Не бирамо добар алкохол да бисмоизгубите контролу над ситуацијом и својим осећањима. Предузимамо да у потпуности доживимо атмосферу вечери, да прославимо заиста значајан догађај, да будемо са пријатељима или вољеном особом. Стога добар алкохол не може бити јефтин. Ипак, у то улажу душу! Ако желите оригинално јако вино, онда је идеалан избор Мадера Массандра. Ово пиће има богат букет, нежну, али врло јаку арому, пријатан укус и дуг афтертасте.
Из историје
„Мадера Массандра“ је утврђено бело вино саједини произвођач на Криму. Биографија овог алкохолног пића датира из 1892. године. Од памтивека, основа је била врло слатко грожђе сорти Албилло, Верделло и Серсиал. Тако дуга историја сигурно сугерише да пиће треба да има свој укус. Наравно да јесте. Посебан је постао поступак мадеризације чији смисао лежи у петогодишњем одлежавању вина за које се користе храстове бачве. Иначе, излагање је отвореном сунчевом светлу. Због ове посебне карактеристике кримска „Мадера Массандра“ добила је име „два пута рођена од сунца“. Процес одлежавања вина узима око 40% првобитне запремине, али ово је разумна цена коју ћете платити за прилику да уживате у заиста јединственом пићу.
Зашто пити?
„Мадера Массандра“ је права мистерија заправи гурман, јер је ово „мушко“ пиће са заиста „женском“ суштином. Ово вино се упоређује са женом-мистеријом, женом-кокетом, способном да пружи невиђено задовољство ако јој откријете њену тајну. Атрактивност такве „даме“ одликује се дискретношћу, али скривеном харизмом, због које је, једном када је пробате, немогуће одбити нову употребу. Ово вино се никада не би могло назвати сликовним пићем. Његово присуство за свечаним столом никада није било обавезно. Ово није схерри или порт, иако су ова вина по пореклу блиска Мадеири. Али овај јединствени се увек могао похвалити својим кругом обожавалаца. Чак се и само име изговарало аспирирано, а фасцинација дивним својствима пића упоређивана је са страшћу. Такве почасти никада нису ни сањале о признатим трендсетерима у алкохолној моди. Пијење вина у једном гутљају је непромишљени отпад. Овде треба да уживате у букету, удишете испарења и осећате га кап по кап како бисте схватили праву вредност пијења. Зашто то пити? Да, да осетим укус правог вина до последње капи!
Од самог почетка
Мадеира, или Мадеира - тако се још називало виноона давна времена када је направљен на истоименом шумовитом острву у Португалу. Принципи производње и старења преживели су непромењени до данас. Због тога се данас у вину јавља шећерно-аминска реакција, која објашњава јантарну боју и карамело-орашасте ноте у укусу и ароми.
Прва лоза на Мадеиризаживео је 1453. То је та година која се може сматрати предусловом за појаву пића, али у ствари је случајност помогла. Португалски бродови носили су вино у Индију, али су се због смирења дуго спуштали у екваторијалним ширинама под ужареним сунцем. Вино је требало да се транспортује у Европу, али на крају путовања пиће је променило укус и арому, добијајући у процесу нијансе усијаног ораха и карамеле.
Постоји још једна верзија порекла Мадеире, према којој камено влажно тло острва није дозвољавало изградњу подрума, а вино је требало чувати на тавану, где га је сунце грејало.
Почетак дугог путовања
Светска слава дошла је до пића у 16. веку, кадаХоландски трговци почели су да га узимају за извоз. Први поштоваоци били су Британци, који су могли да продају кућу за бачву пића. Висока цена није спречила да вино стекне статус култног алкохола. Било је сјајних људи међу навијачима. На пример, војвода од Кларенса, брат Едварда, енглеског краља, који је осуђен на смрт, желео је да се утопи у овој кривици. У 18. веку даме су користиле Мадеиру као парфем умачући своје шалове у њега. Али у Русији почетком прошлог века, пиће је изузетно поштовао сам Григориј Распутин, који је могао да поједе 5-6 литара вина за вечеру. Чак му се и отров сипао у чашу вина и колаче. Иначе, шећер (!) Садржан у колачима и вину је ослабио ефекат калијум цијанида. На крају крајева, Распутин није умро од тровања. С обзиром на то да је био тврд човек, љубав према обичном вину изазвала би неповерење, али критике, оцене и снага „Мадера Массандра“ увек су се поклапале са јединственим пићем. На међународним изложбама пиће је добило 10 златних медаља!
Кримски понос
Остала је историјска домовина пићаовековечено у свом имену, али Руси, на помен Мадеире, имају асоцијацију на Крим. Заправо, село близу Јалте, смештено на јужном делу полуострва, је изврсно место за гајење грожђа Схабасх, Албилло и Серсиал. Винарија има највеће место за производњу пића у Европи. Иначе, Мадера Массандра се производи на Кубану, Краснодарској територији, Јерменији и Молдавији. Истовремено, винско пиће са Крима увек се сматрало стандардом квалитета. Само једном је престао посао на производњи вина. Ово је био период Великог отаџбинског рата. Али пиће је евакуисано у Тбилиси, јер је било по вредности слично уметничким делима. Домаће вино се вратило тек 1945. године. Сада кримски подруми садрже усеве свих година, од 1900. године до данас.
Мадеризатион
Од ружичастих вина праве се Мадеиранска вина,беле и црвене сорте грожђа. На Криму, међутим, то чине само на основу беле боје. Грожђе расте на вековним виновим лозама, као на португалском острву. Кримско вино се разликује од оригиналног рецепта само додавањем рафинисаног алкохолног зрна уместо грожђа. Због тога је укус европског вина мекши. Пиће стари у бачвама, а дрво за које се испоручује из Молдавије или Краснодара. То би требало да буду старе бачве, јер јако засићење храстових танина негативно утиче на укус вина. Стога, пре сипања вина у бачву, човек се попне унутра и оструже горњи слој дрвета. По томе се Мадера Массандра разликује од осталих пића. Сведочења дегустатора потврђују чињеницу да и данас вино задржава незабораван укус прошлости. Истовремено, пиће не застарева, већ остаје заувек младо и релевантно. Није ли то сан правог винара ?!
Купци кажу
Наши људи воле добро вино, али се не журипреплатите, стога је препознатљива марка кључ успеха и комерцијалних користи. Мадера дуго издржава под ужареним сунцем и само добија укус и арому. Помаже у обогаћивању винског и ваздушног простора у контејнерима. Неколико сезона на сунцу, Мадеира достиже жељено стање, након чега одлази у подрум. Иначе, вино остаје хладно још неколико година пре него што оде купцу. Ако је потребно, Мадеира се меша. Постоје фабрике које производе производе користећи поједностављену технологију. Праве обична вина која се праве у вештачки загрејаним бурадима. Издржите такве аналоге само годину дана.
Вештачки прегледи "Мадера Массандра"купци такође добијају разноликост, али одмах можемо закључити да је ово производ масовније потрошње. Снага остаје на нивоу, али карамел-орахови тонови пића повлаче се у позадину. Резултат је вино за баналну гозбу, а не амброзија за елиту!
Традиција пијења
Ово племенито пиће заслужује поштовање иузимајући у обзир правила његове употребе. Само тако можете уживати у пуном потенцијалу вина. Мадеира је одличан аперитив, под условом да су дозе умерене. Ако мало охладите пиће, онда се то може складно комбиновати са грицкалицама и топлим јелима. Вино има врло пријатан мирис, али укус је први пут груб, па можда неће бити баш пријатно растезати поступак и пити на гутљаје.
Ако се одлучите да пробате вино МадераМассандра "како га правилно пити? Полако, али самопоуздано. Сипајте алкохол у чаше од тулипана на високој нози. Имајте на уму да чашу не можете загрејати, већ је требате напунити само две трећине. Тако особа може да протресе вина и ухватите додатне укусе пре него што пијуцкате Отчепите боцу и пустите да вино дише.
Служите са душом
Прави познавалац елитног алкохола неће дозволитисами да презалогајите топљеним сиром. Процес послуживања је веома важан за расположење и осећај гостију. Дакле, „Мадера Массандра“ се појавила на вашем столу. Са чиме се служи ово пиће? Подсетимо вас да је Мадеира дуга јетра која се може чувати колико год желите. Дакле, можете га купити унапред и за будућу употребу. Ако је вино одлежало више од 50 година, тада се орашастој ароми додају ноте крушке, смокве, дуња и датуља. Ово пиће треба служити поподне уз разне грицкалице. Воће, сендвичи са маслацем од кикирикија ће послужити. Окус цигара открива се на нов начин са вином. Мадера представља укус шунке и димљеног меса. И, наравно, вреди се сетити Распутина и ужинати се вином са колачима. Ово је укусан десерт са алкохолним нотама!
