Ким је један од најпознатијих зачина на свету.Његова друга имена су нигела, црни коријандер. Његово семе се користи у пекарским производима, сосовима, маринадама и алкохолним пићима. Има посебан укус и арому и има мноштво корисних својстава. Постоји неколико сорти биљке. Међу њима се црни ким издваја по својим особинама и јединственим квалитетима. Која су лековита својства кима и употреба?
Састав кима
Од давнина су исцелитељи знали за лековите особине биљке и користили су је у лечењу. Ким садржи много корисних супстанци. Биљка садржи:
- бета-каротен је моћан антиоксиданс који помаже у борби против заразних процеса у телу и јача одбрану тела;
- витамин А, који утиче на стварање коже или слузокоже;
- витамин Б1, који може ојачати ћелијске мембране, што спречава продирање слободних радикала у њих;
- витамин Б2, који учествује у стварању црвених ћелија, које садрже хемоглобин и одговорне су за пренос кисеоника у ћелије;
- витамин Б4, који помаже у уклањању холестерола из тела;
- витамин Б6, који је укључен у разградњу протеина, масти и угљених хидрата, што даје телу енергију за физичку активност и дисање;
- витамин Б9, који побољшава функцију јетре;
- витамин Ц, који помаже у јачању борбе против вируса и инфекција;
- витамин Е, који смањује ризик од рака;
- витамин ПП, који може проширити крвне судове мозга и смањити крвни притисак.
Ким садржи макро- и микроелементе који помажу нормалном току биохемијских реакција у телу:
- калцијум јача кости и зубе;
- магнезијум помаже у нормализацији функције мишића (у случају конвулзија - смањује њихову учесталост);
- калијум позитивно утиче на рад срца;
- гвожђе је укључено у стварање хемоглобина;
- цинк је основа коштаног ткива;
- бакар побољшава кожу, чинећи је јаком и еластичном;
- селен учествује у производњи хормона тестостерона, који утиче на потенцију код мушкараца.
Ким садржи Омега-6 и Омега-3 масне киселине.
Јединствени састав биљке омогућава јој употребу у народној и званичној медицини. Која су лековита својства семена кима?
Благодати кима
Од давнина су људи знали за корисна својства.црни ким и користи се у лечењу многих болести. У земљама Истока ким се користи више од 3000 година, сматра се светим. Овде су становници користили зелени део биљке и њено семе. У старом Риму жене су млеле семе у малтер како би свој мирис шириле по својим домовима. Ово је помогло побољшању апетита код деце. Ким са црним семеном посебно је богат лековитим својствима. И даље се користи као зачин, додавање пићима и јелима.
Коришћење кима као зачина
Упркос лековитим својствима кима, такођешироко се користи као зачин за кување. Вреди напоменути да семе додато у целини не воли многи због свог специфичног укуса. Млевено семе у пекарским производима, салатама и прженом кромпиру ужива се и радо једе. Када припремате јела од киселог купуса, користите врећу кима. Ставите га током кувања, а пре спремности купус темељито измешајте. У овом случају, зачин не утиче на укус јела, а лековита својства црног кима ће се у потпуности искористити.
Погодна је употреба кима као зачинамесо, риба, пилаф, салате и за кисељење харинге. У Индији се пржи у сувој тави или уз додатак биљног уља. Ким се додаје варивима у кухињама Немачке и Аустрије.
Савршена мешавина зачина за све врсте сиреваможе се урадити на следећи начин: помешати сол, ким и црни бибер. Ким се додаје печеним производима, а винари га користе у припреми неких алкохолних пића. Тренутно постоје многа јела у којима је зачин присутан и која су широко распрострањена.
Како одабрати и чувати ким
Црну треба користити за храну и за лечење.ким. Долази из Азије. Кумин се понекад назива црном краљицом зачина. Важно је да је свеж и убран у еколошки чистим областима. Боље је купити семе кима у специјализованим одељцима продавнице или апотекама. Арома семена треба да буде специфична, помало подсећа на мушкатни орашчић или бибер. Укус је пријатан, боја је тамна. Ким има троугласти, благо издужени облик.
Можете чувати семе заједно са другим зачинима.Након куповине, треба га сипати у засебну теглу и затворити поклопцем. Не препоручује се чување на директној сунчевој светлости - витамини се уништавају, а лековита својства кима се смањују. Кумин се чува 3 године.
Лековита својства кима
Поседујући лековита својства и контраиндикације, ким се широко користи у лечењу многих болести. Главна корисна својства семена:
- Јачање имунолошког система.Кумин због својих квалитета помаже у повећању одбрамбених способности организма, па се користи у борби против вируса и бактерија. Корисна је за људе који су подвргнути операцији или озбиљним болестима.
- Семе побољшава расположење, перформансе и издржљивост. Неопходни су људима који се баве тешким физичким радом.
- Препоручује се коришћење киминог семена код несанице, нервозне напетости и повећане ексцитабилности. Има антидепресивна својства, смањује симптоме хистерије и раздражљивости.
- Кумин је у стању да очисти крвне судове, снизи ниво холестерола. Биљка спречава развој проширених вена и атеросклерозе и помаже у њиховом лечењу.
- Семе је у стању да ублажи стање жене саменопауза, смањити бол током менструације. Помажу код различитих проблема који се јављају у сексуалној сфери мушкараца и жена. Пријем кумина код мушког пола је одлична превенција простатитиса.
- Биљка помаже у снижавању крвног притиска и побољшава рад срца.
- Због својих лековитих својстава, ким чисти бубреге, побољшава их активност. Биљка има благи диуретички ефекат.
- Позната је способност кима да повећа хемоглобин у крви.
- Кумин, који је део капљица за очи, побољшава стање очију и смањује њихово сузење.
- Ефикасна помоћ од семена за алергије, укључујући алергијски коњунктивитис и ринитис, бронхијалну астму.
- Због својих корисних својстава, семе је у стању да повећа производњу млека код жене током лактације.
- Семе биљке може излечити кашаљ, као и хронични бронхитис и астму.
- Кумин има антитуморски ефекат.
- Семе је корисно за анемију и гастритис са ниском киселином.
- Помаже у смањењу главобоље и болова у ушима.
- Захваљујући својим лековитим својствима, црни ким побољшава изглед масне коже.
- Семе поспешује зарастање рана, шавове и обнављање ткива. Користе се у постоперативном периоду, али не и за трансплантацију органа.
- Кумин вам може освежити дах.
- Семе може помоћи у борби против хелминта.
Биљка се користи за спречавање болестидесни, губитак коже и косе. Чак и у давним временима, многи лепши пол су га користили за негу коже тела и лица. У козметологији су створени многи препарати на бази кима.
Користе се лековита својства киматерапија болести дигестивног система. Да бисте побољшали апетит, пре јела жвакајте пола кашичице сувог семена. Кумин помаже у лечењу надимања, затвора и колитиса.
Тренутно су научници спровели истраживање и доказали да зачин инхибира раст ћелија карцинома и помаже код аутоимуних болести.
Карактеристике есенцијалног уља
Уље добијено од кима јепроизвод високог квалитета са јединственим својствима. Има богату арому и помало горак укус. Уље се производи од сировог семена биљке хладним пресовањем, што вам омогућава да сачувате већину његових позитивних квалитета.
Уље садржи масне киселине,способан да излечи многе болести. Садржи витамине А, Е и Д, хранљиве материје које позитивно утичу на многе телесне системе. Богато есенцијално уље:
- полисахариди;
- танини;
- амино киселине;
- алкалоиди;
- ензими.
Због својих лековитих својстава уље кима се широко користи за превенцију различитих болести.
Многи произвођачи укључују уље кима у производе за негу косе и коже. Широко се користи у масажним кремама против целулита, као и у смешама за умотавање.
Понекад се користи уље киманезависно средство, додавање у шампон или балзам. У том случају се морају предузети мере предострожности јер је производ концентрован и може иритирати кожу.
Лековита својства уља црног семена
Посебне студије су откриле да есенцијално уље може:
- побољшати рад дигестивног тракта;
- ублажити свраб у анусу, хемороиде и хронични затвор;
- ојачати одбрану тела;
- штити од развоја целулита и појаве едема због чињенице да нормализује проток лимфе и циркулацију крви;
- ефикасно смањује крвни притисак, ако се узима ујутру и увече на празан стомак, 1 кашичица;
- уље може освежити и омекшати кожу лица;
- ојачати косу, смањити губитак косе и спречити појаву седе косе;
- повећати апетит;
- успорити прерани процес старења коже лица и заштитити од ултраљубичастог зрачења;
- елиминишу перут и позитивно утичу на кожу главе;
- смањити манифестацију надимања;
- побољшати метаболизам;
- заштитити кожу од пилинга и сушења;
- очистити тело од слободних радикала.
Има уље и добар колеретички ефекат. Својства кима у медицинске сврхе користе се не само у Азији, већ и у Европи.
Упутство за употребу уља од кима
Биљно уље се користи не само за спољну употребу, већ и за унутрашњу употребу.
Спољно се користи у лечењу бронхитиса,стари кашаљ и бронхијална астма. Уље кима може се мешати са маслиновим уљем у омјеру 1: 5. Неопходно је добро трљати леђа и грудни кош заједно са поступком инхалације уљем током 15 минута.
Ефикасно је држати 1/2 кашичице производа у устима: тада кашљу неће бити трага. Неопходно је радити овај поступак док симптоми болести не нестану.
Када се лечи псоријаза, уље се наноси на осип на телу како би се смањио свраб и иритација.
Има лековита својства уља од кима иима контраиндикације, али безначајне: на пример, не би требало да га користите ако имате несаницу: то може да повећа активност тела.
За чишћење морате узети лек закашичица 2 пута дневно на празан стомак. Обично се лечење наставља 3 месеца, а затим се прави пауза од 1,5 до 2 месеца. Након тога, унос уља се може поново наставити.
У случају неплодности и простатитиса, лек се узима орално. Доза се креће од 1-2 кашичице до 2-3 кашике дневно док се не постигне ефекат.
За побољшање варења, ублажавање болова и надимања путер се пије са млеком. За чашу ће требати 0,5 кашичице производа и кашика меда.
Према прегледима, лековита својства кима се користе за губитак тежине, они су укључени у исхрану не само у уљу, већ и семенима.
Ким за мршављење
За већи ефекат, заједно са уљем за мршављење, користи се и децокција семена кима. Можете жвакати семе биљке на празан стомак да бисте нормализовали метаболизам, појаву диуретичког и лаксативног ефекта.
Ким ће телу давати витамине и минерале. Семе ефикасно сузбија жудњу за шећером. Ако их стално користите, онда ће жеља да се поједе нешто слатко нестати.
Чорба се припрема у следећем односу:2 кашичице на 0,5 литара воде. Треба да кувате 10 минута, а затим оставите неколико сати. Препоручује се пити децукцију од 0,5 шоље три пута дневно 30-40 минута пре оброка.
Упркос лековитим својствима кима, он има контраиндикације. Због тога, морате пити чорбу са опрезом.
Када користите семе за борбу против вишкакилограма, неопходно је поштовати умереност у храни. Ако дијета садржи масну и висококалоричну храну, биће тешко постићи резултате.
Контраиндикације приликом узимања кима
Црни ким има лековита својства и контраиндикације. Ограничења укључују:
- Трудноћа. Због присуства биостимуланата у кумину, жена може доживети превремени пород. Због тога је током трудноће боље не узимати га.
- Код болести жучног камена или гастритиса могу се јавити колике у жучној кеси и нелагодност у стомаку.
- Патологија срца, срчани удар. При узимању кима побољшава се циркулација крви, па долази до оптерећења срца.
- Тромбофлебитис. Када користите семе кима, крв се може згуснути, посебно ако сте склони болестима.
- Индивидуална нетолеранција. У овом случају, пре започињања поступка, можете тестирати малу површину коже на присуство алергијске реакције.
- Период лактације. Не препоручује се узимање кима током дојења, јер може да изазове алергије код бебе.
- Дијабетес. Семе се не препоручује пацијентима који пате од ове болести јер могу повећати ниво глукозе у крви.
- Особе са астмом не би требало да једу ким због ризика од кашља.
Овај производ заједно са осталим зачинимаје активни алерген. Због тога је боље додати јелима у ограниченој количини, мешајући је са другим зачинима. Не бисте требали мешати и конзумирати кумин са ананасом, гуавом и агрумима, што може значајно повећати лучење желучаног сока.
Црни ким има богат састав и може се користити за лечење многих болести, али има много контраиндикација које се морају узети у обзир пре његове употребе!
