Сибирска хогвеед - пицан трава

Има ли међу гурманима и аматеримаегзотична јела онај ко одбија једноставни украјински боршч? Мислим да не. Ово јело је чврсто освојило срца словенских народа својим укусом и необичном осветљеношћу боја. Међутим, мало људи је размишљало о томе зашто се боршч тако зове. Ово јело познато је од 18. века, а главни састојак му је, поред поврћа, била биљка боршч, чији су млади изданци убрани на пролеће у шумама.

Борш, свињац, медвеђа шапа, бодран, барховник,шмрк, летак, коза, болна трава, вирлома - све је ово трава пикана. Она има и многа друга имена - свако подручје користило је своје.

Опис

Биљка пикан (хогвеед) припада породициКишобран. Ово је заиста џиновска трава, која понекад достиже висину већу од три метра. Није ни за шта биљка названа по хероју древне Хеладе Херкулес - Херацлеум. Споља подсећа на мешавину чичка са исеченим лишћем и огромним сунцобранима од копра. Стабљика свињаца је моћна, разграната. Огромни листови пикане рашчлањени на 5 великих режњева (трава се с разлогом назива - медвеђа шапа) - по аналогији са својим изгледом) достижу величине пречника до 25 цм. Одозго су голи и глатки, одоздо - благо пубесцентни, груби. Корен је густ, раван. Трава пикан цвета од средине лета до јесени. Мали бели цветови са пет латица сакупљају се у сложене кишобране.

Апликација

Почетком лета, када је зеленило биљке још увек младо,млечни, користи се у припреми салата, кувању супа. Стабљика младе свињарије може се јести сирова након чишћења од грубе длакаве коже. Деца га јако воле - уосталом, ово је прво зеленило после дуге зиме. Окус хрскавих стабљика је изванредан - сочан, благо киселкаст. Због високе укусности, трава пикан се често узгаја у баштама. Супе од лишћа младе коприве и хогвеед-а не само да заситити тело уморно од хладног времена витаминима, помажу у решавању депресије која се накупила током кратких зимских дана. Хемијски састав биљке је веома богат. Садржи сахарозу, кумарине, антоцијанине, есенцијална уља, полиацетиленска једињења и умбеллиферозу.

У пољопривреди се користи биљка пиканпроизводња силаже. Није погодно за сено, јер су његови листови велики, слабо се суше и често труну, кварећи другу траву. Али у силосу коме припада, крављи пастрњак је одлична храна за стоку.

Лек

Пикан (хогвеед) се широко користи у народулек за лечење дијареје, а такође и као цхолеретиц, средство за ублажавање болова. Упркос чињеници да лишће одрасле биљке изазива опекотине и огромне чиреве и не треба их додиривати голим рукама, инфузије ове биљке су одличан лек за лечење дерматитиса. Поред тога, децокције хогвееда користе се за неурозе и епилепсију. И лишће и корени биљке погодни су за производњу лекова. При сакупљању ове биљке морају се предузети мере предострожности (као што је горе поменуто). Листови биљака суше се у танком слоју у добро проветреном простору. Стално се преврћу, иначе могу иструнути.