โคเชอร์นั้นถูกต้องเหมาะสมเช่นนั้นคำนี้แปลมาจากภาษาฮีบรู เป็นหนี้บุญคุณ Kashrut มาก ซึ่งควบคุมอาหารของชาวยิวผู้ศรัทธาทุกคน ชาวยิวทุกคนจะต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดและวางแผนการรับประทานอาหารประจำวันอย่างรอบคอบ คาชรุตไม่ใช่คำสอน แต่เป็นวิถีชีวิตที่เรียกร้องให้ลดการนองเลือดและการฆ่าสัตว์อย่างไม่รอบคอบ
ทุกปี อาหารโคเชอร์จะมีมากขึ้นเป็นที่นิยมมากขึ้น สิ่งนี้ไม่น่าแปลกใจเพราะโคเชอร์เป็นวิธีการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง มีเหตุผล และรอบคอบ ซึ่งสามารถป้องกันการเกิดโรคต่างๆ ได้ คาชรุตเป็นผู้กำหนดว่าชาวยิวควรกินและดื่มอะไร ตลอดจนวิธีเตรียมอาหารนี้ ตัวอย่างเช่น ห้ามผสมผลิตภัณฑ์จากนมและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่ว่าในกรณีใดๆ และยังมีข้อจำกัดอื่นๆ อีกหลายประการ
สิ่งที่ยากที่สุดคือเรื่องเนื้อสัตว์เพราะว่าโตราห์เรียกร้องชาวยิวผู้ศรัทธาอย่าโหดร้ายต่อสัตว์ อนุญาตให้กินเฉพาะเนื้อสัตว์เคี้ยวเอื้อง artiodactyl เท่านั้นจากนั้นจึงกินเฉพาะส่วนหน้าเท่านั้น การฆ่าสิ่งมีชีวิตโดยไม่ทำให้เกิดความเจ็บปวดและความทุกข์ทรมานนั้นเป็นศิลปะที่แท้จริงที่คนขายเนื้อศึกษามาหลายปี แล้วก็ผ่านการทดสอบที่ยากลำบากด้วย หากมีการฆ่าปศุสัตว์ตามกฎทั้งหมดอะดรีนาลีนจะไม่เข้าสู่กระแสเลือดและคุณภาพที่เป็นประโยชน์และมีรสนิยมของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น
โคเชอร์มีสุขภาพดีด้วยเหตุนี้ข้อกำหนดสำหรับผลิตภัณฑ์มีสูงมาก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่ควรมีถั่วเหลือง สารสังเคราะห์ GMOs ไขมันหรือเส้นเลือด นอกจากนี้ชาวยิวไม่กินหมูหรือสัตว์ที่ถูกฆ่าโดยการล่าสัตว์ ไม่มีข้อจำกัดพิเศษเกี่ยวกับอาหารทะเล คุณเพียงแค่ต้องมีปลาที่มีครีบและเกล็ด ห้ามรับประทานหอย โคเชอร์อนุญาตให้บริโภคสัตว์ปีกได้ นกล่าเหยื่อถือว่าไม่ใช่โคเชอร์ ไม่ควรกินแมลงเป็นอาหาร ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชาวยิวจึงมั่นใจในความสะอาดของผักใบเขียว ร่อนแป้งบนตะแกรงละเอียด และตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีหนอนอยู่ภายในสัตว์ นก และปลา
จากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไปจนถึงชาวยิวผู้ศรัทธาอนุญาตให้ใช้เฉพาะไวน์โคเชอร์เท่านั้น เมื่อทำสิ่งนี้จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดด้วย มีเพียงชาวยิวที่เคร่งศาสนาเท่านั้นที่สามารถทำงานในโรงกลั่นได้ ส่วนคนอื่นๆ ไม่ได้รับอนุญาตให้สัมผัสเครื่องดื่มด้วยซ้ำ ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียมต้องเป็นโคเชอร์ โดยปกติขวดจะมีลายเซ็นของเจ้าอาวาสผู้ควบคุมกระบวนการผลิตและประทับตรา ไวน์โคเชอร์ทั้งหมดมีราคาแพงมาก แต่คุณภาพก็ไม่ต้องสงสัยเลย ส่วนใหญ่จะซื้อโดยชาวยิวที่ถือบวชเนื่องจากพวกเขาไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มอื่นได้
วิธีการรับประทานอาหารแบบโคเชอร์นี้ถูกต้องเส้นทางสู่การรักษาสุขภาพที่ดีเยี่ยมมานานหลายปีเพราะผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านการทดสอบอย่างละเอียด ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารดังกล่าวมีคุณภาพและคุณประโยชน์สูง ผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่อยู่เสมอ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และไม่มีถั่วเหลืองหรือ GMOs มีการกำหนดข้อกำหนดพิเศษไม่เพียง แต่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมด้วย ปลา เนื้อ ผัก ทั้งหมดนี้จัดเตรียมแยกกันและมักจะอยู่ในจานที่แตกต่างกันและบนเขียงที่แตกต่างกัน วิธีการปรุงอาหารนี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังปลอดภัยจากมุมมองด้านสุขอนามัยอีกด้วย
