อิตาลี... มีสมาคมที่น่ารื่นรมย์กี่แห่งที่เกิดจากชื่อเดียวของประเทศทางใต้ที่มีมนต์ขลังนี้! อาหารวัฒนธรรมไวน์ประเพณีภาษา - ทุกอย่างกลมกลืนและเป็นบทกวีจนมีผู้คนจำนวนมากขึ้นที่ต้องการสัมผัสรสชาติอิตาเลียนแม้แต่เพียงเล็กน้อย
อาหารอิตาเลียนเป็นที่นิยมโดยเฉพาะทั่วโลก- หอมชวนกินและอร่อย พิซซ่าพาสต้าเครื่องเทศมะกอกแดดและมะเขือเทศ พาสต้ามีหลากหลายชนิดจนคุณจำไม่ได้ทุกอย่าง Canneloni, spaghetti, lasagne, cappellini, papardelle และชื่อเฉพาะอื่น ๆ ซึ่งสามารถนับได้ประมาณร้อย นอกจากนี้ยังสามารถมีรูปร่างและสีได้ทุกประเภท ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชาวอิตาเลียนเรียกว่า "พาสต้า"
การกระจายและการอนุมัติที่ยอดเยี่ยมทั่วโลกสำหรับความอิ่มของเธอและโอกาสในการแสดงจินตนาการในการทำอาหารอย่างไม่มีที่สิ้นสุดเธอได้รับลาซานญ่าพร้อมเนื้อสับ - สูตรอาหารค่อนข้างง่ายและในเวลาเดียวกันก็ประณีต นี่คือหม้อตุ๋นของพาสต้าทรงสี่เหลี่ยมแบนที่มีไส้และซอสเบชาเมลหลากหลายชนิด ส่วนผสมหลักของลาซานญ่าคือเนื้อสับมะเขือเทศและชีส
ชาวอิตาเลียนชอบไวน์ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีเข้ากันได้ดีกับน้ำพริกทุกชนิด พวกเขาดื่มในอาหารเกือบทุกมื้อและไม่ว่าจะเป็นช่วงเวลาใดของวันก็ตาม ในประเทศที่อบอุ่นนี้องุ่นจะได้รับความอบอุ่นตลอดทั้งปีจากแสงแดดทางใต้ที่ห่วงใยเนื่องจากได้ไวน์ที่สวยงาม ลาซานญ่าสับซึ่งเป็นสูตรที่สืบทอดกันมารุ่นต่อรุ่นได้รับการเติมเต็มด้วยทาร์ตและรสชาติที่เข้มข้นของไวน์แดงแห้ง
ลาซานญ่าเนื้อสับสูตรที่เราวันนี้เราจะพิจารณา - จานที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ถูกแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยความอิ่มเนื่องจากชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นเดียวก็เพียงพอที่จะทำให้รู้สึกอิ่ม
ลาซานญ่าสับ: สูตร
ขอนำเสนอสูตรสำหรับลาซานญ่าโบโลเนสแบบคลาสสิก ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมให้ใช้:
- พาสต้าลาซานญ่า - 400 กรัม
- หมูสับหรือไก่ (อย่างที่สองมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่า) - 500 กรัม
- น้ำมันมะกอก
- มะเขือเทศสุกเล็กน้อย - 4 ชิ้น;
- พริกหวานหนึ่งสีแดง
- มอสซาเรลล่าชีส - 300 กรัม
- โหระพาโหระพาลูกจันทน์เทศเล็กน้อยและผักใบเขียว
สำหรับซอส Bechamel เราต้องการ:
- นม - สองแก้ว
- เนย - 100 กรัม
- แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
เราใช้กระทะที่ใหญ่ที่สุดและลึกที่สุดอุ่นให้ร้อนแล้วเทน้ำมันมะกอก จากนั้นเราก็เกลี่ยเนื้อสับแล้วทอดคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดกันและไม่ไหม้ เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศ จากนั้นเราหั่นมะเขือเทศและพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปหลังจากเนื้อสับ ผสมทุกอย่างเติมน้ำเล็กน้อยหรือน้ำมะเขือเทศปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที ในขณะเดียวกันให้ต้มพาสต้าในน้ำเค็มในกระทะขนาดใหญ่เนื่องจากมีขนาดใหญ่พอ ปรุงอาหารไม่เกิน 5-7 นาที
ในเวลาเดียวกันเรากำลังเตรียมสีขาวซอส. ละลายเนยในกระทะผสมกับแป้งแล้วทอดเบา ๆ (จนสุกเหลือง) อุ่นนมในไมโครเวฟแล้วค่อยๆใส่ลงในแป้งและเนยคนเบา ๆ เมื่อพาสต้าและเนื้อสับพร้อมแล้วเราก็เริ่มเก็บลาซานญ่าของเราเป็นชั้น ๆ ชีสขูดสามชิ้น เราสลับพาสต้าเนื้อสับซอสชีสจนส่วนผสมหมด ราดด้วยซอสที่เหลือแล้วโรยด้วยชีส เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตกแต่งลาซานญ่าที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมตัวและผลลัพธ์ก็คุ้มค่า กลิ่นที่บ้าคลั่งอย่างแท้จริง
ลาซานญ่าสับเป็นสูตรคลาสสิกและพื้นฐานที่สามารถเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดายเช่นเห็ดผักอาหารทะเล ตัวอย่างเช่นลาซานญ่ากับเนื้อสับและเห็ดอย่างน้อย ลาซานญ่าที่อร่อยและมีรสชาติและลาซานญ่าผักเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนรักอาหารมังสวิรัติที่ต้องการเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหาร
