Пре или касније, хотелске услуге морајуужива већина људи. Долазећи на службено путовање, у посету родбини или боравећи у граду у забавне сврхе, гости бирају хотел по свом укусу и изнајмљују собу на одређени број дана.
У зависности од класе објекта, особље може купцима да понуди сет стандардних услуга или било коју додатну услугу.
Ко ради у хотелима
Хијерархија хотелског особља у основи је иста као у многим другим организацијама: постоје услужно особље, средње и више руководство.
Да би заузели положај нижег нивоа,довољно је имати марљивост и дисциплину, а менаџери не могу без специјалног образовања (факултет за угоститељство). Матуранти сами одлучују на коме ће радити након завршетка студија, фокусирајући се на специфичности стеченог знања и њихове личне преференције.
Задаци хотелског особља
На плећа услужних радника падаобезбеђујући целодневни рад хотела. Чистачице и собарице одговорне су за чишћење и одржавање соба, ходника, ходника, степеништа и дворишта хотела. Остали запослени примају поруџбине купаца, достављају храну и куповину, помажу у утовару и истовару пртљага, одржавају одећу и обућу чистим и раде многе друге сличне задатке. Предност таквих релативно једноставних професија је одсуство потребе за посебном обуком, на пример, на угоститељском факултету. Свако ко може да ради без искуства и вештина је собарица или спремачица.
Такви запослени практично не комуницирају са гостима. У крајњем случају, дозвољени су кратки дијалози о општим темама.
Проучавајући особине функционисања гостионицадворишта или хотеле и управљачке активности у таквој структури заузимају студенти који су изабрали специјалност „Послови у хотелијерству и ресторану“. Ко може да ради након дипломирања? Менаџер, администратор, ХР специјалиста или менаџер.
Одговорности стручњака за хотелске услуге
Менаџери средњег нивоа преузимају следеће одговорности:
- Контрола рада услужног особља.
- Формулација вредних упутстава, избор њихових извођача и праћење квалитета обављеног посла.
- Надгледање поштовања интерних правила организације.
- Надгледање поштовања неопходних санитарних и хигијенских стандарда.
- Комуникација са клијентима, решавање конфликтних ситуација (у оквиру њихове надлежности).
Поред тога, специјалиста за хотелске услугеможе саветовати, упутити новопридошле и спровести праксу. Његове одговорности често укључују интервјуисање кандидата за слободна радна места, као и њихов избор.
Важан задатак менаџера специјалиста јепраћење расположења екипе и његово исправљање. Добар запослени зна како да на време анализира ситуацију, предвиди њен развој и оптимизује овај процес (решавање унутрашњих сукоба, избор правог особља, примена подстицаја и казни).
Многе мудрости са овог списка предају се у разним образовним институцијама на угоститељском факултету (студент треба да одлучи ко ће радити и коју специјалност да одабере пре пријема).
Предности рада као специјалиста за хотелске услуге
Бирајући такву професију, људи рачунају на следеће привилегије:
- Стицање искуства у области менаџмента, што је корисно не само за унапређење у хотелијерству, већ и за рад у многим другим структурама.
- Такви радници примају врло пристојне плате. Специјалисти по рангу немају право на напојнице, али њихова плата је неколико пута већа од званичне зараде вратара и собарица.
- По правилу, савесно радећи као специјалиста за хотелске услуге, можете рачунати на рано унапређење.
Многи млади људи не размишљају о будућностиспецијалности, изучавање хотелијерства. Ко ће радити, они одлучују након што добију минимално искуство, проучавајући њихове могућности и захтеве тржишта. Односно, рад у хотелу доживљавају као почетак каријере.
Мане професије
Мане које карактеришу ову врсту активности укључују неизбежно високу нервну напетост руководилаца, као и недостатак стандардизованог радног дана.
Гостољубивост: ко да ради и где да студира?
Савремене образовне институције нуде онима који желе да добију две могућности образовања у овој области:
- Диплома.
- Постдипломски.
Прво је традиционално учење задатака.бацхелор на крају курса. Постдипломско образовање могу користити млади професионалци или већ успостављени хотелски радници који желе да побољшају своје квалификације. Резултат такве обуке је магистарска диплома.
Многи домаћи трговински универзитети испецијализовани колеџи нуде савладавање специјалности „Угоститељство“ (ко ће радити након дипломирања, можете тражити комисију за пријем или проучити одговарајуће публикације) Поред тога, многе образовне институције у Швајцарској, Француској и Пољској непрестано позивају подносиоце захтева.
Шта је потребно за савладавање професије
Морам рећи да је хотелски специјалистауслуга може бити далеко од сваке особе. Да би ефикасно обављао менаџерске функције и био користан запосленик у организацији, студенту ће требати прагматизам, вештине рационалног размишљања, стрпљење и одређене лидерске особине.
Тренутно постоји извеснопристрасност према снабдевању, односно више је младих стручњака него слободних места. Међутим, ова чињеница не би требало да збуни амбициозне и сврсисходне људе, јер са таквим квалитетима имају све шансе за успешну каријеру. Поред тога, програм обуке укључује велики број свестраних предмета који могу бити корисни када радите као менаџер или специјалиста за људске ресурсе у организацији која је удаљена од угоститељства.
Знајући ко може да ради након завршетка „Хотелског посла“, млади људи треба да узму у обзир специфичности своје будуће професије. Само на тај начин учење ће бити занимљиво, а посао ће постати омиљена забава.
