เพื่อเพิ่มความเร็วและอำนวยความสะดวกในกระบวนการปรุงอาหารอาหารมีการดัดแปลงมากมาย เราใช้มานานบางตัวยังใหม่อยู่ ด้วยความยืดบางอย่างเครื่องปั่นสามารถจัดประเภทใหม่ได้ (ปรากฏเมื่อนานมาแล้ว แต่มีน้อยคนที่ใช้) แม้ว่าจะเป็นอุปกรณ์ที่สะดวกและมีประโยชน์ แต่ก็สามารถช่วยในการเตรียมอาหารและขยายช่วงได้อย่างมาก
แต่เครื่องปั่นคืออะไร? แท้จริงแล้วเขาคืออะไร?เครื่องปั่นเป็นอุปกรณ์สำหรับสับและผสมผลิตภัณฑ์ (จากเครื่องปั่นภาษาอังกฤษ - เครื่องผสม) มันรวมคุณสมบัติของเครื่องผสม (การผสม) และคุณสมบัติบางอย่างของเครื่องเตรียมอาหาร (การสับด้วยมีด) ข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยของเครื่องปั่นคือความกะทัดรัดและความสามารถในการบดผลิตภัณฑ์ที่มีความแข็งต่างกัน ด้วยความช่วยเหลือของมันเป็นเรื่องง่ายที่จะนำpâtéมันฝรั่งบดไปสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกันเปลี่ยนชีสกระท่อมแบบโฮมเมดให้เป็นก้อนโดยไม่ต้องมีก้อนเป็นต้น คุณยังสามารถสับผักและสมุนไพรได้อย่างรวดเร็วบางรุ่นให้คุณหั่นน้ำแข็งได้
การเลือกเครื่องปั่น: ประเภทอุปกรณ์และคุณสมบัติ
เครื่องปั่นมีสองประเภท: แบบจุ่ม (มือถือ) และเครื่องเขียน มากำหนดว่าความแตกต่างข้อดีและข้อเสียคืออะไร
เครื่องปั่นเครื่องเขียนประกอบด้วยฐาน (ฐาน) และชามที่ถอดออกได้ด้วยมีด ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาเป็นการดีที่จะเคาะค็อกเทลซุปบดครีมผสมแป้งบาง ๆ และจะไม่สะดวกในการบดหรือผสมผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อย
เครื่องปั่นมือยาว ในส่วนที่หนาขึ้นด้านบน
อุปกรณ์มีมอเตอร์ที่ส่วนล่างมีมีดรูปร่างนี้ช่วยให้สามารถใช้ในภาชนะใดก็ได้: ในกระทะในถ้วยขนาดใหญ่หรือในโถธรรมดา ข้อดีอีกอย่างของเครื่องปั่นใต้น้ำคือความเป็นไปได้ในการใช้สิ่งที่แนบเพิ่มเติมต่างๆ บ่อยครั้งที่มีที่ปัดและเครื่องบดสับซึ่งจะช่วยให้ทำครีมหรือสับผักและสมุนไพรได้ง่ายและรวดเร็ว
แม้ว่าเครื่องปั่นมือถือจะใช้งานได้ดีกว่า แต่ก็มีข้อเสียหลายประการ:
•ต้องจัดการขณะปรุงอาหารในขณะที่สามารถเปิดเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่และทำอย่างอื่นได้
•หากใช้ถ้วยชามในระดับต่ำการกระเด็นอาจรุนแรงมาก ในรุ่นที่อยู่กับที่ปัญหานี้แก้ไขได้โดยการมีชามที่มีฝาปิด
การเลือกเครื่องปั่นไม่ใช่เรื่องง่าย:มีความแตกต่างเล็กน้อยที่คุณต้องใส่ใจ: พลังความเร็วในการหมุนของมีดคุณสมบัติเพิ่มเติม ฯลฯ มาดูพารามิเตอร์บางตัวกันดีกว่า
ลักษณะสำคัญที่ขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของอุปกรณ์ - กำลัง พารามิเตอร์นี้มีตั้งแต่ 100W ถึง 2300W ยิ่งใช้พลังงานสูงเท่าไหร่มีดก็จะหมุนเร็วขึ้นและอาหารก็จะสุก ความเร็วในการหมุนที่สูงช่วยให้คุณสามารถบดผลิตภัณฑ์ให้อยู่ในสภาพที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งสะดวกมากในการเตรียมอาหารสำหรับทารก เพื่อประสิทธิภาพที่ดีควรเลือกรุ่นที่มีกำลังไฟอย่างน้อย 700-800W
จำนวนความเร็วในการหมุนของมีด - ด้วยค่อนข้างเป็นลักษณะที่สำคัญ ในรุ่นที่ง่ายที่สุดมีโหมดความเร็ว 2 โหมดในโหมดที่แพงกว่า - มากถึง 14 โหมดยิ่งมากการเลือกความเร็วในการปรุงอาหารแต่ละจานก็จะง่ายขึ้นเท่านั้น
การเลือกเครื่องปั่นยังได้รับอิทธิพลจากการมีอยู่ของเครื่องปั่นดังกล่าวฟังก์ชั่นเช่นการควบคุมความเร็วของมีดแบบไม่มีขั้นตอน วิธีนี้สะดวกกว่าการเปลี่ยนขั้นตอนมากและช่วยให้คุณควบคุมกระบวนการปรุงอาหารได้ดีขึ้น คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกอย่างคือโหมดเทอร์โบซึ่งช่วยให้คุณเพิ่มความเร็วในการหมุนของมีดได้อย่างมากในช่วงเวลาสั้น ๆ
สิ่งเหล่านี้อาจเป็นลักษณะทั้งหมดที่ส่งผลกระทบทางเลือกของเครื่องปั่นมือ แต่ถ้าคุณตัดสินใจซื้ออุปกรณ์เครื่องเขียนให้ใส่ใจกับวัสดุที่ใช้ทำชาม (พลาสติกหรือแก้ว) ชามแก้วไม่มืดไม่ดูดซับกลิ่นไม่ขีดข่วน แต่แตกง่ายพอชามพลาสติกแตกยากกว่า แต่อาจขุ่นและเป็นรอยได้
บ่อยครั้งที่การเลือกเครื่องปั่นขึ้นอยู่กับสิ่งเล็กน้อย:ไม่ใช่ทุกรุ่นที่มีเท้าที่นุ่มซึ่งจะป้องกันไม่ให้เครื่องปั่นที่อยู่กับที่เคลื่อนที่ระหว่างการใช้งาน และถ้าคุณต้องเก็บไว้คุณก็จะขาดข้อได้เปรียบหลักนั่นคือความสามารถในการทำสิ่งอื่น ๆ ในขณะที่มันทำงาน
