ผลิตภัณฑ์นี้แห้งไขมันจืดและหวานมีการนำเสนอชุดใหญ่บนชั้นวางของร้านค้าสมัยใหม่ ไม่จำเป็นต้องพูดถึงว่าชีสกระท่อมมีประโยชน์หรือไม่ เป็นเรื่องที่ดีอย่างยิ่งเพราะประชากรทุกส่วนสามารถจ่ายได้ นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าชีสกระท่อมเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่เก่าแก่ที่สุด
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีความหลากหลายอย่างไรก็ตามน่าเสียดายที่เมื่อซื้อคอทเทจชีสในร้านเรามักจะได้รับสิ่งที่ไม่คาดคิด เหตุผลคืออะไร? คอทเทจชีสที่ทำจากนมสดธรรมชาติประกอบด้วยไขมันจากนมและโปรตีนที่ร่างกายมนุษย์ย่อยได้ง่าย การย่อยได้ดีเยี่ยมไม่ถูกต้องเป็นหลักของคุณธรรม โปรตีนในผลิตภัณฑ์นี้ซึมผ่านเนื้อเยื่อของเราได้เร็วกว่าตัวอย่างเช่นนมปลาหรือเนื้อสัตว์ ดังนั้นทุกคนตั้งแต่ผู้เล็กที่สุดไปจนถึงผู้สูงอายุจำเป็นต้องกินชีสกระท่อม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังเกี่ยวข้องกับการมีอยู่กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายเช่นทริปโตเฟนและเมไทโอนีน จำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาทและอวัยวะย่อยอาหารทั้งหมด นมเปรี้ยวยังมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งฟันและกระดูกของเราต้องการทุกวัน ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีประโยชน์ต่อหัวใจ วิตามินบีที่มีอยู่ในนั้นช่วยปกป้องบุคคลจากโรคที่เป็นอันตรายเช่นหลอดเลือดได้อย่างน่าเชื่อถือ คอทเทจชีสดีต่อสุขภาพหรือไม่? ใช่แน่นอน ด้วยเหตุนี้เราจึงได้รับแมกนีเซียมเหล็กฟอสฟอรัสและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย
แต่นี่คือประเภทของชีสกระท่อมที่ดีสำหรับเราถ้าคำนึงถึงแนวโน้มของผู้ผลิตสมัยใหม่ในการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติด้วยอะนาล็อกที่ถูกกว่า? โชคดีที่พวกเขาไม่ปิดบังความจริงนี้ บ่อยครั้งในการผลิตชีสกระท่อมนมธรรมชาติส่วนหนึ่งจะถูกแทนที่ด้วยนมแห้ง นอกจากนี้ยังมีชีสกระท่อมซึ่งไม่มีนมจริงเลย ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับอนุญาตให้เรียกอย่างอื่นนอกจากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว แม้จะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมที่ชีสกระท่อมสามารถมีได้ แต่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ก็ยังคงเป็นคำถามที่ยิ่งใหญ่
อาหารไขมันต่ำไขมันต่ำตัวหนาในรูปแบบของนมเปรี้ยวและเต้าหู้ - ทางเลือกมีมากและยังคงอยู่กับผู้ซื้อเสมอ อ่านฉลากอย่างละเอียด หากคอทเทจชีสมีไขมันพืชถั่วเหลืองสารกันบูดและสารเคมีอื่น ๆ ซึ่งไม่สามารถอยู่ในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติได้ทางออกที่ดีที่สุดคือปฏิเสธการซื้อดังกล่าว
ชีสกระท่อมชนิดใดที่มีประโยชน์มากที่สุด?ต้องการใช้ประโยชน์สูงสุดจากมันหรือไม่? เลือกผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดหรือทำเองที่บ้าน คอทเทจชีสสดจากธรรมชาติควรมีกลิ่นนมเป็นพิเศษ สีของมันสามารถเป็นได้ทั้งสีขาวบริสุทธิ์หรือสีครีมเล็กน้อย แต่สม่ำเสมอเสมอกัน หากมีสิ่งใดเกี่ยวกับรูปลักษณ์หรือกลิ่นที่ทำให้คุณผิดหวังคุณควรปฏิเสธที่จะซื้อ ยังดีกว่าทำชีสกระท่อมโฮมเมดของคุณเอง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นไม่อาจปฏิเสธได้นอกจากนี้คุณจะรู้ว่าส่วนผสมทั้งหมดสดและเป็นธรรมชาติ
ใส่นมเปรี้ยวพร้อมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มครีมและผสม ครีมเปรี้ยวในกรณีนี้มีบทบาทของ sourdough ส่วนผสมที่ได้จะต้องวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในสมัยก่อนแม่บ้านใช้หม้อดินในการเตรียมชีสกระท่อมและเคี่ยวในเตาอบของรัสเซีย เพื่อเร่งกระบวนการในยุคปัจจุบันเตาอบธรรมดาที่ตั้งอุณหภูมิต่ำสุดจึงเหมาะสมมาก ในไม่ช้ามันจะเห็นได้ชัดว่านมเปรี้ยวจำนวนมากกำลังแยกออกจากหางนม ตอนนี้คุณต้องถ่ายโอนไปยังผ้าสะอาดหลวม ๆ หรือผ้ากอซแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ คอทเทจชีสแบบโฮมเมดดังกล่าวมีรสชาติอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ เพื่อป้องกันไม่ให้มันแห้งอย่าปล่อยให้เวย์ระบายจนหมด ควรจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถจัดเก็บได้และที่สำคัญที่สุดคือรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ไม่เกินสามวัน
