Тверска улица је културни и гастрономски центар главног града. Кафићи, барови, угоститељски објекти налазе се скоро на сваком кораку. А шта је са ресторанима на Тверској?
Њихова концентрација по квадратном метру такођепревазилази размере, тако да је избор огроман. Сви ресторани на Тверској желе да изненаде своје госте сопственим укусом, који немају њихови конкуренти. Овај чланак пружа кратак преглед најпопуларнијих.
"ЈохнЈоли" (Тверскаја 20/1)
Овај грузијски ресторан је одлучио да одбијеод стандардних слогана, па на улазу стоји позивна табла у виду јагњета која каже да је „неукусно, скупо, а места нема“. Ево ПР потеза који успешно функционише. Улазак у „Џона Џолија” је као улазак у кућу грузијске породице. Теписи на зидовима, огромне аутентичне глинене вазе, рог изобиља виси свуда, јела са националним орнаментима - овде се у свему осећа кавкаски укус. Сви они тешко изговорљиви деликатеси који красе грузијске тезге на пијацама (черчкела, пеламуши, козинаки) висе преко шанка. Други ресторани на Тверској и широм Москве не могу се похвалити тако пространом летњом верандом. Декор је овде направљен нешто другачије него у главној сали: надстрешница, плетени намештај, платнени јастуци.
Сам мени је украшен хумором:свеједно ован сија искричавим грузијским шалама. Међу специјалитетима биће и џонџоли. Ово је један од најсјајнијих и најспецифичнијих посластица у грузијској кухињи, који се прави од цветних пупољака грмља који расте само на Кавказу. Служи се за дочек гостију. Такође, поред познатијих чебурека, овде се кувају хинкали, хачапури, пилав, лула-кебаб, шашлик, чакохбили, цханакхи, купати, цхкмерули, тситсила, каурма, кутаби, долма, ацхма и још много тога. Одавде са празним стомаком дефинитивно је немогуће изаћи, јер добро ухрањен гладан није генатсвале.
„Манито“ (Тверскаја, 27, стр. 1)
Овај ресторан је уверен да се Мексико налазивеома близу Москве - само једна рачва. Овде је поново створена читава гастрономска култура, која сеже у време старих Астека. Унутрашњост је веома шарена: преовлађују теракота-плаве боје, столови су прекривени столњацима са јединственом шаром, свуда расту кактуси, можете се сликати у правим сомбреросима. Свему овоме морате додати ДЈ-а из Колумбије, бесплатне часове плеса уторком и средом, латино журке и мариацхи музичаре који свирају националне мотиве. Овде је кухиња мексичко-перуанска. Одликује се оштрином, али овде можете навести своје преференције приликом наручивања и прилагодити количину зачина. Најпопуларнији артикли су цевицхе, бурито, такос, куесадилла, парихелла, царнитас. Коктели од егзотичног воћа нису ништа мање тражени.
"Јерменија" (Тверскаја, 17)
Овај ресторан наставља тему кухиња народа света.Унутрашњост овде упада у очи својим луксузом. Такав ефекат пружа комбинација беле и златне боје у дизајну, мозаик слика на зидовима, дрвени намештај са скупим пресвлакама, ковање и штукатуре са мотивима грожђа. Што се менија тиче, акценат није на количини понуђених јела, већ на квалитету. Овде се служе све врсте роштиља, као и кјуфта, толма, хашлама, хурџин и јерменска окрошка. Што се тиче жестоких пића, понудиће се берба вина и коњака из сунчане Јерменије.
"Чајхона бр. 1" (Тверскаја, 24)
Коме је тешко да се определи за избор кухиње,може посетити овај ланац ресторана, јер је намењен широкој гастрономској публици. Служе узбекистанска, грузијска, јапанска, кинеска и италијанска јела. Унутрашњост благо гравитира према оријенталном стилу: има много бамбусових преграда. Разноликост јела је једноставно невероватна. На менију су лагман, шурпа, шаш ћевап, суши и пица. Дакле, у "Цхаикхона бр. 1" можете безбедно експериментисати и комбиновати неприкладно.
Новиков (Тверскаја, 3)
Неки ресторани на Тверској (Москва)настанили у хотелима. Дакле, Новиков се налази на првом спрату Тхе Ритз-Царлтон. Дизајниран је углавном за госте, али ни сами становници главног града не заобилазе овај ресторан. У дизајну ентеријера постоји јасна геометрија: црвене и сиве правоугаоне столице изгледају сјајно на позадини црних зидова, овалних дрвених столова, низа округлих лампи, у облику обрнута ваза, и прозора у облику дијаманата. Витрина је веома импресивно украшена: укусно свеже поврће са ледом, распоређено у равним редовима.
Служи јела искључиво из земљеизлазеће сунце. Ту су и ролнице, суши и сашими који су већ познати руском стомаку, као и огроман асортиман јапанских првих јела (мисо супа, том јанг), топлих јела (кобе, рибаи), грицкалица (кимчи, јапански тофу, едамаме). Овде је нагласак на морским плодовима, тако да овде можете пробати егзотичне ствари као што су морски петао, црни бакалар, чилеански бранцин, жутореп, камчатски рак. Пиринач и резанци нуде импресивну разноликост опција.
02 салон (Тверскаја, 3)
Ако се попнете на 12. спрат истог хотела, онда тамопостоји прелепа тераса са погледом на Кремљ и Црвени трг. Овде можете погледати престоницу одозго, апстрактно од ужурбане метрополе у лоунге атмосфери. А овде се хране углавном јапанским јелима. Али главна карактеристика установе су алкохолни коктели, који садрже најнеочекиваније састојке, на пример, базгу, рен или редкву.
Сценарио (Тверскаја, 22а)
Мало европске романтике у вашем свакодневном животупредлаже додавање овог кафе-ресторана. С времена на време постоје тематске музичке вечери са различитим сценаријима (отуда и назив). Унутрашњост је уређена у стилу Арт Ноувеау. Овде можете пронаћи огроман број софа и столица разних облика и нијанси. А кухиња у Сценарију је медитеранска. Шарена палета предјела и салата замењена је варијацијама на тему тестенине, пице и фокача; Врхунска топла јела са многим врстама меса, рибе и живине, укључујући и роштиљ, улазе уз помпе. Поред италијанских јела, ту су и елементи српске (плескавица) и француске (супа од велута) кухиње.
"Кружка" (Тверскаја, 7)
Тако се једноставно и смислено звала пивницаресторан, који вас одмах у демократском расположењу. Ово је место за љубитеље спорта и само љубитеље пива. Установа има велике плазма екране за пренос утакмица. Али "Крузхка" ни у ком случају не треба сматрати рестораном, где долазе да пију пиво и грицкају. На менију су углавном једноставна и позната интернационална јела са пристрасношћу према домаћој кухињи (боршч, шиш-ћевап, кнедле, палачинке од кромпира). Драго ми је да су цене у кругу веома разумне. У близини се налазе и други пивски ресторани (Тверскаиа): Лоокин Роомс и Беллис Бар.
"Грабли" (Тверскаја, 18, бл. 1)
Слоган ове установе је „укусно код куће“.Овде је намештај елегантан, подсећа на илустрације у књигама са бајкама. А цене за центар Москве су једноставно комичне. Јеловник је европски, иако већина долази да једе традиционални боршч, кисели краставчић, кијевске котлете. Једноставни и познати прилози за стомак, витаминске салате, обилна прва јела објашњавају зашто многи људи желе да поново и изнова газе на такве "грабуље". Многи ресторани (Тверскаја), попут овог, у прошлости су били угоститељски објекти. Иако су од тада доживеле драматичне промене у уређењу ентеријера, услузи и квалитету јеловника, задржале су свој демократски карактер. Цене су овде приступачније за просечног становника престонице, па многи канцеларијски радници свакодневно долазе на ручак.
„Зиферблат“ (Тверскаја, 12, стр. 1)
Неки ресторани на Тверској не привлаченеки посебан мени, већ сам формат установе. Ево и „Зиферблата“ међу њима. Ова установа се позиционира као антикафе. Постоји потпуно другачији приступ одмору у објектима ресторанског типа. Овде плаћају време проведено у Зиферблату (као што име говори). Минут је прилично јефтин: 3 рубље у првом сату и 2 рубље почевши од другог. Чај, кафа, слаткиши су укључени у цену времена. Такође можете донети своју храну. Људи који воле да раде ван куће долазе овде. Објекат је уређен у стилу кућног стана, где ће свако наћи свој скровити кутак. Зиферблат је домаћин музичких концерата уживо, мајсторских часова, вечери разговора, филмских вечери. Али овде постоје два табуа - пушење и алкохол.
Ресторан "Арагви" на Тверској
Ово је легендарна институција, о којој, вероватно,чуо сваки Московљанин. „Арагви“ (ресторан у Москви на Тверској) налази се на месту хотела „Дрезден“, изграђеног у 19. веку. Ту су остали Тургењев, Некрасов, Пирогов, Пушкин, Чехов. А сама зграда се сматра једном од најстаријих преживелих камених зграда у Москви. „Арагви“ (ресторан у Москви на Тверској) отворен је 1938. године и постоји до данас. Сматран је најелитнијим у СССР-у. Партијска елита је овде стално вечерала.
Ресторан "Арагви" на Тверској има двасветли правци: руски и кавкаски. Служи јела позната из детињства: форшмак, желе, кавијар од штуке, домаће киселе краставце, ролнице, кнедле, рибљу чорбу, боршч, али асортиман није ограничен на ово. На менију су чакапули, цхкмерули, кхарцхо, цханакхи, кхицхини, мцхади, пкхали, ајапсандали, гебзхалииа, салата од свињских ушију, тситсмати и још много тога. Асортиман јела подсећа на садржај "Књиге о укусној и здравој храни" популарне у СССР-у. Доласком у ресторан "Арагви" на Тверској (чија је фотографија дата у наставку), гости са добрим укусом дефинитивно ће ценити беспрекоран ентеријер. Свидеће им се и музичка пратња.
Ресторани у Тверској улици, наравно, нису за свакогаприступачне. Просечан рачун у већини њих је 2.000 рубаља. Ипак, посетилаца има више него довољно. А ако говоримо о викендима, онда је генерално најбоље резервисати сто унапред.