ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาอาหารญี่ปุ่นได้รับชัยชนะทั้งโลกและรัสเซียก็ไม่มีข้อยกเว้น ร้านอาหารญี่ปุ่นมีเมนูที่หลากหลาย อาหารที่พบมากที่สุดคือซูชิโรลและซุป โรลเป็นซูชิประเภทหนึ่ง จุดเด่นที่แตกต่างจากซูชิคือไส้ข้าวห่อด้วยสาหร่ายโนริไม่ใช่ในทางกลับกัน โรลที่เป็นที่รักที่สุด ได้แก่ "แคลิฟอร์เนีย" "ฟิลาเดลเฟีย" "อูมากิโรล" ที่มีชื่อเสียง เมื่อได้ลิ้มรสอาหารญี่ปุ่นแล้วผู้คนก็เริ่มถามตัวเองว่า "ทำอาหารม้วนที่บ้านได้อย่างไร"
ตอบคำถาม:วิธีทำอาหารม้วนคุณสามารถพูดได้ง่าย ๆ ว่ากระบวนการนี้ไม่ใช้เวลาความพยายามและเงินมากเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องซื้อวัตถุดิบเครื่องใช้และอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร
คำศัพท์
ก่อนที่ฉันจะบอกวิธีทำอาหารม้วนที่บ้านฉันอยากจะแนะนำแนวคิดบางอย่างให้คุณ:
โนริคือสาหร่ายทะเล
เสื่อ - เสื่อไม้ไผ่ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการม้วนเป็นม้วน
กล่าวอีกนัยหนึ่งวาซาบิ - พืชชนิดหนึ่งของญี่ปุ่นมีลักษณะเป็นสีเขียวเพิ่มความฉุนให้กับจานและในขณะเดียวกันก็มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ
ขิงดองใช้เพื่อเพิ่มรสชาติและเป็นยาฆ่าเชื้อชนิดหนึ่ง
วิธีทำอาหารม้วนที่บ้าน
ราคาในร้านอาหารญี่ปุ่นค่อนข้างสูงดังนั้นเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นแล้วคุณสามารถปรุงอาหารม้วนโปรดที่บ้านได้ ฉันจะบอกวิธีทำอาหารโดยใช้ฟิลาเดลเฟียโรลเป็นตัวอย่าง ทำตามคำแนะนำโดยละเอียดคุณจะไม่บอกความแตกต่างระหว่างโฮมโรลกับร้านอาหาร
ในการเตรียมสองเสิร์ฟคุณจะต้อง:ข้าวญี่ปุ่นพิเศษ 1 แก้วแตงกวาอะโวคาโดชั้นของสาหร่ายโนริปลาสีแดงประมาณ 200 กรัมฟิลาเดลเฟียชีส เสื่อไม้ไผ่และมีดเหลาอย่างดี
ต้มข้าวตามคำแนะนำระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ หากคุณยังไม่ได้ซื้อข้าวญี่ปุ่นคุณสามารถใช้ข้าวเมล็ดกลมธรรมดาได้ เพื่อให้มีความเหนียวสม่ำเสมอควรย่อยให้ได้สภาพของข้าวต้มเล็กน้อย รสชาติของโรลเหล่านี้จะไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่ใช้ข้าวญี่ปุ่นมากนัก
ห่อเสื่อด้วยโพลีเอทิลีนม้วนเข้าหลายชั้น ตัดครึ่งชั้นสาหร่ายด้วยกรรไกร หั่นแตงกวาเป็นแท่งยาวกว้าง 5 มม. ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นก้อนให้เข้ากันกับแตงกวา แล่ปลาเป็นชิ้นเรียบร้อย
ดังนั้นวิธีทำอาหารม้วน:
- บนเสื่อใกล้กับขอบมากขึ้นใส่สาหร่ายครึ่งหนึ่งวางข้าวเย็นลงด้านบนแล้วใช้นิ้วกดให้แน่น ข้าวควรเลื่อนขอบด้านหนึ่งของสาหร่ายลงบนเสื่อ
- จากนั้นคว่ำข้าวปั้นลงบนเสื่อ ด้านบนตรงกลางสาหร่ายทาชีสฟิลาเดลเฟียด้วยแถบกว้างเซนติเมตร
- ใส่แตงกวาและอะโวคาโดลงบนชีสตลอดความยาว
- จากนั้นใช้เสื่อเริ่มบิดม้วนให้แน่นโดยให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าปกติ
- คลี่แผ่นรองออกเพื่อให้เห็นม้วนยาวที่ม้วนแน่น ปลาสีแดงวางอยู่บนนั้น จากนั้นคุณอัดม้วนอีกครั้งด้วยเสื่อ
- ในขั้นตอนสุดท้ายให้ตัดม้วนตามจำนวนปลาสีแดงด้วยมีดคม (ในส่วนของร้านอาหารม้วนจะถูกตัดเป็นหกส่วน) แล้วใส่จานที่ตัดเรียบร้อยลงบนจาน
- ส่วนถัดไปเตรียมตามลำดับเดียวกัน
เรียนรู้วิธีทำอาหารม้วนที่บ้านคุณสามารถสร้างความสุขให้กับเพื่อนและครอบครัวของคุณด้วยการจัดโต๊ะแบบญี่ปุ่น ไม้ไผ่จะได้รับสิ่งประกอบพิเศษซึ่งคุณจะได้กินอาหารจานนี้ ขิงซีอิ๊ววาซาบิและน้ำส้มสายชูข้าวสามารถเพิ่มรสชาติได้ เนื่องจากสารเติมแต่งเหล่านี้ไม่ได้มีไว้สำหรับทุกคนจึงควรเสิร์ฟในชามแยกกัน
ร้านอาหารญี่ปุ่นทั้งหมดมีคำอธิบายโดยละเอียดองค์ประกอบของแต่ละม้วนเพื่อให้คุณสามารถเตรียมอาหารอื่น ๆ ตามหลักการเดียวกันได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถซื้อส่วนผสมเฉพาะบางอย่างได้ในร้านเฉพาะ
เจริญอาหารดี. ดูแลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารรสเลิศ
