Тема нашег данашњег чланка биће једна однајпознатији и најпопуларнији готово у целом свету зачин. Горушичино уље, сенф у праху су одавно добро познати човеку. Треба напоменути да је таква популарност повезана не само са одличним укусом, већ и са јединственим лековитим својствима.
Преведено са древног индијског језика, име овогазачин значи - "загревање", "уништавање губе". Постоје документарни докази да је сенф на почетку наше ере био широко коришћен у народној медицини старог Рима и Грчке.
Мало о историји биљке
Верује се да је домовина сенфа источњачкаКина. Одавде је зачин донет у Индију, а још касније се „преселио” у Азију и јужну Европу. Први сиви сенф појавио се у Русији као коров, који је случајно донет из азијских земаља у област Доње Волге заједно са увезеним ланом и просом.
Сенф уље, корисна својства иконтраиндикације које је особа проучавала постепено, већ у 8. веку је достављена из Велике Британије на сто Катарине ИИ. Правио се од најбољих сорти сенфа и био је један од царичиних омиљених посластица.
Управо из тог разлога је крајем 17. века почеоу Русији, историја узгоја плаве сенфа, која данас има више од 250 година. Сенф уље је почело да се развија од својих најбољих сорти. Корисна својства и контраиндикације ове биљке почели су да проучавају руски научници.
Године 1765. Катарина ИИ издала је декрет, премакоји је на југу Саратовске губерније створено насеље Сарепта – посебна колонија досељеника из Немачке, које је царица позвала да развијају земље Поволжја.
Једном од становника овог насеља – КонрадуНеитз - након много година експериментисања, успео је да изнесе сорту сенфа која се одликовала одличним укусом. Његов налаз је опстао до данас и многима је познат као посебна сорта - сарептски сенф.
Године 1801, овај неуморни узгајивач (КонрадНеитз) добија горушичино уље из семена горушице коју је узгајао уз помоћ ручног млина. Његов оригинални укус ценио је цар Александар 1810. године.
1810. ручна производња путера јетехнички унапређен, и почео је да се производи у индустријским размерама. Стога се ова година сматра почетком историје производње горушичиног уља у нашој земљи.
Сенф уље: састав
Данас су уобичајене три врсте сенфа:црно, бело и сиво (Сарапет). Бели зачин има деликатан, пикантан укус. Црни сенф је веома киселкаст и пикантан, помало као рен. Најчешћа и најпознатија одраслима у нашој земљи је сива сенф, јер се од њених семенки прави стони сенф.
Ово драгоцено биљно уље садржи многеактивне супстанце неопходне за људски организам (витамини (А, Е, Д, Б6, Б3, Б4, П, К,), полинезасићене масне киселине, фитостероли, фитонциди, хлорофил, есенцијално горушично уље, гликозиди итд.).
Сенф уље садржи линоленкиселина (Омега-6 група) и линоленска киселина, по својствима сличне супстанцама које се налазе у ланеном уљу. Када се комбинују, ове масне киселине се стабилизују:
- рад срца и крвних судова, не дозвољавају развој атеросклерозе, спречавају наслаге у крвним судовима плакова холестерола, смањују вискозност крви и побољшавају еластичност крвних судова;
- вратити метаболизам масти, побољшати функционисање дигестивног тракта;
- одржава хормонску равнотежу, побољшава функције нервног, ендокриног и репродуктивног система;
- ојачати имунолошки систем;
- неутралишу токсине, шљаке, радионуклиде, соли тешких метала.
Витамини
Сенф уље садржи витамин Е. Његова количина знатно премашује садржај у сунцокретовом уљу.
Има антиинфламаторно,својства јачања имунитета, против старења и зарастања рана. Витамин Е ефикасно снижава ниво холестерола, нормализује згрушавање крви, спречавајући стварање крвних угрушака.
Витамин Дсадржано у уљу горушице, помаже у одржавању нормалног нивоа калцијума и фосфора у крви – макронутријената који су неопходни за раст костију.
Витамин Б6 важан у метаболичким процесима - угљени хидрати, масти, вода-со, протеини. Регулише количину шећера и холестерола у крви, активно учествује у формирању хемоглобина.
Витамин Б3 потребно људском телу за енергетски метаболизам. Он је "одговоран" за рад мозга и нервног система, неопходан је за правилно функционисање система за варење.
холин (витамин Б4) је део лецитина (важна компонентанервна влакна и мождане ћелије). Ова компонента сенфовог уља не само да има благотворно дејство на стање нервног система, већ и синтетише фосфолипиде - супстанце које штите јетру од масне инфилтрације.
Примена уља
Широко коришћен вековимагорушично уље. Његова корисна својства и контраиндикације су данас добро проучене. Ова јединствена супстанца нашла је широку примену у кувању, њена својства се користе у традиционалној и народној медицини. Поред тога, козметолози и дерматолози га успешно користе у својим областима. У овом чланку ћемо вам показати како уље сенфа може помоћи у одређеним ситуацијама.
Примена у козметологији и дерматологији
Научници су доказали да ово уље може побољшатифункција епитела коже и слузокоже. Сенф уље за кожу се користи у облику козметичких маски за болести као што су акне (акне), себореја, алергијске и пустуларне лезије, атопијски дерматитис, херпес, лишајеви, псоријаза, микозе, екцем.
Висок садржај фитостерола, витамина Е и А,полинезасићене масне киселине, које имају благотворно дејство на хормоне, горушично уље се дуго користи у козметологији као производ за негу коже.
Сенф уље: рецепти (козметички)
За људе са проблематичном кожом, маска ће помоћикористећи сенфово уље. Њиме натопите салвете, након што помешате са другим уљима, као што је бадемово, и нанесите их на проблематична места два пута дневно. Са овом маском је боље да лежите пола сата, а затим је исперите топлом водом.
За комбиновану кожу, маска се ради по истом принципу, али користећи или чисто уље или помешано у једнаким размерама са уљем брескве.
Маска за старење коже састоји се од једне кашике уља сенфа и етеричних уља руже и нане, наранџе (по једна кап).
Све жене сањају да су им руке увек лепе и неговане. Ово се може постићи купањем са топлим сенфовим уљем једном недељно.
Ова инфузија ће вам помоћи да се решите перути:
- 100 грама уља;
- 60 грама корена коприве (осушене).
Ставите ову мешавину у водено купатило тридесет минута. Након тога, композиција се инфундира четрнаест дана. Затим се може филтрирати и темељно утрљати у кожу главе сваки други дан.
Ми третирамо косу
Није тајна да сви теже изврсностиЖенско. Лепа и здрава коса је важан део савршеног изгледа. Када дође до проблема (опадање косе, на пример), трудимо се да их решимо што је пре могуће.
Сенф уље, корисна својства ичије су контраиндикације данас добро познате дерматолозима, благотворно делује на кожу главе и косу. Редовна употреба овог уља у нези косе спречава појаву ране седе косе, јача косу и ефикасна је превенција опадања и ломљења косе.
Сенф уље за косу је у стању да неутралише ефекте токсина, токсина, радионуклида на људско тело, што, заузврат, има позитиван ефекат на стање косе.
Маска за рану сиједу косу
Требаћеш:
- 50 г сецканог ризома коприве;
- 100 г сенфовог уља.
Загрејте композицију у воденом купатилу седам минута. Затим га ставите у стаклену теглу са чврстим поклопцем и оставите да одстоји седам дана на тамном месту.
После тога, процедите уље, добро исцедите сировину помоћу газе. Добијени састав утрљајте у корен косе два или три пута недељно (30 минута пре шампонирања).
За раст косе
Уље од сенфа за косу ће вам помоћи да то убрзатевисина. Да бисте то урадили, у посуди (пожељно од стакла) помешајте природни мед (четири кашике у течном облику), црвену љуту паприку (кашику) и сенфово уље (две кашике).
Састав треба нанети на кожу главе, прекрити пластичном фолијом (или капом), умотати у пешкир и држати четрдесет минута.
Исперите маску топлом водом без шампона.Ова маска са сенфовим уљем има своје карактеристике. Када га наносите, будите изузетно опрезни - не дозволите да вам композиција уђе у очи. Немојте се заносити - препоручује се да маску радите не више од два пута недељно. Уз редовну употребу, дужина косе се повећава за три центиметра.
Горушично уље у народној медицини
Сви знају да традиционална медицина дуго користи сенф као сенф. Како ову вредну супстанцу користе традиционални исцелитељи? Нудимо вам неколико рецепата.
Витаминска салата
Ово једноставно кулинарско јело ће помоћи да се засититетело витаминима, посебно витамином Д. Да бисте га припремили, биће вам потребан спанаћ, било које зеље, поврће које волите (свеже). Сенф уље ће послужити као прелив за салату. То ће помоћи да се хранљиве материје из поврћа и биља у потпуности апсорбују.
За вид
Сенф уље, чија је цена прилично приступачна (од 180 до 200 рубаља за 350 мл) је веома корисна за вид. Његова ефикасност се повећава неколико пута када се користи са боровницама и боровницама.
За чашу бобица биће потребно око 50 мл уља.Бобице се мељу док се не добије хомогена маса и узимају дневно (на празан стомак) једну супену кашику. Овај лек је изузетно ефикасан за ноћно слепило, миопију.
Са прехладом
Код свих вирусних болести корисно је гргљати горушичним уљем. Можете га узимати три пута дневно пре оброка. Стопа уноса је једна кашичица.
Са гастритисом, чир на желуцу
Традиционални исцелитељи користе овај лек за лечење чира на желуцу. Саветују узимање кашике уља три пута дневно (30 минута пре јела).
Нисмо причали о свим болестима, сакоје се горушичино уље користи. Већ знате како да га узмете. Ипак, желим да вас упозорим да се лечење (посебно унутрашњих болести) може започети тек након консултације са лекаром.
Контраиндикације
Упркос огромном броју корисних својстава, горушично уље такође има контраиндикације. Најчешћи су:
- индивидуална нетолеранција;
- болести миокарда;
- гастритис киселости;
- ентероколитис.
Треба напоменути да се људи са осетљивом кожом понекад жале на алергијске реакције када користе сенфово уље споља.
Сенф уље: рецензије
Многе позитивне критике добијају маске закосу са сенфовим уљем. Жене напомињу да се маске припремају лако и брзо, а ефекат се јавља врло брзо - коса постаје здравија, јача, а губитак косе престаје.
Уље које се користи у козметичке сврхе не заслужује ништа мање љубазне речи. Према рецензијама, веома је ефикасан за акне, херпес, себореју, дерматитис.
Читаоци примећују да сенфно уље као прелив за салату доприноси губитку тежине и нормализацији столице, а осим тога има веома добар укус.
