На овочевій грядці сусідять найрізноманітнішірослини. Але досить рідко можна зустріти серед овочевої різноманітності дивовижний артишок. Він не користується популярністю, незважаючи на свої дієтичні та лікарські властивості.
«Їстівна колючка» – це прізвисько рослини,батьківщиною якого є Північна Америка, присвоєно овочевій культурі через її зовнішній вигляд. Але незважаючи на такі екзотичні характеристики, це досить корисний плід.
опис
Перед тим, як виростити артишок на своєму городі, познайомимося з його основними характеристиками.
Багаторічник має добре розвинену кореневусистемою. Потужна рослина має велике розсічене листя, покрите колючками. Високоросле слабогіллясте стебло може досягати 2-х метрів. Зовні рослина схожа на сріблясто-зелений фонтан, усипаний кулястими суцвіттями синього кольору.
Багато хто не здогадується, що цей дорогоцінний овочне так важко вирощувати, як могло здатися. І робити це можна у різних кліматичних зонах. Маючи чудові декоративні дані, може бути окрасою будь-якого саду овоч під назвою артишок.
Вирощування і догляд
Будь-яка овочева культура має певніособливості агротехніки Артишок (Cynara scolymus) може рости практично на будь-яких територіях, за винятком тих, на яких у літній період занадто спекотно. Ідеальними умовами для зростання є прохолодне та вологе літо та м'яка зима. До теплолюбних рослин відноситься артишок.
Вирощування та догляд обумовлені цією властивістюрослини. Воно не витримує низьких температур. Тому багаторічне вирощування артишоку можливе лише у південних районах. При цьому в зимовий період потрібне укриття кореневої системи. Укривним матеріалом може бути двосантиметровий шар торфу. В осінній період перед укриттям зрізають пагони рослини.
У районах із холодним зимовим періодом переважно вирощування артишоку з насіння як однорічної культури.
Основні агротехнічні вимоги
Досить вимогливий до родючості ґрунту артишок.Посадка, вирощування та догляд пов'язані з певними умовами зростання. Для дивовижної колючки підходять родючі ґрунти. Рослина вологолюбна. Однак при цьому зовсім не переносить перезволоження. Ділянка, на якій вирощують рослини, повинна бути світлою і добре прогріваною, захищеною від протягів.
Способи вирощування артишоку
Існує три способи, які можнавикористовувати для отримання дивовижної та неповторної грядки дивовижної колючки: вирощування артишоку з насіння, розсадний та вегетативний способи. Кожен із них вимагатиме дотримання певних правил. У південних районах можна виростити артишок із насіння. Насіннєве розмежування теплолюбної культури використовують тільки в районах, в яких можливий ранньовесневий посів. Розсадним способом вирощують артишок як однорічні рослини в холодних кліматичних умовах із 90-100 днями теплого періоду. Для таких кліматичних зон доступний і вегетативний спосіб розмноження овочевої культури.
особливості вирощування
Під рослини слід вносити гарне підживлення.Перед посівом насіння необхідно внести до ґрунту одну чашку повного органічного добрива, або лопату компосту, або витриманий курячий послід. Також можна використовувати з розрахунку по півчашки кров'яного борошна та кісткового борошна на одну рослину. Також позитивну динаміку зростання можна стимулювати 2-3-сантиметровим шаром гною кролів.
Якщо грунт під посадку бідна, рекомендується проводити додаткове підживлення в середині сезону.
Вирощування артишоку з насіння обумовлено тим,що, як і в деяких інших рослин, наприклад у ревеню, деяка частина рослин не відповідатиме сорту, зображеному на етикетці. Це відбувається приблизно 30% випадків. Для заміни небажаних рослин та підтримки запланованої їх кількості слід висаджувати більшу кількість насіння.
Також необхідно проводити селективний відбір дляотримання сортового насіннєвого матеріалу. Відбраковувати на початку сезону слабкі рослини. Наприкінці сезону необхідно відбирати екземпляри із першокласними ознаками.
розсадний спосіб
«Їстівна колючка» – досить примхливе тавимоглива рослина. Вирощування артишоку з насіння, яке висівають безпосередньо в ґрунт, не користується популярністю. Більш надійним вважається розсадний метод.
Рослини, процес вирощування яких було розпочатозакритому приміщенні в зимовий період або напровесні, вже до кінця літа або ранньої осені дадуть урожай. Досягається необхідний тимчасовий заділ, при цьому унеможливлюється загроза пошкодження від низьких температур.
терміни посіву
Для отримання врожаю завчасно садятьартишок. Вирощування із насіння в закритому ґрунті для отримання розсади обумовлено певними часовими рамками. На момент висадки рослини повинні мати вік 8-10 тижнів. Виходячи з цього, легко розрахувати термін посіву насіння. Вони припадають на кінець лютого чи початок березня.
Передпосівна підготовка насіння
Посівний матеріал упаковують у марлеві мішечки.чи конвертики. Їх зволожують і поміщають у скляний або пластиковий посуд. Накривають плівкою та пророщують при температурі 20–25 градусів. У тижневий термін насіння проклюнеться. Проростки загартовують.
Конвертики з насінням поміщають у холодильник тавитримують при температурі 0-2 градуси протягом місяця. Вирощування артишоку з насіння, яке пройшло передпосівну обробку, дозволить покращити якість отриманих рослин.
Вирощування та догляд за розсадою
Розсаду легко виростити в теплиці або підлюмінесцентні лампи в домашніх умовах. Насіння висаджується в 15-сантиметрові контейнери, наповнені родючим грунтом з додаванням торфу та перегною. Вирощування артишоку з насіння в умовах закритого ґрунту потребує дотримання температурного та світлового режиму. Перші два тижні її підтримують на рівні 20 градусів. Далі знижують до 12-14 градусів. Також буде потрібне збільшення світлового періоду за допомогою ламп.
Догляд за рослинами досить простий. Крім дотримання світлового та температурного режиму, потрібен регулярний полив.
Вегетативний спосіб розмноження
Також для розведення артишоків можна застосовувати метод поділу коріння. Але для цього необхідно мати можливість одержання посадкового матеріалу від дорослих рослин.
Провесною необхідно видалити відгалуження від основної рослини. Це можна робити за допомогою зазубреного ножа, відокремлюючи їх від центральних стебел.
Далі артишок необхідно підкопати лопатою в такий спосіб, щоб не пошкодити кореневу систему. Цю процедуру слід проводити, коли рослина ще не дуже велика, приблизно 30 см заввишки.
Кожне кореневе відгалуження можна розсаджувати на відстані 1-1,5 м один від одного.
Розділити та поділитися артишоками
Процедура поділу проходить у кілька етапів.Перше, що необхідно зробити, – це ножем акуратно очистити кореневу втечу. Далі підкопати рослину досить глибоко, щоб можна було відокремити частину кореневої системи разом із землею. Відокремлену частину можна пересадити у будь-якій частині саду або подарувати другові.
Також можна придбати спляче коріння артишоку вспеціалізованих розплідниках. Час посадки визначається, виходячи із кліматичної зони проживання. У теплому кліматі посадку можна здійснювати восени чи взимку. В інших кліматичних умовах рослину слід висаджувати провесною. Посадка здійснюється подібно до укорінених пагонів. Кореневі живці повинні бути розташовані вертикально, з точкою росту, розташованою трохи вище поверхні ґрунту.
Хоч і вважається примхливим артишок, посадка, вирощування та догляд за цією дивовижною рослиною не відрізняються спеціальними прийомами.
Розсада має досягати у висоту 8-10 см, матикремезні стебла і два набори постійних листків. У зв'язку з тим, що рослина виростає досить великою, посадковий матеріал слід висаджувати на відстані 1 м один від одного. Агротехніка загальноприйнята - така сама, як і для будь-якої овочевої культури. На овочевій грядці висаджуємо артишок.
Значення води для серцевини артишоку та сили рослин
Незалежно від сорту, що висаджується, якправило, має на меті зібрати культуру з ніжною текстурою. На смакові якості їстівної частини рослини впливають багато чинників, найголовнішим із яких є наявність води.
Артишокам потрібна її велика кількість – длявиробництва великих соковитих бутонів. Можливо, у спекотні та сухі періоди року рослину доведеться поливати три рази на тиждень, особливо якщо у цей час формуються бутони. Поряд з нестачею води, нирки, що зароджуються, може знищити сильний заморозок.
Вода також приносить користь глибоким коріннямартишоку, які стають м'ясистими та досить товстими. Вони мають залишатися вологими, особливо під час посушливих місяців. Також для збереження вологи землю можна мульчувати. Слід переконатися, що вся вода, що підводиться до основи рослини, добре вбирається.
Поганий дренаж може призвести до застою води біля основи стебла з подальшим загниванням останнього. При не дуже холодній зимі сирий ґрунт може занапастити рослину.
Поради вирощування та користь артишоку
Наприкінці літнього періоду незвичайний овоч зацвітає. Зрізання роблять через кілька тижнів. Нирки розвиваються на кінчиках односантиметрових стебел.
Верхівкова нирка, як правило, найбільша ідозріває найпершою. Її необхідно збирати з частиною стебла безпосередньо під ниркою. Вона має бути великою, щільною та повністю закритою. Ті бутони, які не будуть зрізані, відкриються чудовими, пурпурово-синіми, 6-сантиметровими суцвіттями, подібними до квітів будяка. Але перетворення нирок на квіти, до речі, може знизити врожайність рослини наступного року у разі багаторічного вирощування рослини. Щоб цього не допустити, усі нирки необхідно зрізати. Садівники, ділянки яких знаходяться в найкращих кліматичних умовах для росту рослин, можуть зібрати врожай вже протягом першого року. Урожай на одну рослину може становити до 30 артишоків.
Вирощування та користь артишоку варті того, щобна овочевій грядці з'явилася незвичайна рослина. Дивовижний овоч не лише декоративний. Багато хто не здогадується, що незвичайна рослина - це чудовий дієтичний і досить корисний овоч. При багатому вмісті вітамінів та мінеральних речовин овочеві страви з нього малокалорійні. Це чудова складова раціону для схуднення. А ось вміст інуліну переводить його до розряду лікарських рослин. Артишок широко застосовують у медицині.
Сорти дивовижного овочів
Частина артишоку, якою насолоджуються люди,є незрілим квітковим бутоном рослини, яке відноситься до сімейства чортополохових. Різні процедури повинні бути проведені, якщо ви збираєтеся отримати своїми силами артишок, - посадка, вирощування та догляд. Сорти різні вимагають подібних процесів. При цьому кожен з них має свої відмінні риси. Є сорти цієї овочевої культури, які застосовуються для вирощування майже в будь-яких кліматичних умовах.
Для надійного зростання в холодному кліматі можна використовувати сорт зелений глобус. Рослина починає плодоносити та дозрівати досить рано, придатна для однорічної культури.
Віолетто, італійський сорт, відрізняється гарними фіолетовими бутонами трохи подовженої форми. Він дозріває трохи пізніше і підходить для вирощування у тепліших погодних умовах.
Зірка імперії була виведена як однорічна рослина. Його смачні бруньки мають округлу форму і починають дозрівати приблизно тиждень раніше, ніж Зелений глобус.
