เพื่อเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทุกคนในแต่ละวันเราไม่เพียงต้องการอาหารที่มีคุณภาพสูงและสดใหม่ การเลือกกระทะหรือกระทะมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ ตอนนี้แม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็ยังพบว่ามันเป็นเรื่องยากที่จะทำให้มันเป็นที่ชื่นชอบของผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่ง ท้ายที่สุด บริษัท ผู้ผลิตแต่ละแห่งต่างยกย่องผลิตภัณฑ์ของตนโดยปราศจากความรู้สึกผิดชอบชั่วดีที่เรียกว่าดีที่สุด เป็นผลให้ผู้ซื้อต้องเผชิญกับทางเลือกที่ยากลำบาก: สิ่งที่ต้องพึ่งพาเมื่อซื้อ: สัญชาตญาณคำแนะนำจากที่ปรึกษาการโฆษณา?
อินเทอร์เน็ตทำให้เรามีโอกาสที่ดีอีกครั้ง:อ่านความคิดเห็นของผู้อื่นเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ บทความนี้จะกล่าวถึงว่าควรซื้อกระทะเซรามิกหรือไม่ บทวิจารณ์สำหรับพวกเขาหลังจากความกระตือรือร้นครั้งแรกสำหรับความแปลกใหม่ลดลงมีสิ่งที่ถกเถียงกันมากที่สุด ก่อนอื่นเรามาลองเล่าเกี่ยวกับเทคโนโลยีการผลิตและหลักการทำงานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสักเล็กน้อยเพื่ออธิบายถึงความไม่ไว้วางใจของผู้ซื้อบางราย
ประวัติความเป็นมา
กระทะที่ไม่ติดแผ่นแรกคือทำด้วยเทฟลอน แม้จะมีข้อดีที่ชัดเจนของอุปกรณ์ที่มีประโยชน์เช่นนี้ แต่ก็มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญอย่างหนึ่ง กระทะเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก ประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้: เมื่อได้รับความร้อนสูงเทฟลอนจะเข้าสู่ปฏิกิริยาทางเคมีและปล่อยสารพิษออกมา ในทางกลับกันพวกเขาเข้าไปในอาหารและเข้าสู่ร่างกายมนุษย์
ไม่น่าแปลกใจที่ความนิยมของกระทะเทฟลอนลดลงทันทีที่ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับผลกระทบที่เป็นอันตรายของพวกเขาชัดเจนขึ้น
แต่ในไม่ช้าก็คุ้มค่าทดแทน. กระทะเหล่านี้ยังมีการเคลือบ non-stick ซึ่งคราวนี้เป็นเซรามิก ชื่อ "กระทะเซรามิก" ได้หยั่งรากลึกในหมู่ผู้คนอย่างรวดเร็ว ความคิดเห็นแรกหลังจากที่ผลิตภัณฑ์วางจำหน่ายมีความกระตือรือร้นอย่างล้นหลาม แต่แล้วหนึ่งเดือนผ่านไปผู้คนเริ่มไม่พอใจที่ผลิตภัณฑ์ได้สูญเสียคุณสมบัติที่ประกาศไว้ทั้งหมดอย่างกะทันหัน
กระทะเซรามิกทำมาจากอะไร?
แม้จะมีชื่อ แต่ก็มีสามชั้นและประกอบด้วยไม่ใช่เซรามิกที่เป็นของแข็ง อะลูมิเนียมถือเป็นหัวใจสำคัญของอุปกรณ์ประเภทนี้เสมอ พื้นผิวแบบหล่อถือเป็นตัวเลือกที่ทนทานที่สุด แต่ยังมีผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำที่ประทับตราไว้ด้วย ในทั้งสองกรณีชิ้นส่วนด้านในและด้านนอกถูกปกคลุมด้วยเซรามิกวิธีการใช้งานเท่านั้นที่แตกต่างกัน เชื่อกันว่าเป็นวัสดุที่ทนทานและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และถ้าเป็นการยากที่จะโต้แย้งกับข้อความแรกข้อที่สองก็ทำให้เกิดข้อสงสัย
ในความเป็นจริงแล้วจะนำไปใช้กับอลูมิเนียมการเคลือบเซรามิกที่ปลอดภัยจะต้องได้รับความร้อนที่อุณหภูมิ 1100 องศา และโลหะเองก็ละลายแล้วที่ 660 ซึ่งหมายความว่าวิธีการเผาที่ไม่เป็นอันตรายจะไม่ได้ผลที่นี่ ต้องใช้สารเคมีที่เป็นพิษเหมือนกันทั้งหมดเพื่อลดความต้องการอุณหภูมิลงเหลือ 250 องศา ในความเป็นจริงนี่คืออุณหภูมิในการปรุงอาหาร เป็นเรื่องง่ายที่จะคาดเดาว่าสารเคลือบดังกล่าวอาจเป็นอันตรายเช่นเดียวกับเทฟลอนที่ยังคงอยู่ในอดีต
จนถึงปัจจุบันวัสดุที่ใช้สำหรับการสร้างกระทะแบบใหม่เหล่านี้ถูกนำมาใช้ในวิศวกรรมเครื่องกลเท่านั้น นอกจากนี้ยังไม่ได้กำหนดกฎทั่วไปสำหรับการทดสอบความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์นี้ ในความเป็นจริงมันเป็นที่นิยมในตลาดที่ยังไม่ผ่านการทดสอบ กระทะเซรามิกบทวิจารณ์ที่เต็มไปด้วยข้อร้องเรียนที่เป็นธรรมไม่ใช่เรื่องแปลก เหตุใดจึงเกิดขึ้น คำอธิบายอยู่ในโครงสร้าง คุณสมบัติบางอย่างทำให้คุณสมบัติที่โฆษณาของกระทะมีอายุการใช้งานสั้นมาก โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาหนึ่งถึงสองเดือนหลังจากนั้นสารเคลือบไม่ติดจะหยุดทำงาน
กระทะเซรามิก: บทวิจารณ์ผลิตภัณฑ์จาก บริษัท ต่างๆ
บ่อยครั้งที่แม่บ้านยกย่องความทนทานและความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวประสิทธิภาพการเก็บความร้อนที่ยาวนานความสว่างที่น่าทึ่งและความร้อนสม่ำเสมอ การไม่มีอาหารเกาะบนพื้นผิว (ในขั้นตอนแรกของการใช้งาน) ยังสร้างความประทับใจที่ดี ตามที่ผู้ซื้อกล่าวว่าหนึ่งใน บริษัท ที่ดีที่สุดที่ผลิตกระทะดังกล่าวคือ Italian Ballarini เทคโนโลยีการผลิตที่จดสิทธิบัตรของพวกเขารวมถึงตัวบ่งชี้ความร้อนที่ด้ามจับซึ่งสะดวกมาก นอกจากนี้กระทะจาก บริษัท นี้จะร้อนเร็วที่สุด
ในช่องเดียวกันมีกระทะเกจิหลากสีและรูปร่าง TVS ที่ทันสมัย แต่ค่อนข้างแพงกว่า ผลิตภัณฑ์คุณภาพเยอรมันเบรนเนอร์ที่มีน้ำหนักเบายิ่งขึ้น
กระทะเซรามิกรีวิวที่สวมใส่ส่วนใหญ่เป็นผลลบซึ่งมักทำโดย บริษัท GreenPan ของจีน ในบรรดาข้อเสียคือราคาที่สูงเกินสมควรความเป็นไปไม่ได้ที่จะซักในเครื่องล้างจานและการสูญเสียคุณสมบัติที่ซื้อมาอย่างรวดเร็ว
กระทะไทเทเนียม
สำหรับผู้ที่กำลังมองหาทางเลือกอื่นให้กับผลิตภัณฑ์ด้วยการเคลือบเซรามิกคุณควรใส่ใจกับสิ่งที่เรียกว่า "กระทะไทเทเนียม" ภายในเป็นอะลูมิเนียมและพื้นผิวหุ้มด้วยไททาเนียมอัลลอยด์ทนไฟ กระทะเหล่านี้เกิดความเสียหายหรือเกิดรอยขีดข่วนได้ยากมาก พวกเขาให้บริการเป็นเวลาหลายปีโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติและไม่เสียรูปทรงจากอุณหภูมิสูง นอกจากนี้ภาชนะที่มีการเคลือบไททาเนียมยังให้ความร้อนเกือบจะในทันทีถึงอุณหภูมิสูงสุดโดยแทบไม่ต้องใช้น้ำมันและเหมาะสำหรับจานที่ "ตามอำเภอใจ" ส่วนใหญ่
