ตัวแบ่งส่วนข้อมูลอุตสาหกรรมสำหรับการหั่น: ประเภท

การแปรรูปวัตถุดิบอาหารคุณภาพสูงเป็นพื้นฐานสำหรับความสำเร็จขององค์กรใด ๆ ในอุตสาหกรรมอาหาร ในการดำเนินการดังกล่าวจะใช้อุปกรณ์ไฟฟ้าประเภทต่างๆ แต่ละหน่วยมีความเชี่ยวชาญในฟังก์ชันเฉพาะ นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่น แต่ความน่าเชื่อถือและประสิทธิภาพนั้นไม่สูงนักเมื่อเทียบกับรุ่นพิเศษ ดังนั้นตัวแบ่งส่วนข้อมูลอุตสาหกรรมจึงถูกใช้เพื่อดำเนินการตามเป้าหมายของการตัดเนื้อสัตว์และปลา แม้ว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะถือเป็นผลิตภัณฑ์หลักในการตัดชิ้นส่วนดังกล่าว แต่ความสามารถของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็ไม่ได้ จำกัด อยู่แค่

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับตัวแบ่งส่วนข้อมูล

หน่วยนี้เป็นหน่วยที่มีขนาดเท่ากับเครื่องซักผ้าขนาดเล็กซึ่งประกอบขึ้นจาก: เตียงแผงสำหรับจัดระเบียบการตรึงและปริมาณที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์ตลอดจนกลไกการตัด เราสามารถพูดได้ว่านี่คือเส้นแบ่งชนิดหนึ่งที่สามารถทำงานในโหมดอัตโนมัติได้ ในแง่ของวัสดุเครื่องหั่นอาหารอุตสาหกรรมมักทำจากอลูมิเนียมหล่อชุบอโนไดซ์ ในขณะเดียวกันผู้ผลิตใช้โลหะผสมที่ทำจากเหล็กชุบแข็งในการผลิตใบมีด ฉันต้องบอกว่าคุณสมบัติที่โดดเด่นของตัวแบ่งส่วนข้อมูลคือความสามารถในการสร้างชิ้นบาง ๆ อย่างแม่นยำซึ่งทำได้ด้วยโลหะชุบโครเมียม

นอกจากนี้ตัวแบ่งส่วนข้อมูลที่ทันสมัยยังทำไม่ได้จ่ายด้วยฝาปิดนิรภัยเครื่องเหลาในตัวและชัตเตอร์พิเศษ อีกประการหนึ่งคือในการปรับเปลี่ยนแต่ละครั้งตัวแบ่งส่วนข้อมูลอุตสาหกรรมมีการกำหนดค่าส่วนบุคคลของการจัดเรียงส่วนประกอบการทำงาน

จำแนกตามประเภทของผลิตภัณฑ์ตัด

อีกครั้งมีมัลติฟังก์ชั่นตัวแบ่งส่วนข้อมูลเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท แต่ธุรกิจเฉพาะขนาดใหญ่ร้านอาหารและโรงอาหารยังคงมุ่งเน้นไปที่โมเดลที่ออกแบบมาเพื่อทำงานกับผลิตภัณฑ์เฉพาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีการปรับเปลี่ยนที่ทำงานร่วมกับไส้กรอก คุณสมบัติที่โดดเด่นของรุ่นดังกล่าวคือการมีมีดคมทรงกลมที่มีพื้นผิวเรียบ เครื่องหั่นอุตสาหกรรมสำหรับตัดปลาก็เป็นที่นิยมเช่นกันซึ่งติดตั้งมีดพิเศษที่มีฟันขนาดเล็ก นอกจากนี้ยังมีหน่วยอีกรุ่นหนึ่งที่ออกแบบมาสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากปลา แทนที่จะตัดมันฉีกเส้นใย ขอบใบมีดหยักยังใช้กับขนมอบได้อีกด้วย การปรับเปลี่ยนพิเศษถูกนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์ชีสเช่นกัน การออกแบบเหล่านี้ใช้มีดเคลือบเทฟลอนเพื่อป้องกันการติดผลิตภัณฑ์

เครื่องอัตโนมัติและไม่อัตโนมัติ

ตัวแบ่งส่วนข้อมูลที่ทันสมัยส่วนใหญ่คืออัตโนมัติ. เฉพาะอุปกรณ์ในครัวเรือนที่เรียบง่ายที่สุดในบางเวอร์ชันเท่านั้นที่ไม่รองรับโหมดอัตโนมัติและกึ่งอัตโนมัติ เนื่องจากอุปกรณ์ดังกล่าวใช้งานได้กับผลิตภัณฑ์จำนวนน้อย ในทางกลับกันตัวแบ่งส่วนข้อมูลอุตสาหกรรมอัตโนมัติยังมีระดับการสร้างหุ่นยนต์ที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นบางเวอร์ชันมีระบบที่วางฟิล์มกระดาษแก้วไว้ระหว่างชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น การปรับเปลี่ยนอื่น ๆ ช่วยให้คุณปรับมุมตัดโดยอัตโนมัติขึ้นรูปชิ้นงานที่มีลักษณะเฉพาะ

เกณฑ์ในการเลือกตัวแบ่งส่วนข้อมูลที่เหมาะสมที่สุด

หลังจากกำหนดขอบเขตการสมัครแล้วอุปกรณ์และผลิตภัณฑ์เป้าหมายคุณสามารถเริ่มสร้างเกณฑ์การคัดเลือกสำหรับลักษณะเฉพาะได้ ดังนั้นทางเลือกควรขึ้นอยู่กับกำลังไฟฟ้าแรงดันไฟฟ้าและพารามิเตอร์ใบมีด ศักยภาพของแรงส่งผลต่อคุณภาพของการตัดไม่มากเท่ากับความเร็วในการทำงาน พลังงานสูงเหมาะสำหรับการให้บริการองค์กรขนาดใหญ่ที่มีการผลิตอย่างต่อเนื่องและโรงไฟฟ้ากำลังต่ำจะรับมือกับความต้องการของร้านอาหารหรือคาเฟ่ขนาดเล็ก ขนาดของตัวแบ่งส่วนข้อมูลอุตสาหกรรมในการปรับเปลี่ยนเฉพาะนั้นมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่ากัน ในขั้นต้นจำเป็นต้องจัดเตรียมความเป็นไปได้ในการติดตั้งที่ไซต์งานโดยคำนึงถึงระบบความปลอดภัยและวิธีการเชื่อมต่อ อุปกรณ์ความปลอดภัยเพิ่มต้นทุนของอุปกรณ์อย่างมาก แต่ลดความเสี่ยงของการเสีย

ผู้ผลิต

ส่วนของแบบจำลองครัวเรือนประกอบด้วยอุปกรณ์จากผู้ผลิต StarFood, GASTRORAG และตระกูล Prima หน่วยเหล่านี้เป็นหน่วยความจุขนาดเล็กและขนาดกลางซึ่งมีจำหน่ายในตลาดในราคาตั้งแต่ 10 ถึง 20,000 รูเบิล ช่วงกลางแสดงโดยช่างแกะสลัก Fimar และ Convito ในกรณีนี้เราสามารถพูดถึงระบบอัตโนมัติการทำงานและความน่าเชื่อถือของเทคโนโลยีในระดับที่ค่อนข้างสูง เครื่องหั่นเนื้ออุตสาหกรรมคุณภาพสูงนำเสนอโดย Amitec ผู้ผลิตชาวอิตาลี ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ขายในราคามากกว่า 50,000 การปรับเปลี่ยนบางอย่างของสายการผลิตนี้เป็นสายการผลิตที่สมบูรณ์เพื่อวัตถุประสงค์สากล ด้วยการใช้ใบมีดที่แตกต่างกันคุณสามารถเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายบนอุปกรณ์ดังกล่าวได้อย่างมีประสิทธิภาพตั้งแต่ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และชีสจนถึงเนื้อ

ข้อสรุป

ฟังก์ชันการแบ่งส่วนไม่ได้ดำเนินการโดยตัวแบ่งส่วนข้อมูลเท่านั้นอุปกรณ์พหูพจน์อุตสาหกรรมยังสนับสนุนการดำเนินการเหล่านี้ ความจำเป็นในการใช้ตัวแบ่งส่วนข้อมูลเกิดขึ้นหากคุณต้องการได้รับการตัดที่มีคุณภาพสูงสม่ำเสมอและบาง นอกจากนี้บางรุ่นยังช่วยให้คุณสามารถกระจายรูปแบบการประมวลผลได้เอง ตัวอย่างเช่นมีตัวแบ่งส่วนข้อมูลอุตสาหกรรมสำหรับตัดเนื้อเป็นชิ้นส่วนปลาชนิดเดียวกันใช้ใบมีดฟันเพื่อทำให้เส้นใยแตก หากจำเป็นต้องใช้อุปกรณ์สากลก็ควรพิจารณาถึงความเป็นไปได้ในการใช้อุปกรณ์ต่างๆในสาย หน่วยงานที่ทำงานมักจัดให้เป็นชุดเดียวพร้อมตัวแบ่งส่วนข้อมูลและในกระบวนการทำงานจะจัดหาผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะรูปร่างและขนาดที่ไม่ได้มาตรฐาน จริงอยู่ที่ต้นทุนของอุปกรณ์ดังกล่าวสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเมื่อเทียบกับรุ่นมาตรฐาน