Як би дбайливо ви не експлуатували духовку, наїї поверхнях неминуче залишатиметься пригорілий жир. Для безпечної та ефективної експлуатації необхідно час від часу проводити очищення духової шафи. На сьогоднішній день існують наступні способи: каталітична очистка духовки, а також гидролитическая і каталітична очищення.
Виробники постійно намагаютьсяудосконалити дану процедуру і роблять все, щоб очищення духовки проводилася швидко, і при цьому витрачались мінімальні сили господині. Для здійснення даної мети застосовуються спеціальні покриття, на які погано пристає пригорілий жир, а також розробляються передові системи самоочищення.
У найпростіших моделях не застосовуються ніякідодаткові системи, і тому проводиться традиційна очищення духовки, яка передбачає застосування засобів для чищення духовок. Коштують такі кошти недорого і найкраще перед їх застосуванням провести змочування очищуються, щоб пригорілий жир Отмока. Це значно полегшить і прискорить процедуру очищення.
Такие компании, как Gorenje и Ardo применяют в своїх духовках гідролітичну очистку. Вона заснована на принципі роботи гарячої пари, що сприяє розм'якшенню жиру і бруду, які потім легко видаляються ганчіркою. При цьому в таких духовках застосовується спеціальна кислотостійка емаль, яка за рахунок гладкої структури не дозволяє проникати глибоко бруду і жиру.
Найбільш поширеним є каталітичнийметод очищення, який застосовується в духовках Ariston, Kaiser та інших. Суть даного методу в застосуванні спеціальної емалі, яка має підвищену пористість, і завдяки цьому відбувається вбирання жиру. Під час роботи духовки при температурах 200 ° С і більше він розщеплюється на сажу і воду. Завдяки зазначеної технології духовка очищається постійно під час роботи. Однак недоліком такого методу є не дуже висока ступінь очищення. Мити таку емаль можна і звичними засобами очищення, тільки не можна використовувати ті, в яких присутні абразивні матеріали.
Недоліком даного методу очищення єпорівняно невеликий термін служби емалі, він становить близько 5 років. Для зручності користування і продовження терміну служби застосовуються знімні панелі, які можна швидко замінити. Останнім часом стали застосовувати еколітіческое покриття, яке збільшує термін служби виробу в два рази. У разі утворення стійкого забруднення рекомендується включити таку духовку порожній і витримати близько години.
Найефективнішою, але і в той же час самоїНайдорожчою є каталітична очистка духовки. Такий спосіб очищення застосовується фірмами Electrolux, Bosch, Miele. Він полягає в нагріванні камери до високих температур (близько 500 ° С), при цьому вся грязь і жир згорають, і вам залишиться тільки прибрати ганчіркою утворилася сажу.
Піролітичне очищення духовки застосовуєтьсявиключно в дорогих електричних приладах. У газових духовках застосовувати її неможливо, так як технічно складно розігріти таку духовку до зазначених температур.
Корпус вироби, в якому застосованакаталітична очистка духовки, виготовляють зі сталі високої якості, так як вона повинна витримувати багаторазовий нагрів до високих температур. Також особлива увага приділяється використанню хорошої теплоізоляції і охолодженню зовнішніх частин, щоб не нагрівати навколишні предмети і не допускати травмування користувачів.
Застосовується жаростійкий емаль і загартованіскла, яких зазвичай кілька штук (від 3 і більше). Незважаючи на це, під час проведення очищення духовки її дверцята може розігріватися до 70-80 ° С, тому користуйтеся спеціальними прихватами щоб уникнути травм. Також при проведенні очищення необхідно виймати з духовки дека і посуд, щоб їх не пошкодити.
