Цхиноок фисх - "лососов принц"

На Камчатки, у реци Анадир, близу Командантаострва, у Амуру, на северној обали Хокаида, дуж готово читаве америчке обале, као и у реци Сацраменто, налази се лосос Цхиноок - риба коју Американци зову „краљевски лосос“, а Јапанци „принц од лосос. "

Има упарена готово црна пераја, светлосивкаст стомак и бочне стране, а на леђима су мале тамне мрље.

Током мријеста мужјак је више обојентамне боје и прекривен црвенкастим мрљама. У нашој земљи цхиноок лосос долази до мријеста у речним каналима Камчатке, међутим због своје оскудице није од интереса за велики риболов.

Као и све пацифичке врсте,Краљ лососа мријести се само једном у животу. У овом тренутку, цхиноок риба је у стању да савлада огромну удаљеност, достижући у неким случајевима и до четири хиљаде километара. Пречник њених јајашаца, светло црвене боје са наранџастом бојом, достиже седам милиметара. Ова риба се мријести током целог лета. Довољно моћна, она се не плаши брзог протока. Својим репом чиноок лосос избија рупе за мријест у калдрми и каменчићима.

Женка је способна да снесе до 14 хиљада јаја.Изваљена младица остаје у реци дуго, скоро до две године. Неки од њих, углавном мужјака, ту сазревају, достижући до три центиметра дужине у доби од три године.

Млади ове рибе живе у великим рекама, хране се углавном личинкама инсеката и раковима. У мору цхиноок лосос једе ситну рибу, ракове и лигње.

Цхиноок лосос је свуда добродошао објекатза риболов. Његов енглески назив „краљевски лосос“ у потпуности се подудара са његовом суштином. Комбинује све оне особине које преферирају истински љубитељи правог риболова: понекад има само гигантске димензије и изузетну снагу.

Према речима риболоваца, она је врло тајна и хировита.у угризу, па га није лако ухватити. То је посебно приметно у малим рекама, где овај велики лосос, бринући се о својој безбедности, бира прилично тешка места за риболов за потезе и заустављања. Стога, да бисте осетили његов угриз, морате много да претрпите, али за риболовце коцкање ово повећава интересовање и спортски карактер овог риболова.

Најукусније, као и сви другипредставници породице лососа, сматра се месом јединки ухваћених у устима река током њиховог уласка на мријест. То је због чињенице да у овом тренутку Цхиноок лосос још увек није исцрпљен због свог успона узводно и стога није изгубио тежину.

Његово малинасто-црвенкасто месо веома подсећа налососа, међутим, има мање масти. Због тога је добродошла посластица на било ком столу. Благо слани чиноок лосос сматра се посебно укусним, који се користи не само као независно и врло софистицирано хладно предјело, већ и као састојак салата. У Калифорнији се пече на врућим циглама и служи у многим ресторанима као јело с потписом. У нашој земљи је веома популаран као риба за пушење: укусни балик или димљени слој - од њега се прави филе.