Мало в наш час знайдеться людей, які б неготували їжу в духових шафах чи мікрохвильовій печі. Щоб порадувати сім'ю не лише смачною, а й корисною стравою, необхідно замислитись над придбанням екологічного посуду для приготування їжі. Крім того, кожній господині потрібно підібрати зручну ємність, яка підійде до інтер'єру кухні та буде не складна у догляді. У цій ситуації на допомогу прийдуть керамічні форми для запікання. Звичайно, принцип дії посуду для випічки або приготування птиці однаковий, але все ж таки існують деякі відмінності, на які варто звернути увагу при купівлі форм.
Глиняні вироби здавна використовуються людиноюдля приготування їжі. Керамічні форми - це сучасне уявлення глиняного посуду. Власне, глина – перший матеріал, який застосовувався для виготовлення ємностей для приготування та зберігання їжі. Перевага такого посуду – у пористості стінок, що дозволяє продуктам нудитися, доходячи до необхідної кондиції. При цьому у стравах зберігається максимальна кількість корисних речовин та вітамінів.
запікання
Найчастіше на кухнях зустрічається прямокутна(Квадратна) або кругла форма для запікання. Керамічна, з кришкою або без, з ручками різної конфігурації чи без них – це індивідуальний вибір кожної господині. Одноманітність форм пояснюється просто: такий посуд легше мити, в нього можна помістити будь-яку страву і найпростіше розташувати в духовці.
випічка
Форми для випічки відрізняються великимрізноманітністю, тут можна знайти і складні фігури у вигляді тварин, і посуд з візерунками для створення оригінального малюнка, і хвилястими краями, і так далі. Існують і зовсім маленькі формочки, в яких печуть кекси, і великі для коржів святкових тортів. Форми для випікання випускаються різних кольорів, тому їх можна навіть подавати на стіл – вони не зіпсують святковий стіл.
хліб
Незважаючи на велику різноманітність хліба вУ магазинах, все частіше господині воліють випікати його в домашніх умовах. Керамічна форма для хліба має стандартний "хлібний" вигляд. Втім, останнім часом почали з'являтися нові види форм – трикутні, круглі, багетні. Стандартний посуд, у якому печуть хліб, може мати ребристі або гладкі стінки.
вибір
Важко однозначно відповісти на запитання про те, якіКерамічні форми для запікання необхідно придбати. Для приготування різних видів випічки, запіканок та інших страв складно обійтись двома-трьома формами. Наприклад, для випікання суфле, бісквітів або тортів, які потребують високої температури, потрібна кругла форма з високими бортами. Пісочні торти та дріжджові пироги вимагають круглої форми, у якої товсті стінки та низькі борти. Прямокутні підходять для лазаньї та інших запіканок. Для капкейків, кексів або кошиків необхідні маленькі керамічні форми. Для запікання у духовці птиці потрібно використовувати спеціальний посуд.
При покупці необхідно звертати увагу навиробника посуду – відома марка гарантує відсутність свинцю та кадмію у складі емалі, якою покривають кераміку. Лише такий склад відповідає міжнародним санітарним нормам. Купуючи посуд відомих фірм, можна бути впевненим, що у його виготовленні використовувалися тільки безпечні барвники, чого не можна стверджувати напевно, набуваючи форм невідомих виробників.
придбання
У наш технологічний вік придбати будь-якийпродукт, що сподобався, можна не тільки в безлічі магазинів, але і замовити в Інтернеті. Звісно, кожен купує там, де йому зручніше. Однак, перед тим як додати в кошик на сайті форму, що сподобалася, варто знайти таку в магазині, щоб реально оцінити не тільки її зовнішній вигляд, але і вагу, зручність ручок або їх відсутність. Слід враховувати, що керамічний посуд досить важкий, що складно уявити на сайті. І обравши зручну, на перший погляд, каченяту, можна випробувати дискомфорт, виявивши при отриманні, що вона для вас занадто важка.
застосування
На відміну від старих форм і листів, якізастосовувалися тільки при виготовленні страв, сучасний керамічний посуд призначений і для подачі страви на стіл. Особливо популярна така подача під час сервірування столу в національному стилі або на тематичних вечірках. Крім того, враховуючи появу порційних форм для капкейків або заливного, на стіл подаються не тільки спільні страви з кераміки, а й індивідуальні.
Крім форм для духовок, можна поставити на стілкерамічні салатниці, супниці, обідні тарілки, соусники – словом, він може бути повністю сервірований керамічним посудом, що підкреслить національний ухил застілля.
Достоїнства і недоліки
Керамічні форми для запікання мають масу переваг:
- Функціональність та привабливість.Посуд з кераміки може бути різним за обсягом, кольором, формою. Можна придбати практичний прямокутний посуд, але можна і порадувати себе незвичайними формами. Наприклад, птах, приготовлений у формі у вигляді курки, не залишить байдужим жодного гостя. При цьому такий посуд можна подавати на стіл.
- Корисність.Приготовлені в керамічній формі продукти збережуть набагато більше мікроелементів та вітамінів, ніж у будь-якому іншому посуді – таким чином, їжа виходить не лише смачною, а й корисною.
- практичність.Керамічні форми для запікання підходять для будь-яких температур, продукти в них не тільки готуються, але й добре зберігаються в холодильнику або морозильній камері. Крім того, ці форми легко мити і майже неможливо подряпати, що дозволяє розрізати страви прямо в них. Мити посуд можна різними засобами для миття як руками, так і в посудомийній машині.
- Рівномірність нагріву. Глиняний посуд відрізняється тим, що повільно та рівномірно прогрівається, тому страви в ньому готуються правильно.
- Універсальність. У керамічному посуді можна готувати найрізноманітніші страви, випічку, запіканки, суфле, м'ясні чи рибні страви – вибір обмежений лише вашою фантазією.
- Вологість.Унікальною особливістю посуду з кераміки є здатність убирати і передавати вологу. Для приготування деяких страв рекомендується помістити в воду, залишивши намокати на 15-20 хвилин. Такий посуд у процесі приготування віддасть вологу страві, зробивши його соковитішим, при цьому екологічний склад форми ніяк не впливає на смак їжі.
Незважаючи на те, що керамічний посуд не боїтьсяподряпин, вона досить крихка і може розбитися при необережному використанні. Крім того, глиняний посуд не варто піддавати сильним перепадам температур, тому не можна ставити в прогріту духовку посуд, який щойно дістали з холодильника. Розігрівати блюдо в цьому випадку варто разом із духовкою.
Відгуки
Все більше господарок намагається купуватикерамічні форми для запікання. Відгуки про них говорять однозначно – це ідеальний посуд для приготування найрізноманітніших страв та в різних умовах. Цікаво, що звичайні листи для запіканок можна використовувати не тільки в духовках, але і на відкритому вогні, що нітрохи не погіршує якість страви.
Особливо цінують господині зручність догляду закерамічним посудом та його екологічність, адже зараз дедалі більше людей цінують можливість приготувати корисні страви для своєї родини. Крім того, очевидним плюсом для споживачів є й те, що при використанні керамічних форм для запікання практично не потрібно додавати олію, що також впливає на смакові якості їжі та її корисні властивості.
