самогону з низьким вмістом спирту, який згодом буде додано до брагу наступної партії.
- 96 ° С - сублімація зупиняється.
А чим зайнятий сухопарник
Щоб пояснити, для чого потрібен сухопарник всамогонному апараті, необхідно відзначити, що хоча температура кипіння води і становить 100 ° С, випаровуватися вона починає набагато раніше. Вона інтенсивно переходить в газоподібний стан, разом з парами етилового спирту її пари надходять в охолоджувач і потім - в ємність з самогоном, знижуючи «градус».
Встановлений до охолоджувача сухопарник сприяє конденсації парів зайвої води.
Найпростіша конструкція сухопарнику
Отже, для чого потрібен сухопарник в самогонномуапараті, зрозуміло. Але що робити, якщо наявна в розпорядженні техніка цим пристроєм не обладнана? Нескладний у виготовленні і тим не менше досить ефективний варіант дефлегматора показаний на малюнку.
Конструкція складається зі скляної банки згерметично закривається кришкою і двох штуцерів, які в змозі виготовити з шматка «гранки» будь-який токар середньої руки. Нехай вигляд пристрою непоказний, але для чого потрібен сухопарник? Для самогонного апарату він виконує роль первинного фільтра, і описана конструкція з цією роллю прекрасно справляється.
Як правильно користуватися сухопарнику
Всі крапки над i розставить перша гонка. Тільки виконавши своїми руками весь процес і спробувавши результат, розумієш, для чого потрібен сухопарник в самогонному апараті.
На початку сублімації необхідно зібрати перші 50мілілітрів самогону (з кожних 10-15 літрів вихідної браги). За цей час в сухопарнику також конденсується близько 20-30 мілілітрів рідини. Цю рідину (як з сухопарнику, так і з холодильника) необхідно утилізувати, не допускаючи її потрапляння в кінцевий продукт.
В подальшому процес йде в штатному режимі,самогон, який випливає з холодильника, збирається для подальшої обробки (фільтрація, наполягання і т. д.). Він має міцність близько 70%, має чудову прозорістю і хорошими органолептичними властивостями.
А ось ще для чого потрібен сухопарник длясамогонного апарату - в ньому в процесі сублімації збирається самогон, не до кінця очищений, малої фортеці (близько 15-20%), але без шкідливих домішок. Його збирають і заливають в брагу перед наступною гонкою, збільшуючи тим самим вихід кінцевого продукту.
