"Coco-bar" (Togliatti) - สถานประกอบการที่มีน้อยใครจะคิดจะเน้นย้ำกับคำถามเชิงปรัชญานิรันดร์ที่ว่าคำถามไหนเกิดเร็วกว่ากัน - ไก่หรือไข่? เมื่อมาที่นี่แขกมักจะลืมปัญหาของตนเองไปชั่วขณะและเพลิดเพลินไปกับความสุขที่เกิดขึ้น ตามบทวิจารณ์ "Coco-bar" (Tolyatti) เป็นสถานประกอบการที่ผสมผสานอาหารอร่อยบรรยากาศประชาธิปไตยการนำเสนออาหารดั้งเดิมตลอดจนโซลูชันอาหารดั้งเดิมที่พัฒนาด้วยความรักโดยผู้สร้างสถานประกอบการ ไม่ปล่อยให้ใครเฉย
คนรู้จัก
ร้านอาหาร “Coco-bar” (Tolyatti) เปิดทำการแล้วธันวาคม 2558 ในช่วงจุดสูงสุดของวิกฤตค่าเงิน เป็นที่รู้กันว่าในช่วงเวลาที่น่าเศร้านั้น ประตูของร้านอาหารและร้านกาแฟท้องถิ่นหลายสิบแห่งก็ปิดลง
"Coco-bar" (Tolyatti) เป็นเพียงผู้เดียวกระเพาะอาหารทั่วทั้งภูมิภาค ตามรีวิว นอกจากรายการคราฟต์เบียร์ที่น่าประทับใจแล้ว ยังมีเมนูดั้งเดิมที่น่าสนใจอีกด้วย ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการออกแบบตกแต่งภายในไม่ได้เป็นคำพูดที่ไร้ความคิดของเทรนด์ในมหานคร - บรูคลิน แต่โดดเด่นด้วยสไตล์ของตัวเอง
ผู้สร้าง
ผู้ก่อตั้งสถานประกอบการคือ Sergey Pavlov และโอลก้า เนสเตโรวา. พวกเขาไม่ใช่คนใหม่สำหรับธุรกิจร้านอาหาร พวกเขาเป็นเจ้าของร้านอาหารที่โดดเด่นอีกสองแห่ง ได้แก่ ร้านอาหาร Usadba อันโด่งดัง และโรงแรมบูติก Familia ที่ตั้งอยู่ในหมู่บ้าน Yagodnoye
ชื่อและสไตล์
ชื่อ “โคโค่บาร์” ชัดเจนสำหรับทุกคนใครก็ตามที่มองเข้าไปในสถานประกอบการ - ไก่จะปรากฏในการตกแต่งภายในและทั่วทั้งสไตล์ขององค์กรซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความจริงใจและการต้อนรับ สโลแกน “Coco รู้ว่าจะให้อาหารอะไร” ทำให้เกิดโฆษณาที่ดีสำหรับบาร์
ออกแบบตกแต่งภายใน
ภายในสถานประกอบการตกแต่งด้วย Samaraนักออกแบบ Elena Riman และ Anna Krasavina ภายในบาร์ ทุกอย่างได้รับการจัดวางอย่างมีเอกลักษณ์และผสมผสาน พื้นที่ที่เป็นมิตรสามารถรองรับการจัดวางไม้ จานตกแต่ง และเคาน์เตอร์บาร์ขนาดใหญ่ ตามอัตภาพห้องจะแบ่งออกเป็น 4 ส่วน คือ แถบสัมผัส โซนสีน้ำเงิน เขียว และแดง
ในโซนสีแดงจะดึงดูดความสนใจก่อนมีเก้าอี้เท้าแขนนุ่มๆ หุ้มด้วยสีแดงเข้มเรียงรายอยู่ตามหน้าต่างโค้งบานใหญ่ ในระหว่างวัน แม้ในสภาพอากาศที่มีเมฆมาก พื้นที่ทั้งหมดก็เต็มไปด้วยแสงสว่าง จากหน้าต่างคุณสามารถเห็นสนามหญ้าที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดี กลุ่มใหญ่มักจะพักผ่อนในโซนสีน้ำเงิน: พวกเขาฉลองวันเกิดที่นี่หรือเพียงแค่พูดคุยกันอย่างสนุกสนาน นอกจากนี้ยังมีโต๊ะสำหรับสองคน: มีไว้สำหรับวันที่โรแมนติกหรือการประชุมทางธุรกิจ ผู้ชื่นชอบเบียร์และรายการกีฬามารวมตัวกันในโซนสีเขียว
แบบฟอร์ม
รีวิวจากแขกที่ Coco Bar (Tolyatti)สังเกตการมีอยู่ของเอกลักษณ์องค์กรที่น่าจดจำ ในการออกแบบสภาพแวดล้อม เช่น นามบัตร กล่องสำหรับใส่อาหารกลับบ้าน เสื้อผ้าที่มีตราสินค้าของพนักงานเสิร์ฟ ทุกอย่างได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียดจนถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด ทีมออกแบบที่ดีที่สุดของเมืองคือสตูดิโอ LemonFish ทำหน้าที่ออกแบบสไตล์ของ Coco Bar ได้ดีมาก
"Coco-bar" (Tolyatti): เมนู
รูปแบบของแกสโตรบาร์จัดให้มีการแสดงตนเมนูของผู้เขียนและในแง่นี้เชฟท้องถิ่นก็ประสบความสำเร็จอย่างเห็นได้ชัด รายการอาหารในเมนูไม่สามารถพูดได้ว่าใหญ่โต แต่ก็มีการคิดมาอย่างดีและน่าสนใจทีเดียว
- “Eating with a Spoon” เป็นส่วนที่เกี่ยวข้องกับซุปโดยเฉพาะ
- “อาหารเช้าเริ่มต้นด้วยโกโก้” - อธิบายถึงท้องถิ่นอาหารเช้าซึ่งเสิร์ฟที่ Coco ตลอดทั้งวัน: การเสิร์ฟชีสเค้กกับมูสครีมเปรี้ยวราคา 145 รูเบิล, ครัวซองต์ฝรั่งเศสกรอบ - 120 รูเบิล, โยเกิร์ตโฮมเมดพร้อมเสาวรส - 150 รูเบิล
- “Dishes of the World” - ส่วนที่ว่าความภาคภูมิใจของเจ้านาย ประกอบด้วยอาหารเจ็ดจานจากประเทศต่างๆ ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งที่เล่นกับสูตรอาหารที่มีไข่คนหรือไข่ลวก ตัวอย่างเช่น เม็กซิโกจะแสดงที่นี่ด้วยไข่คนกับข้าวโพด เสิร์ฟบนแผ่นแป้งตอติญ่าพร้อมซอสกัวคาโมเล่ที่แปลกใหม่ ค่าใช้จ่ายในการให้บริการคือ 280 รูเบิล ตัวแทนด้านอาหารของประเทศไทยคือผัดไทย เสิร์ฟพร้อมไก่ในซอสรสเผ็ดและกุ้งกุลาดำทอด ค่าใช้จ่ายในการให้บริการคือ 390 รูเบิล สหรัฐอเมริกานำเสนอ Eggs Benedict เสิร์ฟบนรอสตีมันฝรั่งกับแฮมหรือผักโขมและปลาแซลมอน ค่าใช้จ่ายในการให้บริการคือ 320 รูเบิล
- “สำหรับของหวาน” - ส่วนนี้โดยธรรมชาตินำเสนอของหวาน ผู้เข้าพักสามารถเพลิดเพลินกับวาฟเฟิลเบลเยี่ยมพร้อมซอสเสาวรสหรือชีสเค้ก Butter Cake Pops ซึ่งเป็นของหวานไข่อันเป็นเอกลักษณ์ของ Coco ที่ทำจากกะทิพร้อมมะม่วงแดง ช็อคโกแลต และพายบลูเบอร์รี่ เมนูยอดนิยมคือเค้กฮันนี่ โดยจะเสิร์ฟแบบไม่ต้องประกอบชิ้นส่วน: แยกเศษบิสกิต ครีมไร้น้ำหนัก และไอศกรีมหนึ่งลูก
เกี่ยวกับการไม่สำคัญในการให้บริการ
ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พ่อครัวของ "Coco-bar" Evgeniy Osipovถือเป็นนักทดลองตัวจริง โดยเล่นกับรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างไม่คาดคิดและการนำเสนอที่ไม่สำคัญ ที่นี่เสิร์ฟปลาเฮอริ่งแอตแลนติกบนบรูเชตต้าพร้อมบีทรูทและน้ำสลัดมัสตาร์ด จานเข้ากันได้ดีกับงานฝีมือ เมื่อเสิร์ฟปาเต้ตับไก่ จะใช้แยมหัวหอม สลัด Niçoise ของฝรั่งเศส จะเสิร์ฟทูน่าทอดปานกลาง ราดด้วยน้ำมันมะกอก และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อย
การแสดงผลของแขก
มีการเพิ่มรายการตามฤดูกาลใหม่ๆ ลงในเมนูอย่างต่อเนื่องข้อเสนอ ผลิตภัณฑ์ใหม่ดึงดูดผู้เข้าชมใหม่มากขึ้นเรื่อยๆ แขกเรียกการนำเสนออาหารของผู้เขียนที่ถูกใจตาและท้อง - ในความเห็นของพวกเขามันไม่โอ้อวดและสง่างาม แขกเรียกราคาว่าค่อนข้างแพง: เช็คเฉลี่ยที่นี่ (ไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์) อยู่ที่ประมาณ 500-600 รูเบิล
บาร์
บาร์ร่วมมือกับองค์กรอิสระชั้นนำทั้งหมดโรงเบียร์ในรัสเซีย มีสถานประกอบการไม่กี่แห่งที่สามารถอวดตัวเลือกมากมายเช่นนี้ นอกจากไซเดอร์และคราฟต์แล้ว ยังมีเบียร์คลาสสิกและเครื่องดื่มค็อกเทลสร้างสรรค์อีกมากมาย มีรายการไวน์ ผู้เข้าพักจะได้รับเหล้าอันเป็นเอกลักษณ์ด้วย ความภาคภูมิใจเป็นพิเศษของทีมคือเหล้า: เตกีล่ากับสตรอเบอร์รี่ (180 รูเบิล) เหล้ารัมกับแบล็กเบอร์รี่ (180 รูเบิล) และบรั่นดีกับเชอร์รี่ (150 รูเบิล) เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่นี่แสดงด้วยมิลค์เชค: "ทีรามิสุกับคุกกี้", "ทรอปิคอลกับช็อคโกแลตดราจี", น้ำมะนาวที่มีตราสินค้าเสิร์ฟในขวดแก้ว ผู้เยี่ยมชมจำนวนมากเรียกความหลากหลายดังกล่าวซึ่งหาได้ยากสำหรับสถานประกอบการขนาดเล็กอย่าง Coco Bar
ถึงผู้ชื่นชอบความแปลกใหม่และแหวกแนวบนท้องถนนทุกคน Sverdlova วัย 35 ปี ตั้งตารอที่จะได้รับประทานอาหารที่สร้างสรรค์ “Coco-bar” (Tolyatti) หมายเลขโทรศัพท์สามารถพบได้บนเว็บไซต์ของสถานประกอบการ
