มัฟฟินกล้วย: สูตรอาหารคุณสมบัติการทำอาหารและบทวิจารณ์

มัฟฟินกล้วยเขียวชอุ่มมีมานานแล้วเป็นเวลาหลายทศวรรษที่พวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากในยุโรปและอเมริกา แต่น่าเสียดายที่ขนมวิเศษนี้กลายเป็นที่รู้จักในพื้นที่เปิดโล่งในประเทศเมื่อไม่นานมานี้แม้ว่ามันจะเอาชนะฟันหวานทั้งหมดได้อย่างรวดเร็วด้วยความอ่อนโยนและกลิ่นที่น่าทึ่ง

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับการรักษา

มีตัวเลือกมากมายและสูตรสำหรับมัฟฟินกล้วยซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดคือผลิตภัณฑ์ที่มีการเติมช็อกโกแลตและคอทเทจชีส ขนมอบดังกล่าวมักจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมกลิ่นหอมบิสกิตที่มีลักษณะชื้นและความโปร่งสบาย

บางครั้งก็ดูเหมือนว่ากล้วยจะมีเจตนาทำสำหรับมัฟฟิน เนื้อครีมละเอียดอ่อนทำให้มัฟฟินมีความชุ่มฉ่ำและกลิ่นที่น่าหลงใหลน่าหลงใหลทำให้เกิดความอยากอาหารอย่างจริงจัง โดยทั่วไปมัฟฟินกล้วยนั้นดูดีอย่างไม่น่าเชื่อและมีข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวคือการควบคุมตัวเองและไม่กินขนมอบทั้งหมดด้วยตัวเองเป็นเรื่องยากมาก! ปรุงอาหารด้วยตัวเองอย่างน้อยหนึ่งครั้งและดูด้วยตัวคุณเอง

สูตรพื้นฐาน

มัฟฟินคลาสสิกที่คุณสามารถเพิ่มได้ฟิลเลอร์ตามที่คุณต้องการ: เริ่มต้นด้วยถั่วและลงท้ายด้วยคัสตาร์ด แต่ถึงแม้จะไม่มีสารปรุงแต่งมากมาย แต่มัฟฟินกล้วยก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ คงไม่มีใครที่ไม่ชอบขนมอบหอมนุ่มชุ่มฉ่ำแบบนี้

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กล้วย 4 ลูก
• น้ำตาล (150 กรัม;
• เนย 50 กรัม
• วานิลลินหนึ่งช้อนชา
• 2 ไข่;
• แป้ง 200 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ผงฟู 2 ช้อนชา

จากผลิตภัณฑ์มากมายที่คุณจะได้รับมัฟฟินขนาดมาตรฐาน 10-13. สำหรับส่วนผสมหลักโปรดทราบว่าเฉพาะกล้วยที่สุกเกินไปเท่านั้นที่จะทำให้ขนมอบออกมามีรสชาติและเข้มข้นอย่างแท้จริง

หลักสูตรการดำเนินการ

ละลายเนยในอ่างน้ำหรือเตาอบไมโครเวฟ. ในระหว่างนี้มันจะเย็นบดไข่กับน้ำตาลด้วยตะกร้อมือ จากนั้นเติมเกลือและวานิลลินลงในส่วนผสมนี้ - มวลควรจะค่อนข้างเขียวชอุ่มและมีขนาดใหญ่ หลังจากเนยเย็นแล้วให้ส่งไปยังไข่ด้วย

ในชามที่แยกจากกันบดเปลือกให้ละเอียดกล้วยโดยใช้ที่ดันหรือส้อม ถ้าก้อนเล็ก ๆ ยังคงอยู่ในข้าวต้มก็ไม่มีอะไรผิดปกติ จากนั้นใส่กล้วยบดลงในส่วนผสมของน้ำมัน ร่อนแป้งและผงฟูที่นี่แล้วคนให้เข้ากัน แป้งสำเร็จรูปไม่ควรหนาเกินไป

ตอนนี้กระจายมวลลงในแม่พิมพ์เติมได้สูงสุดสามในสี่และวางในเตาอบ ปรุงมัฟฟินที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรช็อกโกแลตกล้วยมัฟฟิน

นี่เป็นขนมที่เรียบง่ายและอร่อยมากนั่นเองเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารประจำวันของคุณ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่มีความสุขที่ได้กินขนมอบดังกล่าวบนแก้มทั้งสองข้าง อาจจะไม่น่าแปลกใจเพราะมัฟฟินกล้วยกับช็อคโกแลตมีเนื้อนุ่มมีรูพรุนและมักจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนี้คุณจะต้อง:

• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัม
• นมข้นครึ่งกระป๋อง
• กล้วย 3-4 ลูก
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• แท่งชอคโคแลต;
• 2 ไข่;
• แก้วน้ำตาล
• ผงฟู 1 ช้อนชา

การผสมผสานความมหัศจรรย์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะส่งผลให้ความสุขของฟันหวานใด ๆ สำหรับกล้วยควรตุนผลไม้ที่สุกเกินไปซึ่งจะช่วยให้ขนมมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุคุณจะได้รับมัฟฟินช็อกโกแลตกล้วยที่ละเอียดอ่อนที่สุดประมาณ 12-15 ชิ้น

การจัดเตรียม

แบ่งไข่ลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากันเติมน้ำตาลลงไปล่วงหน้า จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปผสมให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง โดยวิธีที่ดีที่สุดคือใช้ตะกร้อง่ายๆในการนวดแป้ง

สับกล้วยในเครื่องปั่นหรือบดด้วยส้อมเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น ส่งข้าวต้มนี้ไปยังส่วนผสมของไข่

รวมอาหารแห้งทั้งหมดไว้ในชามอื่น: ผงโกโก้แป้งและผงฟู อย่าลืมส่งส่วนผสมนี้ผ่านตะแกรง จากนั้นเพิ่มมวลแห้งลงในส่วนผสมของเหลว ผัดแป้งมัฟฟินจนเนียน

กระจายมวลที่เตรียมไว้ให้ทั่วกระป๋องมัฟฟินที่เตรียมไว้ คุณสามารถใช้ภาชนะใดก็ได้: เหล็กกระดาษซิลิโคนสิ่งสำคัญคือต้องจัดการให้ถูกต้องเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องเตรียมแบบใช้แล้วทิ้งเป็นพิเศษ แต่แนะนำให้ทาจาระบีเหล็กหรือภาชนะซิลิโคนด้วยเนย คุณต้องเติมแป้งลงในกระป๋องประมาณ 3/4 - ในระหว่างการอบคัพเค้กจะเพิ่มขึ้นอย่างมากและเพิ่มขนาด

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบมัฟฟินกล้วยช็อคโกแลตเป็นเวลา 20 นาทีเท่านั้น โดยทั่วไปอย่างที่คุณเห็นขั้นตอนการเตรียมขนมอบดังกล่าวจะใช้เวลาไม่มากนัก

มัฟฟินสำเร็จรูปหากต้องการสามารถเสริมด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งหรือน้ำตาลผงง่ายๆ แม้ว่าจะไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ แต่ก็อร่อยผิดปกติ

สูตรมัฟฟินชีสกระท่อมกล้วย

ขนมอบดังกล่าวออกมาฉ่ำผิดปกติหอมและละเอียดอ่อน คุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามในการทำมัฟฟินนมเปรี้ยว แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณอย่างแน่นอน

ขั้นแรกเตรียม:

• กล้วยสองลูก
• 2 ไข่;
• ถุงผงฟู
• น้ำตาล (150 กรัม;
• ชีสกระท่อม 250 กรัม
• 150 กรัมเนย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 10 กรัมของ vanillin
• แป้ง 200 กรัม

สิ่งสำคัญในสูตรนี้คือการเลือกผลไม้อย่างถูกต้อง: ต้องสุกและหวาน มิฉะนั้นขนมอบจะมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นน้อยกว่า

คุณสามารถเสริมมัฟฟินกล้วยด้วยคอทเทจชีสที่จะ ตัวอย่างเช่นดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตนมซินนามอนผลเบอร์รี่ทุกชนิดถั่วผงโกโก้หรือเนยถั่วจะรวมเข้ากับบิสกิตเปียกได้สำเร็จ คุณยังสามารถใส่บัตเตอร์ครีมตรงกลางคัพเค้ก โดยทั่วไปคุณสามารถทดลองหาสูตรพิเศษของคุณเองได้อย่างปลอดภัย

กระบวนการทำอาหาร

โดยหลักการแล้วทุกอย่างง่ายมาก ขั้นตอนแรกคือการสับกล้วย ทำได้ง่ายมากด้วยเครื่องปั่นหรือส้อมธรรมดา

ตีไข่ใส่ชามแยกจากกันเทลงไปน้ำตาลและวานิลลิน ควรส่งชีสกระท่อมขูดผ่านตะแกรงและเนยนิ่มด้วย โปรดทราบว่าอาหารทั้งหมดควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจากนั้นใส่กล้วยลงในมวล

ผสมแป้งเกลือและผงฟูแยกกัน ส่งส่วนผสมของแห้งผ่านตะแกรงแล้วส่งลงในมวลของเหลว นวดให้แป้งหนาเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบให้อร่อยที่สุดมัฟฟินกล้วย. ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้มัฟฟินร้อนเย็นลงเล็กน้อยนำไปใส่ถาดเสิร์ฟแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง