ซอสถั่วอร่อยสูตรที่คิดค้นขึ้นในญี่ปุ่นมานานแล้วดังนั้นจึงเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม โดยทั่วไปแล้วอาหารญี่ปุ่นมักจะมีทัศนคติที่ดีต่อการทดลองทำอาหารทุกประเภทดังนั้นจึงมีการแพร่หลายกราวิแบบต่างๆ ซอสนี้ช่วยเติมเต็มรสชาติของสลัดหลายชนิดได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับสลัดภายใต้ชื่อดั้งเดิม "ชูก้า" เพราะมันสามารถเปิดเผยทุกเฉดสีของรสนิยมของเขาได้อย่างเต็มที่ บ่อยครั้งจึงเรียกสิ่งนี้ว่าซอสถั่วสำหรับชูก้า
ชาวยุโรปหลายคนมองว่าอาหารญี่ปุ่นเป็นแปลกและไม่สามารถเข้าใจได้ในขณะที่ความจริงแล้วทุกอย่างเรียบง่ายมากความลับของอาหารอยู่ที่ความเรียบง่ายและความลงตัวของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมอาหารเหล่านี้ นอกจากนี้อาหารญี่ปุ่นยังให้ความบันเทิงอย่างมากด้วยรายละเอียดและความแตกต่างมากมาย: ความสวยงามของการออกแบบการนำเสนออาหารความหลากหลายและอื่น ๆ
แต่กลับเป็นอาหารจานเดียวเช่นซอสถั่วลิสงชูกิ. สูตรสำหรับซอสนี้อาจเกี่ยวข้องกับรูปแบบการปรุงเล็กน้อย แต่ส่วนผสมหลักควรเหมือนเดิมเสมอซึ่งเป็นพื้นฐานของซอส พวกนี้คือถั่ว (ไม่สำคัญว่าจะเป็นเมล็ดไหน) งาน้ำตาลและซีอิ๊ว
ให้มีความคิดว่าประกอบด้วยอะไรบ้างสลัด "ชูก้า" สุดพิเศษด้านล่างนี้คือส่วนผสม สาหร่ายทะเล 450 - 500 กรัมงา 2 - 3 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วครึ่งแก้วแป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ (สีน้ำตาลจากเมล็ดคั่ว) น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะหรือไม่ก็ได้ สาเกชา 2 ช้อนโต๊ะและพริกไทยสดสับสีแดงร้อนเล็กน้อย
เพื่อให้มีความคิดที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นว่าสูตรการทำซอสถั่วลิสงแตกต่างกันอย่างไรต่อไปนี้เป็นตัวอย่างบางส่วน
ซอสถั่วชูกิ สูตรส้ม
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำซอส:ถั่วลิสง 300 กรัมเนย 200 กรัมงา 25 กรัมหัวหอม 35 กรัมกระเทียม 3 กรัม (ประมาณหนึ่งกานพลู) ส้ม 60 กรัมน้ำส้มสายชู 150 กรัม 3% น้ำตาลทราย 40 กรัม , ซีอิ๊ว 60 กรัม.
มันอร่อยมาก - ซอสถั่วชูก้าสูตรที่ใช้ส้มทำให้มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นเพียงแค่ใส่ลงในเครื่องปั่นในครัวแล้วตีให้เข้ากันเป็นก้อนที่มีความสม่ำเสมอเท่านี้เอง! ซอสถั่วพร้อมแล้ว Bon Appetit!
ซอสถั่วชูกิ สูตรวอลนัท
ต้องเลือกวอลนัทสำหรับทำอาหารเพียงเบาที่สุดหมายความว่าสด แน่นอนคุณสามารถใช้ของเก่า (เนื่องจากสูญเสียความชื้นไปแล้ว) แต่อาจทำให้เหม็นหืนได้
สินค้าที่ต้องการ - เครื่องเทศ:หญ้าฝรั่น, พริกแดง, uncho suneli (เครื่องเทศก็เป็นสีฟ้า Fenugreek) ผักชีเกลือ น้ำซุปเนื้อร้อนเกลือ 3 ช้อนน้ำส้มสายชูไวน์ (แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยไวน์ขาวแห้งได้หากต้องการ) เนยถั่วกระเทียม (หลาย ๆ หัว)
เรียงวอลนัทและผ่านตะแกรงบดที่ดีที่สุด (โดยทั่วไปคุณสามารถบดด้วยเครื่องบดกาแฟ) ปอกกระเทียมหลาย ๆ หัว (ชิ้น 2-3) แล้วนำไปกดใช้ที่กดกระเทียมแบบพิเศษ ผสมเครื่องเทศทั้งหมดข้างต้นเข้าด้วยกัน ผสมถั่วและเครื่องเทศและเติมน้ำซุปร้อน ๆ สัก 2-3 ช้อนโต๊ะจากนั้นบดให้ละเอียด จากนั้นบดถั่วและเครื่องเทศต่อไปอย่างระมัดระวังเทน้ำส้มสายชูไวน์หรือไวน์เอง จำเป็นต้องใช้ไวน์หรือน้ำส้มสายชูมาก ๆ เพื่อให้ความสม่ำเสมอของมวลที่ได้เป็นเหมือนแป้งแพนเค้ก ใส่ไฟนำไปต้ม แต่ในกรณีที่ไม่เดือด เมื่อเสิร์ฟให้หยดน้ำมันวอลนัทลงไปสองสามหยด ผลที่ได้คือซอสวอลนัทที่อร่อยมาก
