ปลาโอมุลซึ่งเป็นภาพที่อยู่ในบทความนี้จากลำดับของปลาแซลมอนและวงศ์ปลาขาว ถือเป็นกึ่งอนาจารและเชิงพาณิชย์ มีมูลค่าสูงสำหรับรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ มันไม่ได้อาศัยอยู่ในแหล่งน้ำทั้งหมดและถือเป็นการขาดดุล
ที่อยู่อาศัย
ปลาชนิดนี้สามารถมีได้หลายพันธุ์ในขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่ หลัก ๆ คืออาร์กติกและไบคาล Anadromous omul (มิฉะนั้น - อาร์กติก) อาศัยอยู่บนชายฝั่งของมหาสมุทรอาร์กติก มันขึ้นมาเพื่อวางไข่ในแม่น้ำยูเรเชียหรืออเมริกาเหนือ ในดินแดนของรัสเซีย Arctic omul อาศัยอยู่ในแหล่งน้ำทางเหนือเกือบทั้งหมดยกเว้นแม่น้ำ Ob
รูปแบบที่สองคือปลาไบคาลไบคาลโอมุลส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในทะเลสาบไบคาล บางครั้งพบในตะวันออกไกลหรือในแม่น้ำทุนดราของอ่าว Yenisei ไบคาลโอมุลกระจายอย่างไม่สม่ำเสมอในทะเลสาบ ทางตะวันออกเฉียงใต้ของปลาชนิดนี้มีอยู่มากมายและทางตะวันตกเฉียงเหนือไม่มีเลย
สมมติฐานการปรากฏตัวของไบคาลโอมุล
มีสองสมมติฐานที่นักวิทยาศาสตร์หยิบยกมาการปรากฏตัวของ omul ในทะเลสาบไบคาล ตัวแรกบอกว่าเป็นปลาเฉพาะถิ่น บรรพบุรุษของเธออาศัยอยู่ในทะเลสาบเมื่อหลายล้านปีก่อนและในเวลานั้นอากาศอบอุ่น สมมติฐานนี้ได้รับการสนับสนุนโดยนักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่
ประการที่สองกล่าวว่า Baikal omul -ปลาที่ล่องไปในทะเลสาบในช่วงเวลาที่มีการเชื่อมต่อกันตามแม่น้ำลีนาจากมหาสมุทรอาร์คติก แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่านักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่สนับสนุนสมมติฐานแรก แต่ความคล้ายคลึงกันกับคู่ของอาร์กติกนั้นแข็งแกร่งมาก Baikal omul แตกต่างในคุณสมบัติเล็กน้อยบางประการเท่านั้น
คุณสมบัติที่อยู่อาศัย
โอมุลเป็นปลาที่ชอบอยู่ในที่เย็นน้ำสะอาดที่อุดมไปด้วยออกซิเจน ชอบสถานที่ลึก ๆ นี่คือปลาที่กำลังศึกษาอยู่ ฤดูหนาวมีความลึกมาก สามารถลงไปได้ลึก 300 เมตร โอมุลสามารถอยู่ได้ในน้ำที่มีรสเค็มเล็กน้อย
นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าไบคาลโอมุลชอบสถานที่ที่ทะเลสาบบรรจบกับแม่น้ำสายใหญ่ มีตะกอนมากที่สุดซึ่งมีตัวอ่อนแมลงและกุ้งซึ่งเป็นที่รักของ omul สิ่งนี้ช่วยลดความยุ่งยากในการค้นหาอาหารซึ่งอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้ omul มีความเข้มข้นมากที่สุดในสถานที่ดังกล่าว
ลักษณะ
โอมุลเป็นปลากึ่งไม่มีพิษร่างกายยาวขึ้นปกคลุมด้วยเกล็ดสีเงินขนาดเล็กที่นั่งหนาแน่น ปากมีขนาดเล็กขากรรไกรยาวเท่ากัน มีครีบไขมัน สีเงินของร่างกาย ด้านหลังสีน้ำตาลแกมเขียวท้องสีอ่อนด้านข้างและครีบเป็นสีเงิน ในช่วงวัยแรกรุ่นผู้ชายจะพัฒนา tubercles เยื่อบุผิว แถบบาง ๆ สีเข้มอาจวิ่งไปตามด้านข้าง
โอมุลเป็นปลาขนาดเล็กโดยปกติจะมีน้ำหนักไม่เกิน 800 ตัวก. แต่บางครั้งบุคคลขนาดใหญ่ก็เจอ ความยาวถึงครึ่งเมตรและมวลมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ปลามีอายุไม่เกิน 18 ปี โดยเฉลี่ยอายุการใช้งานของ omul คือ 11 ปี
อาหาร
Omul เป็นปลาที่ชอบมากที่สุดปลาแซลมอนหยุดให้อาหารเฉพาะในช่วงวางไข่ ในช่วงเวลาอื่นอาหารปลาค่อนข้างหลากหลาย อาหาร ได้แก่ แพลงก์ตอนสัตว์ลูกปลาตัวเล็กสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังหน้าดิน มีการเลี้ยงปลาในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูร้อนโดยกินไมซิดแพลงก์ตอนกุ้งและกัมมารุสในบริเวณชายฝั่ง
การทำสำเนา
ปลาจะสืบพันธุ์เป็นประจำทุกปีทันทีที่ไปถึงวัยแรกรุ่น ในเวลานี้ความยาวของบุคคลมักมากกว่า 30 เซนติเมตร ยิ่งไปกว่านั้นผู้ชายมักจะโตเร็วกว่าเพศหญิงหนึ่งปี วัยแรกรุ่น Omul อาจใช้เวลา 2 ถึง 3 ปี
ปลาชนิดนี้ไปวางไข่ได้ไกลกว่า1,000 กม. ในขณะเดียวกันก็ไม่เข้าใกล้ตลิ่งและหลีกเลี่ยงน้ำตื้นโดยให้อยู่ตรงกลางร่องน้ำ omul วางไข่ในช่วงต้นถึงกลางเดือนสิงหาคม เมื่อเข้าใกล้แหล่งวางไข่โรงเรียนปลาขนาดใหญ่ได้แยกออกเป็นโรงเรียนเล็ก ๆ
Omul เริ่มวางไข่ในปลายเดือนกันยายน- ต้นเดือนตุลาคม อุณหภูมิของน้ำในขณะนี้ไม่เกิน 4 องศา สำหรับการขว้างไข่ omul จะเลือกก้นกรวดทรายลึกอย่างน้อยสองเมตร
เส้นผ่านศูนย์กลางของไข่อยู่ระหว่าง 1.6 ถึง 2.4 มม.ไม่เหนียวก้น หลังจากออกจากไข่แล้ว omul จะไปที่บริเวณให้อาหาร Omul สามารถวางไข่ได้มากถึง 67,000 ฟองซึ่งไหลลงแม่น้ำโดยไม่ต้องอยู่ในพื้นที่วางไข่
มูลค่าทางเศรษฐกิจ
โอมุลเป็นปลาที่มีคุณค่าทางการค้าการจับที่ไม่มีการควบคุมทำให้จำนวนประชากรในทะเลสาบไบคาลลดลงอย่างรวดเร็ว ในช่วง 50 ปีที่ผ่านมาไบคาลโอมุลใกล้จะสูญพันธุ์มากกว่าหนึ่งครั้ง แต่ต้องขอบคุณการห้ามจับปลาในเวลาที่เหมาะสมทำให้ประชากรปลาฟื้นตัว อีกครั้งที่ omul อยู่ภายใต้การคุกคามของการสูญพันธุ์
ปลาโอมุล: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ
นี่คือปลาที่อร่อยไขมันเกือบ 20% โดยเฉพาะสัตว์ทะเลชนิดย่อย เนื้อโอมุลถูกดูดซึมอย่างรวดเร็ว (ใน 1-1.5 ชั่วโมง) และมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี ไขมันในปลาอยู่ในช่องท้องตับและชั้นใต้ผิวหนัง กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วครีบและกล้ามเนื้อ
Omul อุดมไปด้วยกรดไขมันที่ช่วยลดความหนืดของเลือดและปรับปรุงการทำงานของหัวใจและระบบประสาท เนื้อโอมุลมีวิตามินบีสูงมากกว่าปลาชนิดอื่น ๆ วิตามินเหล่านี้จำเป็นสำหรับระบบประสาทและระบบสืบพันธุ์ของมนุษย์
มวลของกระดูกโอมูลไม่เกิน 7% ด้วยเหตุนี้จึงมีการเตรียมอาหารกระป๋องคุณภาพสูงจากปลาชนิดนี้ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับโภชนาการอาหาร
